Editions Alternatives

L’alimentation reste encore un domaine peu concerné par l'écoresponsabilité. Pourtant, aujourd'hui, on sait combien l’élevage est responsable en grande partie de l’augmentation des gaz à effet de serre, d’une forte consommation d’eau, de la pollution et de l’occupation des sols… Si de plus en plus de personnes se disent prêtes à diminuer leur consommation de produits animaux, beaucoup avouent de ne pas savoir comment s'y prendre pour mettre réellement en place ce type d’alimentation. C'est pour les accompagner dans cette envie de changement que ce livre est né. Dans un premier temps, l’autrice nous présente les grandes règles pour équilibrer un repas végétal et nous fait découvrir quelques ingrédients phares, faciles à trouver, à utiliser régulièrement pour éviter la gaspillage. Elle nous donne ensuite 50 recettes, facilement adaptables et déclinables au fil des saisons. Une véritable boîte à outils pour végétaliser de façon simple et gourmande les repas du quotidien, sans trop bousculer nos habitudes ! Au menu : les bases à maîtriser, des soupes à mâcher, des currys, des lasagnes, des légumes farcis, des plats tout en un au four, des encas salés et sucrés...

Paru le 12 septembre 2024

 
ISBN : 978 207304 923 0

Collection : ARTS CULINAIRES

Mots-clés : Art culinaire - Cuisine - Cuisine végétale - Cuisine végétarienne - Recettes de cuisine - Végérarien, Végan - Végétale ~