ARTS CULINAIRES   (collection)




Midi moins cher
Le guide du déjeuner malin à Paris
 
Estérelle Payany
 
Déjeuner assis à Paris pour moins de 20 euros : mission relevée par Estérelle Payany, critique culinaire de Télérama Sortir, qui nous livre ici ses meilleurs bons plans pour se régaler à des prix abordables En quête depuis huit ans des meilleurs plans à conseiller à ses lecteurs, les 120 adresses qu’elle a tri&e...
 
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Recevoir healthy
70 recettes de l'apéro au dessert
 
Guillaume Jean Pierre
 
Trop gras, trop sucré, trop grande quantité, trop d’alcool… On a tendance à trop en faire quand on reçoit Pourtant, sans excès, la fête et toute aussi folle ! C’est ce que nous démontre Guillaume Jean Pierre dans son introduction : en substituant quelques ingrédients, en changeant de mode de cuisson et en ré...
 
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10 ingrédients, 50 recettes, zéro gaspi
Ces basiques de la cuisine végétarienne qui finissent trop souvent au placard
 
Clémence Catz
 
Les livres de cuisine sont des outils d’accompagnement formidables quand on découvre la cuisine végétarienne Problème : les recettes requièrent souvent des ingrédients qui ne sont utilisés qu’une seule fois dans tout l’ouvrage...
 
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Levain gourmand
40 recettes sucrées pour utiliser son levain autrement
 
Valérie Zanon, photographies de Linda Louis
 
Découvrez une manière gourmande d’utiliser votre levain ! Le levain est un agent levant naturel qui se développe lorsqu’on mélange de la farine et de l’eau et qu’on laisse fermenter le tout plusieurs jours Si on l’utilise surtout pour faire du pain, son usage en pâtisserie est beaucoup moins connu et répandu...
 
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Green Kitchen : Semaine + Week-end
100 recettes végétariennes pour prendre le temps (ou pas) en cuisine
 
David Frenkiel et Luise Vindahl
 
Ça vous dirait de préparer pour toute la famille de bons repas sans passer des heures en cuisine ? Ou au contraire, profiter d'avoir le temps pour faire mijoter de bons petits plats sains et réconfortants ? Dans Green Kitchen Semaine + Week-end, David Frenkiel et Luise Vindahl vous offrent plus de 100 recettes, testées et approuvées par leurs trois enfa...
 
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9 mois à table
50 recettes pleine santé pour la future maman
 
Naïma et Marie-Odile Cayeux-Poirrier
 
L’alimentation joue un rôle essentiel dans le développement du fœtus, la santé de la maman tout au long de la grossesse mais aussi de la préconception C’est ce qu'explique en détail Marie-Odile Cayeux-Poirier dans son introduction : conseils aux futurs parents pour optimiser la conception et préparer la grossesse, développement...
 
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À la table d'une famille tamoule
Recettes de mes parents
 
Jody Danasse
 
Jody Danasse a grandi en France, au sein d’un foyer d’origine indienne tamoule, entre une mère excellente cuisinière, adepte de la cuisine ayurvédique, et un père fin gourmet Elle nous invite, à travers ces 50 recettes familiales, à découvrir une culture culinaire authentique qui figure parmi les principales cuisines indiennes et qui met...
 
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The Friendly Kitchen
50 recettes végétales de saison
 
Fanny Mijon, photographies de Vanessa Fouquet
 
En deux ans, The Friendly Kitchen est devenu une adresse incontournable des tables vegan de la capitale Fanny Mijon – fondatrice et cheffe du restaurant – y propose une cuisine de saison simple et sans aucun produit d’origine animale...
 
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Simplement vegan
200 recettes végétales, rapides et gourmandes
 
Katy Beskow
 
Plus de 200 recettes hyper faciles et rapides pour végétaliser son assiette Avec ses nouveaux ingrédients, la cuisine vegan peut souvent être déroutante...
 
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Mes recettes express à IG bas
 
Ella Hagege, photographies de Lidwine Crosset
 
Qui a dit que manger rapide et manger sain était incompatible ? Depuis la parution de son premier ouvrage chez Alternatives, Ella Hagege est devenue maman et expérimente au quotidien la course après le temps ! Toujours soucieuse d'une alimentation gourmande et équilibrée, elle propose dans ce titre des recettes à IG bas préparées en...
 
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Levain
Mon guide pas à pas pour réussir son levain + 40 délicieuses recettes pour en profiter
 
Valérie Zanon, photographies de Linda Louis
 
Le levain est un agent levant naturel qui se développe lorsqu'on mélange de la farine avec de l'eau et qu'on laisse reposer le tout plusieurs jours Contrairement à la levure de boulanger, il développe les arômes et les textures, mais surtout il prédigère le gluten et l'acide phytique contenus dans la farine, ce qui permet même aux intolé...
 
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Délicieusement digeste
Recettes gourmandes sans allergènes pour un intestin serein
 
Salomé Malou et Derek Malou
 
Vous souffrez, comme beaucoup de Français, de digestion difficile, de colon irritable, ou êtes touchée par une ou plusieurs intolérances alimentaires – gluten, lactose, œufs, fruits à coques… – qui compliquent la cuisine du quotidien et ôtent parfois jusqu’au plaisir de se nourrir : ce livre est fait pour vous !Vous y...
 
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Cuisine vapeur végétarienne
 
Félicie Toczé, photos de Sylvain Thiollier
 
Tester la cuisine vapeur c’est l’adopter ! 60 étonnantes recettes végétariennes, du petit-déjeuner au dessert, pour briser le stéréotype d’une cuisine vapeur qui serait triste et sans saveur : pain au levain, légumes confits, polenta crémeuse, curry de légumes au coing, clafoutis salé, pain d’&e...
 
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Super chanvre & CBD
Botanique - culture - bienfaits + 50 recettes hyperprotéinées
 
Linda Louis
 
Saviez-vous que le chanvre alimentaire, à l’inverse du cannabis, n’est pas psychotrope ? Qu’il fait partie des plantes les plus riches en protéines, les plus équilibrées en oméga-3 et oméga-6… et possède, en plus d’un goût unique, de nombreuses vertus santé ? Avez-vous déjà go&uci...
 
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Une semaine dans mon assiette
Conseils et recettes pour manger sain au quotidien
 
Healthy Clemsy
 
Depuis plusieurs années, Healthy Clemsy partage sur les réseaux sociaux sa vision d'une cuisine saine, en dispensant recettes et conseils à un public de plus en plus nombreux Pour cette passionnée du sujet, bien se nourrir nécessite une approche globale qui prenne en compte facteurs scientifiques et psychologiques...
 
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Japonismes (édition 2019)
Recettes végétales d'inspiration japonaise
 
Félicie Toczé, Sylvain Thuillier
 
Félicie Toczé propose – dans cette nouvelle édition revue et augmentée de son livre paru en 2016 – des recettes japonisantes, librement inspirées de sa rencontre avec le pays du Soleil Levant : délicatesse, finesse, simplicité Ce second volet propose 50 recettes végétariennes salées et sucrées dont une di...
 
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Green Kitchen pour les kids
Plus de 70 recettes végétariennes testées et approuvées par les enfants
 
David Frenkiel et Luise Vindahl
 
Initier les enfants à la nourriture végétarienne relève parfois d’une véritable épreuve au quotidien Parents de trois enfants, David Frenkiel et Luise Vindahl aka Green Kitchen nous livrent tous les trucs et astuces pour régaler sainement petits et grands : légumes glissés incognito dans les smoothies ou les desserts, recett...
 
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4 saisons du champignon (Les)
Petit guide naturaliste et gourmand avec 40 recettes
 
Linda Louis
 
Concentrés d’oligo-éléments et de minéraux, de vitamines et d’antioxydants, les champignons sont une tendance nette dans la cuisine veggie, et révèlent toute l’année leur incroyable potentiel gustatif loin des recettes automnales traditionnelles Au hasard de vos cueillettes, (re)découvrez les champignons des bois et des pr&e...
 
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Desserts sains express
50 recettes rapides, faciles et gourmandes
 
Hélène Schernberg, Louise Browaeys Photographies : Delphine Paslin
 
Peu de temps pour préparer un dessert et pas envie d’une douceur bourrée de gras ou de sucre ? Ce livre est fait pour vous ! À travers des thématiques variées – desserts sans cuisson, aux fruits, poêlés ou à boire, petites crèmes et toppings… – les auteures vous apprennent à élaborer un d...
 
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Cuisine des gens qui sèment (La)
Ferme - Mûre - cantine
 
Arnaud Dalibot et Estelle EeeckhoutPhotos : Ida Skovmand, illustrations : Éliane Cheung
 
La révolution commence dans nos assiettes ! La cuisine des gens qui sèment, c’est d’abord l'histoire de la ferme et cantine Mûre, née du rêve de cultiver des légumes et des fruits selon les principes de la permaculture pour inspirer les menus quotidiens du restaurant… C’est ensuite la présentation des dits légumes,...
 
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Incroyable mais vegan !
100 recettes végétales carrément bluffantes
 
Marie Laforêt
 
Tout récemment, la cuisine vegan a subi une profonde révolution Finie l’image d’une alimentation où l'on doit renoncer au camembert ou aux meringues...
 
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Cuisine saine pour petits budgets
Recettes pour 4 personnes entre 1 et 10 euros
 
Géraldine Olivo, Delphine Paslin
 
L’alimentation healthy est une vraie préoccupation au quotidien Or de bons produits (bio, locaux, non issus de l’agriculture intensive) ont un coût… Parce que bien manger ne doit pas être une question de budget, voici quarante recettes végétariennes pour quatre personnes entre 0,77 € et 8,65 €, assorties de conseils pour bien acheter (p...
 
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Healthy Food débutant
60 recettes saines et délicieuses
 
Naturally Lety
 
Chacun sait aujourd’hui que revenir à une alimentation simple et saine, faisant notamment la part belle aux végétaux, est primordial pour prendre naturellement soin de soi tout au long de l’année Mais comment passer de la théorie à la pratique ? Comment savoir ce qui est vraiment bon pour la santé ? Pourquoi éviter le su...
 
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Riz
50 recettes végétariennes d’ici et d’ailleurs
 
Félicie Toczé, Aurélie Lamour
 
De la carte des riz du monde – rouge, blanc, noir, rond, long, basmati…  –  à leur mode de cuisson spécifique – pilaf, à l’étouffée, à la vapeur, grillé… –  en passant par les monodiètes ou les plats santé des lendemains de fête, vous saurez tout sur cet aliment de b...
 
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Zéro sucre
Desserts 100 % gourmands, sans sucres ajoutés ni édulcorants
 
Géraldine Olivo, Myriam Gauthier-Moreau
 
Pour rester gourmand tout en préservant son équilibre alimentaire, il est temps de retrouver le véritable goût des aliments C’est le défi relevé dans cet ouvrage, qui regroupe plus de 40 recettes de desserts sans ajout d’édulcorants artificiels ou naturels (ni miel, ni sirop d’agave...
 
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Recettes des 3 sœurs pour becs sucrés
 
Les 3 Sœurs
 
À vous les classiques frenchy (tarte Tatin, choux à la crème, flan pâtissier, îles flottantes, tarte aux fraises chantilly/mascarpone...
 
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Rainbow Food
50 recettes colorées et vitaminées
 
Linda Louis
 
La rainbow food (nourriture arc-en-ciel) n’offre pas seulement des assiettes super colorées mais permet de jouer sur la complémentarité et la richesse des nutriments et anti-oxydants présents dans les aliments : lycopène (rouge) pour la tomate, bêta-carotène (orange) pour la carotte, anthocyane (bleu/violet) pour la myrtille, chlorophylle ...
 
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Veggie Kids
Guide pratique et gourmand pour les 6-12 ans
 
Marie Laforêt, Sophie Cottarel, Ophélie Véron
 
Destiné aux parents de petits végétariens et véganes de 6 à 12 ans, Veggie Kids fournit des conseils nutritionnels, des idées pour intégrer légumes et légumineuses aux plats préférés des enfant On y trouve également des réflexions sur la manière dont sont perçues les familles véga...
 
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Green Kitchen at home
Recettes végétariennes pour tous les jours
 
David Frenkiel, Luise Vindahl
 
Oublier la routine des repas quotidiens, on en rêve tous Renoncer à la facilité, préparer rapidement des plats sains et gourmands qui plaisent à tous, régaler la maisonnée avec de nouveaux produits sans passer des heures aux fourneaux...
 
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Megalow Food
Recettes gourmandes à indice glycémique bas
 
Ella Hagege
 
Terminé l’adage du régime privatif comme passage obligé pour mincir Pour continuer de savourer brownies, burgers, pizzas et pâtes à tartiner sans culpabilité, il suffit d’adapter ses pratiques alimentaires et d’utiliser des ingrédients plus naturels à indice glycémique bas : farine d’épeautre compl&eg...
 
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Cuisine vegan en 15 minutes chrono
100 recettes simples, sympas, sans prise de tête pour changer son alimentation
 
Katy Beskow
 
Cet ouvrage repose sur un concept simple mais diablement efficace : proposer des recettes vegan (saines, savoureuses et surprenantes) réalisables en un quart d’heure – préparation et cuisson comprises Pas de gastronomie, mais des plats « tendance » (saveurs exotiques, sucré/salé, recettes régressives, finger & street food...
 
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Boissons saines et gourmandes
55 recettes végétales et créatives, riches en saveurs et en ingrédients actifs
 
Marie Laforêt
 
Il est si facile de céder à l’attrait d’une boisson aromatisée, d’autant plus si cette dernière est affublée d’une allégation pseudo-santé déculpabilisante Peu importe si au final le pourcentage d’ingrédients « santé » dépasse rarement les 1 % ou que le sucre soit remplacé ...
 
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Smoothies & compagnie
Plus de 50 recettes de smoothies, jus, laits végétaux et desserts
 
David Frenkiel, Luise Vindahl
 
Le smoothie, on connaît – les ouvrages consacrés à cette boisson abondent sur le marché Mais le duo Green Kitchen va plus loin en en proposant une déclinaison bluffante...
 
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Je mange bio et léger
50 recettes veggie pour retrouver la ligne et la forme
 
Géraldine Olivo, Myriam Gauthier-Moreau
 
Le printemps venu, oubliez les régimes de magazine et adoptez enfin le bon réflexe pour retrouver ou garder la ligne et la forme Parce que manger bio n’est pas forcément synonyme d’équilibre nutritionnel, cet ouvrage propose d’associer recettes saines et diététique, tout en prodiguant conseils en alimentation et en hygiène de vie...
 
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À la table d'une famille chinoise
Recettes de mes parents
 
Éliane Cheung
 
C’est un livre de recettes pas comme les autres...
 
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La cuisine de mon grand-père
Un trésor de recettes de Raymond à Bruno
 
Bruno Oliver
 
Un hommage au savoir-faire de Raymond Oliver, chef du Grand Véfour et inoubliable présentateur de l’émission télévisée Art et magie de la cuisine (de 1953 à 1968), signé par Bruno Oliver, son petit-fils, pionnier du food truck Parce que l’art de recevoir a considérablement évolué depuis ces trente derniè...
 
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Green Kitchen
Recettes végétariennes du monde entier
 
David Frenkiel, Luise Vindahl Traduction : Géraldine Olivo
 
À l’issue d’un tour du monde à la découverte de nouvelles saveurs et de savoir-faire authentiques, David Frenkiel et Luise Vindahl proposent 90 recettes végétariennes inspirées par la cuisine du monde Une démarche originale marquée par une volonté de proposer des recettes saines à base d’ingrédients natu...
 
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Recettes pour mes enfants
À faire par les grands, à dévorer par les petits
 
Bruno Verjus, Emmanuel Polanco / Sur une idée originale d'Ingrid Astier 
 
Après la poésie simple et épurée de Recettes pour ma femme , Bruno Verjus propose un nouvel opus – sur une idée originale d'Ingrid Astier – pour éduquer et réjouir au quotidien les jeunes palais Des recettes incontournables (purée-jambon revisité et impeccablement exécuté) aux madeleines de Proust de...
 
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La cuisine du Frenchie at home
 
Greg MarchandPhotos Djamel Dine Zitout 
 
C'est dans les cuisines du Fifteen, le restaurant londonien du chef Jamie Oliver, que Grégory Marchand – meilleur Cuisinier dans le Guide Fooding 2010 – gagne son surnom de Frenchie Sur la carte de ses voyages, il épingle le goût des légumes et des fruits de saison mariés aux poissons et aux viandes...
 
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Collages & recettes
 
Alain Passard
 
Avec cet ouvrage, le célèbre cuisinier Alain Passard va encore plus loin dans sa passion légumière en illustrant lui-même de ses collages originaux quarante-huit recettes inédites L’œuvre graphique illustre un nouveau talent du chef 3 étoiles qui se montre ici, comme à ses fourneaux, savant ordonnateur de couleurs...
 
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Plans à découper n°4
pour créer votre futur maison
 
Michel Matana
 
  Collez, décollez et recollez les dessins et vous réaliserez rapidement, tout en vous amusant, les plans de votre futur maison selon vos goûts et vos idéesCe tome 3 comprend 8 planches de dessins adhésifs repositionnables à découper pour réaliser les plans de façade dans lesquelles vous trouverez : volets, tuiles plat...
 
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Plans à découper n°3
pour créer votre futur maison
 
Michel Matana
 
Collez, décollez et recollez les dessins et vous réaliserez rapidement, tout en vous amusant, les plans de votre futur maison selon vos goûts et vos idéesCe tome 3 comprend 8 planches de dessins adhésifs repositionnables à découper pour réaliser les plans de façade dans lesquelles vous trouverez : fenêtres, porte-fenêtr...
 
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Recettes pour ma femme
Cuisine d'amour et d'humeur
 
Bruno Verjus, Irina Volkonskii
 
Pendant longtemps, tout bon manuel d’économie ménagère spécifiait que l’épouse accomplie devait veiller au bien-être alimentaire de son mari Ce livre inverse enfin la tendance et met aux fourneaux un homme à l’écoute des états d’âme de sa bien-aimée, en lui concoctant le plat qui répondra au m...
 
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Salles de bains
 
Michel Matana  
 
Plan et organisation, sols et murs, appareils sanitaires et plomberie, meubles et rangements, ventilation, adresses  ...
 
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Cuisines
 
Michel Matana
 
Plan et organisation, sols et murs, éviers et plomberie, meubles et rangements, appareils ménagers, ventilation, adresses...
 
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Humidité
 
 
Diagnostic, remontée d’eau, infiltrations, condensation...
 
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Carrelage
 
 
Pose de carrelage au sol, carrelage mural, moquette...
 
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Cheminées
 
 
fonctionnement, réglementation, constructions, récupérateurs Paru le 11 mars 2004...
 
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Chauffage électrique
 
 
Chauffage direct, par le sol, accumulation, pompes à chaleur, chauffe-eau...
 
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Les plans de votre maison
 
Michel Matana
 
Les conseils d’un architecte pour établir les plans de maison Paru le 10 avril 2002...
 
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Électricité
 
 
Branchements, prises de terre, disjoncteurs, montages, circuits Première parution : mai 1989Dix réimpressionsNouvelle présentation le 6 mars 2003...
 
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Maisons en pierre
 
 
60 plans et modèles de maisons en pierre avec plans, façades, descriptifs...
 
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Maisons de montagne
 
Michel Matana
 
60 plans et modèles de maisons de montagne avec plans, façades, descriptifs...
 
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Maisons du Nord
 
 
60 plans et modèles de maisons du nord avec plans, façades, descriptifs...
 
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Omer Pesquer / conception + design + réalisation Web
( proposition graphique initiale : Jean-Jacques Tachdjian )
WWW credits