>> Art culinaire, cuisine
 

4 saisons du champignon (Les)

Petit guide naturaliste et gourmand avec 40 recettes
 

Concentrés d’oligo-éléments et de minéraux, de vitamines et d’antioxydants, les champignons sont une tendance nette dans la cuisine veggie, et révèlent toute l’année leur incroyable potentiel gustatif loin des recettes automnales traditionnelles. Au hasard de vos cueillettes, (re)découvrez les champignons des bois et des prés, sans oublier les champignons cultivés, dont les shiitakés, et apprenez à les cuisiner grâce à 40 recettes gourmandes, créatives et très actuelles. L’ouvrage est précédé d’une introduction d’un mycologue pour tout savoir sur la cueillette, la préparation et la conservation des champignons.

Paru le 29 août 2019

 

144pages en quadri,
couverture en intégra, 18 x 24 cm
Prix : 14,95 €

ISBN : 978 207284 447 8

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Collection : ARTS CULINAIRES
Mots-clés : Art culinaire, Champignons, Cuisine végétarienne, Cuisine, art culinaire, Recettes de cuisine, Veggie

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