Editions Alternatives

Les aliments fermentés existent depuis la plus lointaine préhistoire et sont une mine de bienfaits pour la santé. En effet, la fermentation améliore la digestibilité des aliments. Elle rend les minéraux mieux assimilables. Elle détruit certaines substances nocives. Elle réduit le lactose et permet une meilleure assimilation du gluten. Elle produit des antiseptiques qui nous protègent des pathogènes. Et surtout elle enrichit les aliments en vitamines, acides aminés, et en probiotiques, si précieux au bon fonctionnement de notre intestin et à celui de notre système immunitaire. Avec les méthodes détaillées dans ce livre, les conseils et les 40 recettes déclinables à l’infini, à vous d’élaborer en toute sécurité ces merveilleux et délicieux aliments fermentés.

Paru le 18 février 2016
2^e édition : 2 décembre 2016
3^e édition : 22 septembre 2017
4^e édition : 10 juillet 2019
5^e édition : 20 décembre 2019

Une nouvelle édition entièrement relookée est sorti le 6 mai 2021 Aliments fermentés, aliments santé.