Editions Alternatives

VOYAGE AU PAYS DU LEVAIN GOURMAND

Si on l’utilise surtout pour faire du pain, son usage en pâtisserie est beaucoup moins connu et répandu. Pourtant, contrairement à la levure de boulanger, les atouts du levain sont nombreux. Valérie Zanon, dans la ligné de son best-seller “Levain”, propose ici 40 recettes sucrées : madeleines, beghirs, chouquettes, viennoiseries, panettone…

FAIRE BON USAGE DU MIEL

Les Français raffolent du miel: ils en consomment 40 000 tonnes par année ! Substance sucrée fabriquée par les abeilles à partir du nectar des fleurs, ce produit miraculeux possède de mutltiples vertus médicinales et gustatives. Marie-Claire Frédéric propose ici 40 recettes santé, beauté, cuisine à l’heure où le miel pourrait disparaître en même temps que l’abeille qui le fabrique.

LES 100 NOUVELLES RECETTES DES GREEN KITCHEN

David Frenkiel et Luise Vindahl sont le couple scandinave derrière la marque Green Kitchen Stories. Voilà plus de dix ans qu’ils inspirent les lecteurs du monde entier à cuisiner plus végétal et manger plus sainement au quotidien. Leur dernier titre propose 100 recettes pour prendre (ou pas) le temps en cuisine en semaine ou durant les week-end.

LE “GUIDE DU STREET À PARIS” N’A PAS PRIS UNE RIDE !

Voici la quatrième version d’un de nos classiques, totalement remis à jour, un guide de l’espace-temps du street art parisien. Il vous permettra de vous familiariser à la structure de la ville, de découvrir les spots iconiques où s’épanouit l’art urbain, un art qui, depuis plus d’un siècle, sans cesse fluctue mais jamais ne sombre. Illustration : Swed Oner, rue Gabrielle, Paris 18e.

CIVILISER ET DÉMOCRATISER LA VILLE MODERNE

Afin de combattre la brutalité de la ville contemporaine qui malmène ses habitants autant qu’elle est malmenée par les ruptures climatiques et écologiques, les jeunes architectes du XXIe pourraient opérer le croisement de toutes les ressources existantes en termes matériels, historiques et symboliques, pour construire autrement. Illustration : Bigre!

ART CLANDESTIN : LES ARTISTES SANS VISAGE

Dans la rue, sur le web ou dans les médias, leurs œuvres sont omniprésentes : graffeurs, street artists, hackivistes ou artivistes plus ou moins célèbres. Eux pourtant avancent à couvert, créent sous pseudo, fuient les journalistes et se protègent derrière toutes sortes de masques. Dans une société obsédée par la visibilité et le star system, leur discrétion étonne. Illustration : Mina, Hambourg 2018.

VLADIMIR POUTINE N’AIME PAS “IMAGES INTERDITES”

Dans “Images interdites”, Yves Frémion répertorie l’essentiel des censures des images ou des tentatives qui ont eu lieu ces vingt dernières années sur la planète. Aux censures classiques des dirigeants (ci-dessus Poutine en drag-queen) et puissants du monde s’ajoutent aujourd’hui celles de tous les groupes de pression, déchaînés parfois jusqu’au meurtre, et des réseaux sociaux.

LES MEILLEURS BOUI-BOUIS PARISIENS DE CHLOÉ

« Voyageons ensemble sans quitter Paris. Le passeport rempli de visas gourmands. » C’est la devise de Chloé Vasselin – passionnée de périples et de cuisine exotique – qui propose 120 adresses de ces bouis-bouis qui ne payent pas de mine et proposent, sur place et à emporter, une cuisine familiale de qualité à petits prix et toujours empreinte de la culture de ceux qui la font.

DES RECETTES SANTÉ POUR LA FUTURE MAMAN

Vous êtes enceinte ou vous avez le désir de le devenir ? Profitez de ce moment pour revoir vos habitudes alimentaires. Une alimentation de qualité favorise en effet un bon déroulement de votre grossesse et un développement harmonieux de votre futur bébé. Illustration : Tanya Antusenok.

DÉCOUVREZ LA CUISINE DU SUD DE L’INDE AVEC JODY

Jody Danasse a grandi en France dans une famille d’origine indienne tamoule. Dans son livre elle vous faire connaissance de sa famille et découvrir 50 recettes traditionnelle apprise de ses parents comme le aatu kari kulambu (colombo d’agneau) qui figure sur l’illustration ci-dessus.

DES MAISONS D’ARCHITECTE DE RÊVE

Habitat préféré des Français, la maison individuelle est très majoritairement formatée par des lotisseurs. Les 40 maisons d’architecte – construites ces 20 dernières années – présentées ici montrent que, loin d’être réservées à une élite, elles sont un rêve accessible épousant la variété des goûts et des modes de vie. Illustration : Maison L, Ch. Pottgiesser Architectures Possibles, 2013.

UN POTAGER-COMPOST SUR VOTRE TERRASSE

Outil de culture urbaine combinant les fonctions de composteur et de potager en bac, le Recyplant est un système de culture qui offre la possibilité de recycler ses biodéchets tout en produisant ses propres légumes et plantes aromatiques. Et c’est aussi très décoratif !