Editions Alternatives

L'endométriose – qui touche aujourd’hui une Française sur dix soit près de 2 millions de femmes – se caractérise par le développement anormal, en dehors de l'utérus, de muqueuse utérine (l’endomètre) qui, au lieu d'être éliminée lors des règles, va créer des lésions au niveau de l'appareil génital
– tels que des kystes ovariens – et parfois en dehors – système digestif, reins, et même poumons. Elle se manifeste par des symptômes très variables. Il a fallu deux ans de consultations médicales à Gétaldine Olivo pour savoir de quoi elle souffrait chaque mois ! Elle a essayé durant cette période de calmer ses douleurs en adaptant le contenu de son assiette. Pari réussi ! Ce changement a énormément amoindri les crises. Pour y parvenir, elle a éliminé les ingrédients inflammatoires (sucre, gluten, lactose…), augmenté les quantités d’antioxydants (petits poissons gras, fruits et légumes multicolores…) et favorisé les cuissons douces. Les 50 recettes de ce livre sont le résultat de ses recherches. Elles peuvent agir également sur d’autres maladies de type inflammatoire.

Paru le 16 mars 2023