>> Art culinaire
 

Boissons fermentées naturelles

Sodas, limonades, kéfirs et kombuchas
 

Habituellement considérées comme des boissons trop sucrées et chimiquement aromatisées, sodas et limonades ont la réputation d’être néfastes à l’équilibre alimentaire. Et pourtant, ce n’est pas le cas si on les prépare à la maison grâce à la fermentation, méthode millénaire pour préserver les aliments tout en augmentant leurs qualités nutritionnelles. Elle peut aussi s’appliquer aux boissons, et pas seulement à celles qui contiennent de l’alcool comme le vin, la bière ou le cidre. Il existe des dizaines de boissons à fermentation naturelle qui, tout en étant délicieuses à boire, se transforment en bienfaits pour la santé. Non seulement ces sodas et limonades « maison » seront faits avec des ingrédients naturels, des fruits, des légumes ou des herbes frais et de saison, du sucre bio, du miel, mais elles seront aussi sans aucun colorant ni conservateur de synthèse. 

COUVERTURE PROVISOIRE

En librairie le 21 avril 2017

 

112 pages en quadri,
broché, 14,5 x 21 cm
Prix : 13,50 €

ISBN : 9782072718571
Omer Pesquer / conception + design + réalisation Web
( proposition graphique initiale : Jean-Jacques Tachdjian )
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