Art culinaire




Megalow Food
60 recettes gourmandes à indice glycémique bas pour tous les repas
 
Ella Hagege
 
Terminé l’adage du régime privatif comme passage obligé pour mincir Pour continuer de savourer brownies, burgers, pizzas et pâtes à tartiner sans culpabilité, il suffit d’adapter ses pratiques alimentaires et d’utiliser des ingrédients plus naturels à indice glycémique bas : farine d’épeautre compl&eg...
 
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Cuisine vegan en 15 minutes chrono
100 recettes simples, sympas, sans prise de tête pour changer son alimentation
 
Katy Beskow
 
Cet ouvrage repose sur un concept simple mais diablement efficace : proposer des recettes vegan (saines, savoureuses et surprenantes) réalisables en un quart d’heure – préparation et cuisson comprises Pas de gastronomie, mais des plats « tendance » (saveurs exotiques, sucré/salé, recettes régressives, finger & street food...
 
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Boissons saines et gourmandes
55 recettes végétales et créatives, riches en saveurs et en ingrédients actifs
 
Marie Laforêt
 
Il est si facile de céder à l’attrait d’une boisson aromatisée, d’autant plus si cette dernière est affublée d’une allégation pseudo-santé déculpabilisante Peu importe si au final le pourcentage d’ingrédients « santé » dépasse rarement les 1 % ou que le sucre soit remplacé ...
 
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Boissons fermentées naturelles
Sodas, limonades, kéfirs et kombuchas
 
Marie-Claire Frédéric, Guillaume Stutin
 
Sodas et limonades ont la réputation d’être néfastes à l’équilibre alimentaire Et pourtant, ce n’est pas le cas si on les prépare à la maison grâce à la fermentation, méthode millénaire pour préserver les aliments tout en augmentant leurs qualités nutritionnelles...
 
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Je mange bio et léger
50 recettes veggie pour retrouver la ligne et la forme
 
Géraldine Olivo, Myriam Gauthier-Moreau
 
Le printemps venu, oubliez les régimes de magazine et adoptez enfin le bon réflexe pour retrouver ou garder la ligne et la forme Parce que manger bio n’est pas forcément synonyme d’équilibre nutritionnel, cet ouvrage propose d’associer recettes saines et diététique, tout en prodiguant conseils en alimentation et en hygiène de vie...
 
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Cuisine de mon grand-père (La)
Un trésor de recettes de Raymond à Bruno
 
Bruno Oliver
 
Un hommage au savoir-faire de Raymond Oliver, chef du Grand Véfour et inoubliable présentateur de l’émission télévisée Art et magie de la cuisine (de 1953 à 1968), signé par Bruno Oliver, son petit-fils, pionnier du food truck Parce que l’art de recevoir a considérablement évolué depuis ces trente derniè...
 
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Japonismes
Recettes végétales d’inspiration japonaise
 
Félicie Toczé  Photographies Francis Azémard
 
La cuisine japonaise traditionnelle est fascinante pour tous ceux qui se passionnent pour une alimentation à la fois saine et savoureuse Elle utilise des produits et des modes de préparations choisis avec attention, et repose sur la saisonnalité des ingrédients et des plats consommés...
 
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Pur Cacao
50 recettes végétales pour redécouvrir le chocolat
 
Delphine Pocard
 
Le chocolat produit par les artisans est un mélange gourmand de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre Saines et végétales, simples et généreuses, les recettes proposées ici sont toutes à base de cacao cru sous diverses formes (éclats de fève, pâte, poudre et beurre de cacao) et incluent une belle quantité d&r...
 
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Aliments fermentés, aliments santé
Méthodes, conseils et recettes
 
Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin
 
Les aliments fermentés existent depuis la plus lointaine préhistoire et sont une mine de bienfaits pour la santé En effet, la fermentation améliore la digestibilité des aliments...
 
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Calcium végétal
Recettes riches en calcium sans produits laitiers
 
Géraldine Olivo Photos de Myriam Gautier-Moreau
 
Contenu à plus de 99 % dans le squelette, le calcium donne aux os et aux dents solidité et rigidité Comment faire pour absorber suffisamment de calcium au quotidien en diminuant sa consommation de laitages ? Un large éventail d’aliments végétaux offre un apport en calcium non négligeable : amandes, figues, sésame, choux, l&eac...
 
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Recettes pour mes enfants
À faire par les grands, à dévorer par les petits
 
Bruno Verjus, Emmanuel Polanco / Sur une idée originale d'Ingrid Astier 
 
Après la poésie simple et épurée de Recettes pour ma femme , Bruno Verjus propose un nouvel opus – sur une idée originale d'Ingrid Astier – pour éduquer et réjouir au quotidien les jeunes palais Des recettes incontournables (purée-jambon revisité et impeccablement exécuté) aux madeleines de Proust de...
 
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Recettes des 3 sœurs pour globe-trotteurs gourmets
 
Les 3 Sœurs
 
Dans ce nouvel ouvrage, les 3 Sœurs vous emmènent dans leurs voyages autour du monde De leurs périples hauts en couleurs, elles ont rapporté des recettes en guise de souvenirs culinaires...
 
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Croque pousses
Recettes pour déguster les plantations du salon
 
Sarah Bienaimé
 
Un livre de recettes pour réunir les amoureux de l’arrosoir et de l’écumoire : les gourmands, les curieux, tous ceux qui rêvent de trifouiller la terre pour en faire surgir chez soi, d’un coup de pschitt, un potager prêt-à-manger L’auteure y explique comment faire pousser, en toute simplicité dans son salon ou sa cuisine, pousses...
 
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Plantes sauvages à ma table
De la cueillette à l'assiette, recettes gourmandes 100 % végétales
 
Olivier Picard
 
  Si les plantes sont connues pour leurs vertus médicinales, elles sont encore discrètes quant à leurs qualités nutritionnelles Pourtant leurs saveurs incomparables ont déjà conquis les plus grands chefs...
 
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Cuisine du Frenchie at home (La)
 
Greg MarchandPhotos Djamel Dine Zitout 
 
C'est dans les cuisines du Fifteen, le restaurant londonien du chef Jamie Oliver, que Grégory Marchand – meilleur Cuisinier dans le Guide Fooding 2010 – gagne son surnom de Frenchie Sur la carte de ses voyages, il épingle le goût des légumes et des fruits de saison mariés aux poissons et aux viandes...
 
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Alain Passard
Collages & recettes
 
Alain Passard
 
Avec cet ouvrage, le célèbre cuisinier Alain Passard va encore plus loin dans sa passion légumière en illustrant lui-même de ses collages originaux quarante-huit recettes inédites L’œuvre graphique illustre un nouveau talent du chef 3 étoiles qui se montre ici, comme à ses fourneaux, savant ordonnateur de couleurs...
 
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Recettes pour ma femme
Cuisine d'amour et d'humeur
 
Bruno Verjus, Irina Volkonskii
 
Pendant longtemps, tout bon manuel d’économie ménagère spécifiait que l’épouse accomplie devait veiller au bien-être alimentaire de son mari Ce livre inverse enfin la tendance et met aux fourneaux un homme à l’écoute des états d’âme de sa bien-aimée, en lui concoctant le plat qui répondra au m...
 
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Omer Pesquer / conception + design + réalisation Web
( proposition graphique initiale : Jean-Jacques Tachdjian )
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