Gateaux, pâtisserie
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Ma pâtisserie sans gluten
ni lactose 50 recettes pour toutes les occasions Nils Peillon Faut-il dire adieu à la pâtisserie quand on est intolérant au gluten et/ou au lactose ? Farine, lait, beurre, crème, chocolat… tous ces aliments problématiques quand on est intolérant au gluten et au lactose – premières causes d’intolérance alimentaire en France - entrent dans la composition de la pâtisserie tradi...  voir la fiche complète |
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Ma cuisine anti-inflammatoire 50 recettes ultra-simples pour soulager vraiment l’inflammation chronique Marianne Magnier Moreno, photographies de Sylvain Thiollier De nombreuses maladies inflammatoires – de l’asthme au diabète de type 2 en passant par les maladies ORL –, peuvent voir leurs symptômes largement diminués grâce à une alimentation appropriée Marianne Magnier-Moreno évoque de façon claire et vivante les mécanismes de l’inflammation chronique, les principales &eacu... voir la fiche complète |
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Recevoir healthy 70 recettes de l'apéro au dessert Guillaume Jean Pierre Trop gras, trop sucré, trop grande quantité, trop d’alcool… On a tendance à trop en faire quand on reçoit Pourtant, sans excès, la fête et toute aussi folle ! C’est ce que nous démontre Guillaume Jean Pierre dans son introduction : en substituant quelques ingrédients, en changeant de mode de cuisson et en ré... voir la fiche complète |
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Miel (Le) - Guide d'usage 40 recettes santé, beauté, cuisine Marie-Claire Frédéric, photos de Guillaume Stutin Depuis les temps les plus anciens, le miel, cette substance sucrée fabriquée par les abeilles à partir du nectar des fleurs, est célébré dans le monde entier pour ses multiples vertus médicinales et gustatives Un super aliment, riche en glucides, potassium, antioxydants… dont Marie-Claire Frédéric trace ici le portrait complet... voir la fiche complète |
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Mes recettes express à IG bas Ella Hagege, photographies de Lidwine Crosset Qui a dit que manger rapide et manger sain était incompatible ? Depuis la parution de son premier ouvrage chez Alternatives, Ella Hagege est devenue maman et expérimente au quotidien la course après le temps ! Toujours soucieuse d'une alimentation gourmande et équilibrée, elle propose dans ce titre des recettes à IG bas préparées en... voir la fiche complète |
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Desserts sains express 50 recettes rapides, faciles et gourmandes Hélène Schernberg, Louise Browaeys Photographies : Delphine Paslin Peu de temps pour préparer un dessert et pas envie d’une douceur bourrée de gras ou de sucre ? Ce livre est fait pour vous ! À travers des thématiques variées – desserts sans cuisson, aux fruits, poêlés ou à boire, petites crèmes et toppings… – les auteures vous apprennent à élaborer un d... voir la fiche complète |
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Zéro sucre Desserts 100 % gourmands, sans sucres ajoutés ni édulcorants Géraldine Olivo, Myriam Gauthier-Moreau Pour rester gourmand tout en préservant son équilibre alimentaire, il est temps de retrouver le véritable goût des aliments C’est le défi relevé dans cet ouvrage, qui regroupe plus de 40 recettes de desserts sans ajout d’édulcorants artificiels ou naturels (ni miel, ni sirop d’agave... voir la fiche complète |
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Recettes des 3 sœurs
pour becs sucrés Les 3 Sœurs À vous les classiques frenchy (tarte Tatin, choux à la crème, flan pâtissier, îles flottantes, tarte aux fraises chantilly/mascarpone... voir la fiche complète |
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Megalow Food Recettes gourmandes à indice glycémique bas Ella Hagege Terminé l’adage du régime privatif comme passage obligé pour mincir Pour continuer de savourer brownies, burgers, pizzas et pâtes à tartiner sans culpabilité, il suffit d’adapter ses pratiques alimentaires et d’utiliser des ingrédients plus naturels à indice glycémique bas : farine d’épeautre compl&eg... voir la fiche complète |
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Guide de substitution au gluten Méthodes, conseils et recettes Géraldine Olivo, Myriam Gauthier-Moreau Ce guide propose d’adapter les indispensables recettes du quotidien à une alimentation sans gluten pour les intolérants et les personnes sensibles, mais également pour tous ceux qui souhaitent réduire la part de cette protéine dans leur régime pour gagner en vitalité Le truc ? Diversifier les farines (en favorisant la farine de riz compl... voir la fiche complète |
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Pur Cacao 50 recettes végétales pour redécouvrir le chocolat Delphine Pocard Le chocolat produit par les artisans est un mélange gourmand de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre Saines et végétales, simples et généreuses, les recettes proposées ici sont toutes à base de cacao cru sous diverses formes (éclats de fève, pâte, poudre et beurre de cacao) et incluent une belle quantité d&r... voir la fiche complète |
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Recettes pour mes enfants À faire par les grands, à dévorer par les petits Bruno Verjus, Emmanuel Polanco / Sur une idée originale d'Ingrid Astier Après la poésie simple et épurée de Recettes pour ma femme , Bruno Verjus propose un nouvel opus – sur une idée originale d'Ingrid Astier – pour éduquer et réjouir au quotidien les jeunes palais Des recettes incontournables (purée-jambon revisité et impeccablement exécuté) aux madeleines de Proust de... voir la fiche complète |
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Recettes des 3 sœurs pour globe-trotteurs gourmets Les 3 Sœurs Dans ce nouvel ouvrage, les 3 Sœurs vous emmènent dans leurs voyages autour du monde De leurs périples hauts en couleurs, elles ont rapporté des recettes en guise de souvenirs culinaires... voir la fiche complète |
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Zéro sucre Desserts 100 % gourmands sans sucres ajoutés ni édulcorants Géraldine Olivo Photos de Myriam Gauthier-Moreau Réaliser des desserts gourmands et parfumés sans sucre ajouté, c’est possible ? Oui, et trois fois oui ! C’est le défi relevé dans cet ouvrage, qui regroupe près de 40 recettes de desserts non seulement sans sucres ajoutés, y compris miel ou sirop d’agave, mais également sans aucun autre édulcorant artificie... voir la fiche complète |
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La cuisine des potes 60 recettes faciles pour une semaine de vacances Christophe Hermellin Pour vivre sereinement ses vacances entre potes, voici le livre de cuisine à glisser dans sa valise pour gérer logistique et convivialité au quotidien Testé et approuvé au cours de longs séjours entre amis, La Cuisine des potes propose plus de 60 recettes rapides, faciles et savoureuses, des idées de menus pour tous les goûts réalis&eac... voir la fiche complète |
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La Main à la pâte Pâtisserie mode d’emploi Katy’s Eats Thématique vedette des émissions culinaires télédiffusées, la pâtisserie est un art où excellent grands chefs et amateurs de haut niveau Pour l’aborder de façon cool et décontractée, Kathy’s Eats, jeune blogueuse créative et passionnée, propose une méthode basée sur la maîtrise d&rsqu... voir la fiche complète |
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Un homme en cuisine 40 recettes inratables pour apprenti cuisinier Elsa Launay Oublié le concept de la « parfaite ménagère » : au XXIe siècle, place au « parfait ménager », ou du moins à ce qui s’en approche le plus ! car disons le franchement, si la plupart des grands noms de la restauration française sont des hommes, ces derniers sont encore beaucoup trop absents de la cuisine au quoti... voir la fiche complète |
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L'art dans l'assiette Ida “IdaFrosk” Skivenes Avec ce petit livre absolument craquant, “IdaFrosk” fait tomber l’un des plus grands tabous en matière d’alimentation : désormais, on a le droit de jouer avec la nourriture ! C’est même bon pour la santé ! Et le petit déjeuner est assurément le repas qui se prête le plus facilement aux ... voir la fiche complète |
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Chocolat Trish DeseinePhotos : Deirdre Rooney Trish Deseine, cuisinière reconnue et appréciée d’un public international exigeant, crée des recettes appétissantes, faciles, étonnantes, toujours raffinées Au menu : ... voir la fiche complète |
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Comment Banksy revisite l'histoire de l'art
Ma pâtisserie sans gluten 
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( proposition graphique initiale : Jean-Jacques Tachdjian )
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