Editions Alternatives

De la carte des riz du monde – rouge, blanc, noir, rond, long, basmati…  –  à leur mode de cuisson spécifique – pilaf, à l’étouffée, à la vapeur, grillé… –  en passant par les monodiètes ou les plats santé des lendemains de fête, vous saurez tout sur cet aliment de base, naturellement sans gluten, aux infinies possibilités culinaires et aux trésors nutritifs incontestables. Félicie Toczé livre ici plus de 50 recettes salées et sucrées végétariennes, glanées au fil de ses voyages, qui mettent à l’honneur cette céréale très digeste dont les plus anciennes traces remontent à 5 000 ans avant J.-C. en Chine.

COUVERTURE PROVISOIRE

En librairie le 27 septembre 2018

 
ISBN : 978-207279-633-3

Collection : ARTS CULINAIRES
Mots-clés : Art culinaire, Cuisine végétarienne, Cuisine, art culinaire, Recettes de cuisine, Végérarien, Végan