Recettes de cuisine
 |
|
Mes super pains au levain IG bas, riches en fibres, haute digestibilité... 40 recettes de pains vivants à faire chez soi Valérie Zanon Manifeste pour un pain qui nourrit ! Depuis la nuit des temps, le pain accompagne notre évolution Pourtant, en quelques décennies, sa place sur nos tables fait débat : il ferait grossir, provoquerait coliques et ballonnements, favoriserait les maladies inflammatoires… Dans son introduction très documentée, Valérie Zanon nous explique les r...  voir la fiche complète |
|
 |
|
Irrésistibles tartes ! 50 recettes salées et sucrées 100 % vegans Vanessa Fouquet Une tarte végane ? Rien de très sorcier me direz-vous Pourtant œuf, beurre, fromage, crème… sont des composants essentiels à l’élaboration des pâtes ou des appareils... voir la fiche complète |
 |
|
Végétal simple et gourmand 50 recettes pour végétaliser nos assiettes au fil des saisons Karine Ruffel, photos de Bastien Petit L’alimentation reste encore un domaine peu concerné par l'écoresponsabilité Pourtant, aujourd'hui, on sait combien l’élevage est responsable en grande partie de l’augmentation des gaz à effet de serre, d’une forte consommation d’eau, de la pollution et de l’occupation des sols… Si de plus en plus de personnes se disent p... voir la fiche complète |
|
 |
|
Ma cuisine anti-inflammatoire 50 recettes ultra-simples pour soulager vraiment l’inflammation chronique Marianne Magnier Moreno, photographies de Sylvain Thiollier De nombreuses maladies inflammatoires – de l’asthme au diabète de type 2 en passant par les maladies ORL –, peuvent voir leurs symptômes largement diminués grâce à une alimentation appropriée Marianne Magnier-Moreno évoque de façon claire et vivante les mécanismes de l’inflammation chronique, les principales &eacu... voir la fiche complète |
 |
|
Algues au quotidien Tout savoir sur ces super végétaux + 40 recettes pour les utiliser Aurélie Viard et Éric Viard Les algues : des bombes nutritionnelles écologiques ! Si manger des algues ne fait pas partie de la tradition culinaire des pays occidentaux, leur consommation en France et en Europe se développe de plus en plus Qu’elles soient d’eau douce (microalgues) ou d’eau de mer (macro-algues), ce sont de véritables bombes nutritionnelles riches en prot&eacut... voir la fiche complète |
|
 |
|
Recevoir healthy 70 recettes de l'apéro au dessert Guillaume Jean Pierre Trop gras, trop sucré, trop grande quantité, trop d’alcool… On a tendance à trop en faire quand on reçoit Pourtant, sans excès, la fête et toute aussi folle ! C’est ce que nous démontre Guillaume Jean Pierre dans son introduction : en substituant quelques ingrédients, en changeant de mode de cuisson et en ré... voir la fiche complète |
 |
|
10 ingrédients, 50 recettes,
zéro gaspi Ces basiques de la cuisine végétarienne qui finissent trop souvent au placard Clémence Catz Les livres de cuisine sont des outils d’accompagnement formidables quand on découvre la cuisine végétarienne Problème : les recettes requièrent souvent des ingrédients qui ne sont utilisés qu’une seule fois dans tout l’ouvrage... voir la fiche complète |
|
 |
|
Mon assiette
anti-endométriose 50 recettes pour mieux vivre et soulager la douleur Géraldine Olivo L'endométriose – qui touche aujourd’hui une Française sur dix soit près de 2 millions de femmes – se caractérise par le développement anormal, en dehors de l'utérus, de muqueuse utérine (l’endomètre) qui, au lieu d'être éliminée lors des règles, va créer des lésions au niveau de... voir la fiche complète |
 |
|
Levain gourmand 40 recettes sucrées pour utiliser son levain autrement Valérie Zanon, photographies de Linda Louis Découvrez une manière gourmande d’utiliser votre levain ! Le levain est un agent levant naturel qui se développe lorsqu’on mélange de la farine et de l’eau et qu’on laisse fermenter le tout plusieurs jours Si on l’utilise surtout pour faire du pain, son usage en pâtisserie est beaucoup moins connu et répandu... voir la fiche complète |
|
 |
|
Miel (Le) - Guide d'usage 40 recettes santé, beauté, cuisine Marie-Claire Frédéric, photos de Guillaume Stutin Depuis les temps les plus anciens, le miel, cette substance sucrée fabriquée par les abeilles à partir du nectar des fleurs, est célébré dans le monde entier pour ses multiples vertus médicinales et gustatives Un super aliment, riche en glucides, potassium, antioxydants… dont Marie-Claire Frédéric trace ici le portrait complet... voir la fiche complète |
 |
|
9 mois à table 50 recettes pleine santé pour la future maman Naïma et Marie-Odile Cayeux-Poirrier L’alimentation joue un rôle essentiel dans le développement du fœtus, la santé de la maman tout au long de la grossesse mais aussi de la préconception C’est ce qu'explique en détail Marie-Odile Cayeux-Poirier dans son introduction : conseils aux futurs parents pour optimiser la conception et préparer la grossesse, développement... voir la fiche complète |
|
 |
|
À la table d'une famille tamoule Recettes de mes parents Jody Danasse Jody Danasse a grandi en France, au sein d’un foyer d’origine indienne tamoule, entre une mère excellente cuisinière, adepte de la cuisine ayurvédique, et un père fin gourmet Elle nous invite, à travers ces 50 recettes familiales, à découvrir une culture culinaire authentique qui figure parmi les principales cuisines indiennes et qui met... voir la fiche complète |
 |
|
The Friendly Kitchen 50 recettes végétales de saison Fanny Mijon, photographies de Vanessa Fouquet En deux ans, The Friendly Kitchen est devenu une adresse incontournable des tables vegan de la capitale Fanny Mijon – fondatrice et cheffe du restaurant – y propose une cuisine de saison simple et sans aucun produit d’origine animale... voir la fiche complète |
|
 |
|
Simplement vegan 200 recettes végétales, rapides et gourmandes Katy Beskow Plus de 200 recettes hyper faciles et rapides pour végétaliser son assiette Avec ses nouveaux ingrédients, la cuisine vegan peut souvent être déroutante... voir la fiche complète |
 |
|
Mes recettes express à IG bas Ella Hagege, photographies de Lidwine Crosset Qui a dit que manger rapide et manger sain était incompatible ? Depuis la parution de son premier ouvrage chez Alternatives, Ella Hagege est devenue maman et expérimente au quotidien la course après le temps ! Toujours soucieuse d'une alimentation gourmande et équilibrée, elle propose dans ce titre des recettes à IG bas préparées en... voir la fiche complète |
|
 |
|
Légumes lacto-fermentés Méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner Marie-Claire Frédéric, photographies de Guillaume Stutin La lactofermentation est un procédé de conservation des aliments qui a non seulement permis aux hommes de survivre aux pénuries et famines à travers l’histoire, mais elle représente aussi une mine de bienfaits innombrables pour notre organisme En effet, elle permet de préserver la plupart des vitamines et des minéraux et de les rendre plus ass... voir la fiche complète |
 |
|
Fromages et laitages naturels faits maison Marie-Claire Frédéric, photos de Guillaume Stutin Faire soi-même ses produits « crémerie » – fromages, yaourts, petits-suisses et même beurre – c'est facile, bon et économique ! Avec un matériel simple, des recettes bien détaillées, et un peu de temps, on réalise aisément d'excellents laitages et fromages frais ou affinés Ce livre vous apprendra des m... voir la fiche complète |
|
 |
|
Levain Mon guide pas à pas pour l'apprivosier + 40 délicieuses recettes pour en profiter Valérie Zanon, photographies de Linda Louis Le levain est un agent levant naturel qui se développe lorsqu'on mélange de la farine avec de l'eau et qu'on laisse reposer le tout plusieurs jours Contrairement à la levure de boulanger, il développe les arômes et les textures, mais surtout il prédigère le gluten et l'acide phytique contenus dans la farine, ce qui permet même aux intolé... voir la fiche complète |
 |
|
Délicieusement digeste Recettes gourmandes sans allergènes pour un intestin serein Salomé Malou et Derek Malou Vous souffrez, comme beaucoup de Français, de digestion difficile, de colon irritable, ou êtes touchée par une ou plusieurs intolérances alimentaires – gluten, lactose, œufs, fruits à coques… – qui compliquent la cuisine du quotidien et ôtent parfois jusqu’au plaisir de se nourrir : ce livre est fait pour vous !Vous y... voir la fiche complète |
|
 |
|
Cuisine vapeur végétarienne Félicie Toczé, photos de Sylvain Thiollier Tester la cuisine vapeur c’est l’adopter ! 60 étonnantes recettes végétariennes, du petit-déjeuner au dessert, pour briser le stéréotype d’une cuisine vapeur qui serait triste et sans saveur : pain au levain, légumes confits, polenta crémeuse, curry de légumes au coing, clafoutis salé, pain d’&e... voir la fiche complète |
 |
|
Japonismes (édition 2019) Recettes végétales d'inspiration japonaise Félicie Toczé, Sylvain Thuillier Félicie Toczé propose – dans cette nouvelle édition revue et augmentée de son livre paru en 2016 – des recettes japonisantes, librement inspirées de sa rencontre avec le pays du Soleil Levant : délicatesse, finesse, simplicité Ce second volet propose 50 recettes végétariennes salées et sucrées dont une di... voir la fiche complète |
|
 |
|
Green Kitchen pour les kids Plus de 70 recettes végétariennes testées et approuvées par les enfants David Frenkiel et Luise Vindahl Initier les enfants à la nourriture végétarienne relève parfois d’une véritable épreuve au quotidien Parents de trois enfants, David Frenkiel et Luise Vindahl aka Green Kitchen nous livrent tous les trucs et astuces pour régaler sainement petits et grands : légumes glissés incognito dans les smoothies ou les desserts, recett... voir la fiche complète |
 |
|
4 saisons du champignon (Les) Petit guide naturaliste et gourmand avec 40 recettes Linda Louis Concentrés d’oligo-éléments et de minéraux, de vitamines et d’antioxydants, les champignons sont une tendance nette dans la cuisine veggie, et révèlent toute l’année leur incroyable potentiel gustatif loin des recettes automnales traditionnelles Au hasard de vos cueillettes, (re)découvrez les champignons des bois et des pr&e... voir la fiche complète |
|
 |
|
Desserts sains express 50 recettes rapides, faciles et gourmandes Hélène Schernberg, Louise Browaeys Photographies : Delphine Paslin Peu de temps pour préparer un dessert et pas envie d’une douceur bourrée de gras ou de sucre ? Ce livre est fait pour vous ! À travers des thématiques variées – desserts sans cuisson, aux fruits, poêlés ou à boire, petites crèmes et toppings… – les auteures vous apprennent à élaborer un d... voir la fiche complète |
 |
|
Cuisine des gens qui sèment (La) Ferme - Mûre - cantine Arnaud Dalibot et Estelle EeeckhoutPhotos : Ida Skovmand, illustrations : Éliane Cheung La révolution commence dans nos assiettes ! La cuisine des gens qui sèment, c’est d’abord l'histoire de la ferme et cantine Mûre, née du rêve de cultiver des légumes et des fruits selon les principes de la permaculture pour inspirer les menus quotidiens du restaurant… C’est ensuite la présentation des dits légumes,... voir la fiche complète |
|
 |
|
Incroyable mais vegan ! 100 recettes végétales carrément bluffantes Marie Laforêt Tout récemment, la cuisine vegan a subi une profonde révolution Finie l’image d’une alimentation où l'on doit renoncer au camembert ou aux meringues... voir la fiche complète |
 |
|
Cuisine saine pour petits budgets Recettes pour 4 personnes entre 1 et 10 euros Géraldine Olivo, Delphine Paslin L’alimentation healthy est une vraie préoccupation au quotidien Or de bons produits (bio, locaux, non issus de l’agriculture intensive) ont un coût… Parce que bien manger ne doit pas être une question de budget, voici quarante recettes végétariennes pour quatre personnes entre 0,77 € et 8,65 €, assorties de conseils pour bien acheter (p... voir la fiche complète |
|
 |
|
Healthy Food débutant 60 recettes saines et délicieuses Naturally Lety Chacun sait aujourd’hui que revenir à une alimentation simple et saine, faisant notamment la part belle aux végétaux, est primordial pour prendre naturellement soin de soi tout au long de l’année Mais comment passer de la théorie à la pratique ? Comment savoir ce qui est vraiment bon pour la santé ? Pourquoi éviter le su... voir la fiche complète |
 |
|
Riz 50 recettes végétariennes d’ici et d’ailleurs Félicie Toczé, Aurélie Lamour De la carte des riz du monde – rouge, blanc, noir, rond, long, basmati… – à leur mode de cuisson spécifique – pilaf, à l’étouffée, à la vapeur, grillé… – en passant par les monodiètes ou les plats santé des lendemains de fête, vous saurez tout sur cet aliment de b... voir la fiche complète |
|
 |
|
Zéro sucre Desserts 100 % gourmands, sans sucres ajoutés ni édulcorants Géraldine Olivo, Myriam Gauthier-Moreau Pour rester gourmand tout en préservant son équilibre alimentaire, il est temps de retrouver le véritable goût des aliments C’est le défi relevé dans cet ouvrage, qui regroupe plus de 40 recettes de desserts sans ajout d’édulcorants artificiels ou naturels (ni miel, ni sirop d’agave... voir la fiche complète |
 |
|
Recettes des 3 sœurs
pour becs sucrés Les 3 Sœurs À vous les classiques frenchy (tarte Tatin, choux à la crème, flan pâtissier, îles flottantes, tarte aux fraises chantilly/mascarpone... voir la fiche complète |
|
 |
|
Rainbow Food 50 recettes colorées et vitaminées Linda Louis La rainbow food (nourriture arc-en-ciel) n’offre pas seulement des assiettes super colorées mais permet de jouer sur la complémentarité et la richesse des nutriments et anti-oxydants présents dans les aliments : lycopène (rouge) pour la tomate, bêta-carotène (orange) pour la carotte, anthocyane (bleu/violet) pour la myrtille, chlorophylle ... voir la fiche complète |
 |
|
Fromages et laitages naturels faits maison (2018) Marie-Claire Frédéric, Guillaume Stutin Faire soi-même ses produits « crémerie » – fromages, yaourts, petits suisses et même beurre – c’est si facile, bon et économique que ça devient vite addictif ! Avec un matériel simple, des recettes bien détaillées, et un peu de temps, on réalise aisément d’excellents laitages et fromages f... voir la fiche complète |
|
 |
|
Veggie Kids Guide pratique et gourmand pour les 6-12 ans Marie Laforêt, Sophie Cottarel, Ophélie Véron Destiné aux parents de petits végétariens et véganes de 6 à 12 ans, Veggie Kids fournit des conseils nutritionnels, des idées pour intégrer légumes et légumineuses aux plats préférés des enfant On y trouve également des réflexions sur la manière dont sont perçues les familles véga... voir la fiche complète |
 |
|
Green Kitchen at home Recettes végétariennes pour tous les jours David Frenkiel, Luise Vindahl Oublier la routine des repas quotidiens, on en rêve tous Renoncer à la facilité, préparer rapidement des plats sains et gourmands qui plaisent à tous, régaler la maisonnée avec de nouveaux produits sans passer des heures aux fourneaux... voir la fiche complète |
|
 |
|
Guide de substitution au gluten Méthodes, conseils et recettes Géraldine Olivo, Myriam Gauthier-Moreau Ce guide propose d’adapter les indispensables recettes du quotidien à une alimentation sans gluten pour les intolérants et les personnes sensibles, mais également pour tous ceux qui souhaitent réduire la part de cette protéine dans leur régime pour gagner en vitalité Le truc ? Diversifier les farines (en favorisant la farine de riz compl... voir la fiche complète |
 |
|
Cuisine vegan en 15 minutes chrono 100 recettes simples, sympas, sans prise de tête pour changer son alimentation Katy Beskow Cet ouvrage repose sur un concept simple mais diablement efficace : proposer des recettes vegan (saines, savoureuses et surprenantes) réalisables en un quart d’heure – préparation et cuisson comprises Pas de gastronomie, mais des plats « tendance » (saveurs exotiques, sucré/salé, recettes régressives, finger & street food... voir la fiche complète |
|
 |
|
Je mange bio et léger 50 recettes veggie pour retrouver la ligne et la forme Géraldine Olivo, Myriam Gauthier-Moreau Le printemps venu, oubliez les régimes de magazine et adoptez enfin le bon réflexe pour retrouver ou garder la ligne et la forme Parce que manger bio n’est pas forcément synonyme d’équilibre nutritionnel, cet ouvrage propose d’associer recettes saines et diététique, tout en prodiguant conseils en alimentation et en hygiène de vie... voir la fiche complète |
 |
|
À la table d'une famille chinoise Recettes de mes parents Éliane Cheung C’est un livre de recettes pas comme les autres... voir la fiche complète |
|
 |
|
Mon enfant au naturel Alimentation, santé, loisirs créatifs, déco Collectif Les guides de la collection Tout beau tout bio réunissent leurs meilleures pages consacrées aux enfants en un volume dédié au bien-être des 0-10 ans Au programme : la santé par l’aromathérapie (soin des affections infantiles courantes tout en renforçant le système immunitaire grâce aux huiles essentielles), les bonnes h... voir la fiche complète |
 |
|
La cuisine de mon grand-père Un trésor de recettes de Raymond à Bruno Bruno Oliver Un hommage au savoir-faire de Raymond Oliver, chef du Grand Véfour et inoubliable présentateur de l’émission télévisée Art et magie de la cuisine (de 1953 à 1968), signé par Bruno Oliver, son petit-fils, pionnier du food truck Parce que l’art de recevoir a considérablement évolué depuis ces trente derniè... voir la fiche complète |
|
 |
|
Green Kitchen Recettes végétariennes du monde entier David Frenkiel, Luise Vindahl Traduction : Géraldine Olivo À l’issue d’un tour du monde à la découverte de nouvelles saveurs et de savoir-faire authentiques, David Frenkiel et Luise Vindahl proposent 90 recettes végétariennes inspirées par la cuisine du monde Une démarche originale marquée par une volonté de proposer des recettes saines à base d’ingrédients natu... voir la fiche complète |
 |
|
Japonismes Recettes végétales d’inspiration japonaise Félicie Toczé Photographies Francis Azémard La cuisine japonaise traditionnelle est fascinante pour tous ceux qui se passionnent pour une alimentation à la fois saine et savoureuse Elle utilise des produits et des modes de préparations choisis avec attention, et repose sur la saisonnalité des ingrédients et des plats consommés... voir la fiche complète |
|
 |
|
Pur Cacao 50 recettes végétales pour redécouvrir le chocolat Delphine Pocard Le chocolat produit par les artisans est un mélange gourmand de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre Saines et végétales, simples et généreuses, les recettes proposées ici sont toutes à base de cacao cru sous diverses formes (éclats de fève, pâte, poudre et beurre de cacao) et incluent une belle quantité d&r... voir la fiche complète |
 |
|
Aliments fermentés,
aliments santé (2016) Méthodes, conseils et recettes Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin Les aliments fermentés existent depuis la plus lointaine préhistoire et sont une mine de bienfaits pour la santé En effet, la fermentation améliore la digestibilité des aliments... voir la fiche complète |
|
 |
|
Calcium végétal Recettes riches en calcium sans produits laitiers Géraldine Olivo Photos de Myriam Gautier-Moreau Contenu à plus de 99 % dans le squelette, le calcium donne aux os et aux dents solidité et rigidité Comment faire pour absorber suffisamment de calcium au quotidien en diminuant sa consommation de laitages ? Un large éventail d’aliments végétaux offre un apport en calcium non négligeable : amandes, figues, sésame, choux, l&eac... voir la fiche complète |
 |
|
Recettes pour mes enfants À faire par les grands, à dévorer par les petits Bruno Verjus, Emmanuel Polanco / Sur une idée originale d'Ingrid Astier Après la poésie simple et épurée de Recettes pour ma femme , Bruno Verjus propose un nouvel opus – sur une idée originale d'Ingrid Astier – pour éduquer et réjouir au quotidien les jeunes palais Des recettes incontournables (purée-jambon revisité et impeccablement exécuté) aux madeleines de Proust de... voir la fiche complète |
|
 |
|
Recettes des 3 sœurs pour globe-trotteurs gourmets Les 3 Sœurs Dans ce nouvel ouvrage, les 3 Sœurs vous emmènent dans leurs voyages autour du monde De leurs périples hauts en couleurs, elles ont rapporté des recettes en guise de souvenirs culinaires... voir la fiche complète |
 |
|
Croque pousses Recettes pour déguster les plantations du salon Sarah Bienaimé Un livre de recettes pour réunir les amoureux de l’arrosoir et de l’écumoire : les gourmands, les curieux, tous ceux qui rêvent de trifouiller la terre pour en faire surgir chez soi, d’un coup de pschitt, un potager prêt-à-manger L’auteure y explique comment faire pousser, en toute simplicité dans son salon ou sa cuisine, pousses... voir la fiche complète |
|
 |
|
Zéro sucre Desserts 100 % gourmands sans sucres ajoutés ni édulcorants Géraldine Olivo Photos de Myriam Gauthier-Moreau Réaliser des desserts gourmands et parfumés sans sucre ajouté, c’est possible ? Oui, et trois fois oui ! C’est le défi relevé dans cet ouvrage, qui regroupe près de 40 recettes de desserts non seulement sans sucres ajoutés, y compris miel ou sirop d’agave, mais également sans aucun autre édulcorant artificie... voir la fiche complète |
 |
|
La cuisine des potes 60 recettes faciles pour une semaine de vacances Christophe Hermellin Pour vivre sereinement ses vacances entre potes, voici le livre de cuisine à glisser dans sa valise pour gérer logistique et convivialité au quotidien Testé et approuvé au cours de longs séjours entre amis, La Cuisine des potes propose plus de 60 recettes rapides, faciles et savoureuses, des idées de menus pour tous les goûts réalis&eac... voir la fiche complète |
|
 |
|
La Main à la pâte Pâtisserie mode d’emploi Katy’s Eats Thématique vedette des émissions culinaires télédiffusées, la pâtisserie est un art où excellent grands chefs et amateurs de haut niveau Pour l’aborder de façon cool et décontractée, Kathy’s Eats, jeune blogueuse créative et passionnée, propose une méthode basée sur la maîtrise d&rsqu... voir la fiche complète |
 |
|
Un homme en cuisine 40 recettes inratables pour apprenti cuisinier Elsa Launay Oublié le concept de la « parfaite ménagère » : au XXIe siècle, place au « parfait ménager », ou du moins à ce qui s’en approche le plus ! car disons le franchement, si la plupart des grands noms de la restauration française sont des hommes, ces derniers sont encore beaucoup trop absents de la cuisine au quoti... voir la fiche complète |
|
 |
|
Plantes sauvages à ma table De la cueillette à l'assiette, recettes gourmandes 100 % végétales Olivier Picard Si les plantes sont connues pour leurs vertus médicinales, elles sont encore discrètes quant à leurs qualités nutritionnelles Pourtant leurs saveurs incomparables ont déjà conquis les plus grands chefs... voir la fiche complète |
 |
|
Pharmacopée naturelle (La) Le bon usage des plantes naturelles Simone Bourgarel À la pointe des dernières découvertes sur les pouvoirs des plantes, ce petit guide astucieux propose toute une gamme de nouveaux usages en matière d’herboristerie et d’aromathérapie dans les domaines de la santé, de la beauté, de la cuisine et du bien-être au quotidien Des recettes de grand-mère certes mais adaptées &... voir la fiche complète |
|
 |
|
Pommes, poires, coings Trish Deseine Recettes faciles et raffinées, sucrées et salées, variantes et déclinaisons gourmandes, conseils de préparation et d’accompagnement, Trish Deseine concentre tout son savoir-faire dans des ouvrages beaux et pratiques et fait la part belle aux produits d’exception sélectionnés par la Grande Épicerie de Paris Pommes, poires, coings,&... voir la fiche complète |
 |
|
Coquillages et crustacés Trish Deseine Recettes faciles et raffinées, sucrées et salées, variantes et déclinaisons gourmandes, conseils de préparation et d’accompagnement, Trish Deseine concentre tout son savoir-faire dans des ouvrages beaux et pratiques et fait la part belle aux produits d’exception sélectionnés par la Grande Épicerie de Paris Coquillages et crustac&e... voir la fiche complète |
|
 |
|
Potiron Potimaron, butternut & et quelques racines Trish Deseine Recettes faciles et raffinées, sucrées et salées, variantes et déclinaisons gourmandes, conseils de préparation et d’accompagnement, Trish Deseine concentre tout son savoir-faire dans des ouvrages beaux et pratiques et fait la part belle aux produits d’exception sélectionnés par la Grande Épicerie de Paris Potimaron, butte... voir la fiche complète |
 |
|
L'art dans l'assiette Ida “IdaFrosk” Skivenes Avec ce petit livre absolument craquant, “IdaFrosk” fait tomber l’un des plus grands tabous en matière d’alimentation : désormais, on a le droit de jouer avec la nourriture ! C’est même bon pour la santé ! Et le petit déjeuner est assurément le repas qui se prête le plus facilement aux ... voir la fiche complète |
|
 |
|
Le superaliments Les connaître et les cuisiner au quotidien Marie Laforêt On appelle superaliment un aliment dont la densité nutritionnellle est très élevée C'est la grande concentration en vitamines, minéraux, antioxydants (micronutriments) ou en protéines (macronutriments) de ces fruits, légumes, graines ou algues qui les rend remarquables... voir la fiche complète |
 |
|
Street food bio Recettes naturelles d'inspiration urbaine Géraldine Olivo photos de Myriam Gauthier-Moreau Vous avez dit street food ? Du sandwich au cornet de frites, ce concept de restauration est dans l’air du temps : au diable table et chaises, on déguste en mode nomade son repas tout droit sorti de food trucks (camions-cantines) Le choix est varié, et les recettes façon American style ou inspirées de la cuisine du monde, sont gourmandes... voir la fiche complète |
|
 |
|
Volaille Trish DeseinePhotos : Deirdre Rooney Trish Deseine, cuisinière reconnue et appréciée d’un public international exigeant, crée des recettes appétissantes, faciles, étonnantes, toujours raffinées Au menu : ... voir la fiche complète |
 |
|
Crème, beurre, fromage Trish Deseine,Photos : Deirdre Rooney Trish Deseine, cuisinière reconnue et appréciée d’un public international exigeant, crée des recettes appétissantes, faciles, étonnantes, toujours raffinées Au menu :... voir la fiche complète |
|
 |
|
Chocolat Trish DeseinePhotos : Deirdre Rooney Trish Deseine, cuisinière reconnue et appréciée d’un public international exigeant, crée des recettes appétissantes, faciles, étonnantes, toujours raffinées Au menu : ... voir la fiche complète |
 |
|
La ferme de la Ruchotte Histoire et recettes d'une ferme auberge pas comme les autres Frédéric Ménager, Julie GerbetPhotos : Pierre Acobas Située près de Beaune, en Bourgogne, la Ruchotte est une ferme-auberge biologique unique en France Un couple d’irréductibles Gaulois, Frédéric et Éva Ménager, y élève des volailles de races anciennes, mais aussi des moutons Solognot et du cochon Grand Gascon que l'on vient acheter de très loin... voir la fiche complète |
|
 |
|
Recettes des 3 Sœurs
pour petits festins entre amis Evelyne, Delphine et Annie Mach Après leur premier livre, Recettes des 3 sœurs pour jeunes fauchés gourmands, Evelyne, Delphine et Annie Mach reviennent Brunch, pique-nique, apéro ou goûter, elles proposent tout un menu qui ravira les papilles des invités... voir la fiche complète |
 |
|
Boulangerie au naturel Recettes sucrées et salées 100 % végétales Laurent Louis, Olivier Picard Depuis ses origines, le pain bénéficie de l’image d’un produit naturel, mais derrière ses ingrédients principaux, farine, eau, sel et levure, il existe toute une panoplie d’additifs et de contaminants autorisés sous un seuil de tolérance réglementé Cet aliment de base n’est donc pas épargné par les d&eacu... voir la fiche complète |
|
 |
|
Fleurs en cuisine Recettes simples et gourmandes pour voir la vie en rose Géraldine Olivo, Myriam Gauthier-Moreau Qui n’a jamais cueilli une branche de lilas au détour d’un chemin ou déposé un sachet de lavande dans son linge ? Si l’on connaît les fleurs pour leurs qualités décoratives et odorantes, bien peu s’aventurent à les ajouter dans leur assiette Et pourtant, nul besoin de vivre à la campagne ou d’être un... voir la fiche complète |
 |
|
Cuisiner cru 70 recettes Raw food Xavier Boulière, Leïla Drissi, Charles Hieronymi Vous avez dit Raw food ? En anglais raw signifie cru, vivant, à l’état naturelCru, brut, à l’état sauvage, cuisiner sans transformer le produit, voilà le concept ! Ici on ne cuit pas, on déshydrate patiemment afin de conserver toute les valeurs nutritives des aliments... voir la fiche complète |
|
 |
|
Algues au naturel (Les) Savoir les cueillir, les conserver et les cuisiner en 46 recettes Kyoko Onishi, Marie Calmon, Olivier Picard Manger des algues n’est pas dans notre tradition culinaire mais pourquoi se priver de cette mine nutritionnelle dont nous découvrons sans cesse de nouveaux bienfaits pour la santé ? Découvrez une quinzaine d’algues dont la plupart pousse communément sur les rochers des côtes françaises Apprenez comment les conserver et comment, séch&... voir la fiche complète |
 |
|
Peace 'n' Food La cuisine des hippies en Californie Elsa Launay Californie, années 1960-70 : le mouvement hippie bat son plein On chante, on milite, on s’aime et... voir la fiche complète |
|
 |
|
Petit végétarien gourmand Recettes et conseils nutrition de 0 à 6 ans Marie Laforêt, Ludovic Ringot Lʼalimentation végétarienne des enfants nʼest pas toujours bien perçue Pourtant nous avons le recul scientifique nécessaire pour affirmer quʼelle convient parfaitement à leur développement... voir la fiche complète |
 |
|
Délices d'Afrique (2012) 50 recettes pour petits moments de confidences à partager Textes Marguerite Abouet, illustrations Agnès Maupré La cuisine ivoirienne a en partage de nombreux plats avec ses pays frontaliers et bénéficie également des recettes issues de tous les groupes ethniques qui composent le pays Et en Côte-d’Ivoire, comme partout en Afrique, toutes les occasions – naissance, baptême, mariage, divorce, funérailles, promotion... voir la fiche complète |
|
 |
|
Mon happy cooking book La bonne humeur autour d’un repas Nathalie Rodach Un livre de cuisine décomplexant, honnête et convivial, avec des recettes gourmandes et inratables, qui créent la bonne humeur autour d’un repas ! Écrit par Nathalie Rodach, artiste contemporaine, il aborde la cuisine comme un art de vivre Fruit d'une pléthore de questions que se pose toute personne qui cuisine – comment colorer la routine ? ... voir la fiche complète |
 |
|
La cuisine du Frenchie at home Greg MarchandPhotos Djamel Dine Zitout C'est dans les cuisines du Fifteen, le restaurant londonien du chef Jamie Oliver, que Grégory Marchand – meilleur Cuisinier dans le Guide Fooding 2010 – gagne son surnom de Frenchie Sur la carte de ses voyages, il épingle le goût des légumes et des fruits de saison mariés aux poissons et aux viandes... voir la fiche complète |
|
 |
|
L'anthologie fabuleuse, fallacieuse et facétieuse du pâté en croûte collection de Bouche à Oreille Emmanuel Giraud Qu'il s'agisse de petites bouchées précieuses et délicates ou de gigantesques constructions baroques, les pâtés en croûte représentent une forme culinaire d'un autre temps, légèrement désuette mais toujours fascinante, empreinte de mystère et de fantaisie Mais que cache réellement l'intérieur d'un pât&e... voir la fiche complète |
 |
|
100 % végétal et gourmand collection Tout beau tout bio Marie Laforêt Découvrez une alimentation nouvelle sans aucun produit animal, pleine de goûts inédits, et aux possibilités infinies Marie Laforêt prouve que manger végétarien n'est ni triste, ni répétitif, ni sans saveur, au travers de ces recettes simples, délicieuses et équilibrées, où les laits de soja ou d'amandes sont &... voir la fiche complète |
|
 |
|
Recettes des 3 Sœurs
pour jeunes fauchés gourmands Textes & illustrations : Les 3 Sœurs Le livre de recettes des 3 Sœurs est une adaptation papier du blog du même nom Ce livre est destiné aux étudiants qui, bien souvent, n’ont pas le temps de cuisiner... voir la fiche complète |
 |
|
100 recettes au naturel Collection Tout beau tout bio - hors série Amandine Geers et Olivier Degorce Le livre est né de l’envie d’ouvrir la cuisine bio à tous, de montrer qu’elle peut être simple, savoureuse, ludique et rapide Les auteurs ont cherché à faire un vrai livre plaisir autour du bio, pour en finir une bonne fois pour toutes avec les idées reçues et adopter « le réflexe bio » au quotidien... voir la fiche complète |
|
 |
|
Collages & recettes Alain Passard Avec cet ouvrage, le célèbre cuisinier Alain Passard va encore plus loin dans sa passion légumière en illustrant lui-même de ses collages originaux quarante-huit recettes inédites L’œuvre graphique illustre un nouveau talent du chef 3 étoiles qui se montre ici, comme à ses fourneaux, savant ordonnateur de couleurs... voir la fiche complète |
 |
|
Meilleur de la tarte citron (Le) Collection Un tour en cuisine Jacques Genin et Ingrid Astier Éloge de l’acidulé, beauté méditerranéenne, cercle solaire... voir la fiche complète |
|
 |
|
Le meilleur du chocolat Collection Un tour en cuisine Jacques Genin et Ingrid Astier Un parler universel, jubilatoire Présent sur toutes les lèvres... voir la fiche complète |
 |
|
Culinaire Design / Marc Bretillot Thierry de Beaumont Premier ouvrage consacré à cette discipline, Culinaire design retrace l’itinéraire de Marc Bretillot, des premières expériences dans son atelier de Ménilmontant aux installations et performances pour des institutions ou événements réputés comme la Fondation Cartier, les Designers Days, le Restaurant Éphém&egr... voir la fiche complète |
|
 |
|
Recettes pour ma femme Cuisine d'amour et d'humeur Bruno Verjus, Irina Volkonskii Pendant longtemps, tout bon manuel d’économie ménagère spécifiait que l’épouse accomplie devait veiller au bien-être alimentaire de son mari Ce livre inverse enfin la tendance et met aux fourneaux un homme à l’écoute des états d’âme de sa bien-aimée, en lui concoctant le plat qui répondra au m... voir la fiche complète |
TOP TEN DE NOS MEILLEURES VENTES DE NOVEMBRE EN LIBRAIRIE
Guerre et Spray
Comment Banksy revisite l'histoire de l'art
Ma pâtisserie sans gluten 
Mes super pains au levain
Levain
Aliments fermentés,
Faire avec
Stickers
Guide du street art à Paris (2022/2023)
Faces au mur
Omer Pesquer / conception + design + réalisation Web
( proposition graphique initiale : Jean-Jacques Tachdjian )
WWW credits
( proposition graphique initiale : Jean-Jacques Tachdjian )
WWW credits