Végétale

Végétal simple et gourmand
50 recettes pour végétaliser nos assiettes au fil des saisons

Karine Ruffel, photos de Bastien Petit

L’alimentation reste encore un domaine peu concerné par l'écoresponsabilité Pourtant, aujourd'hui, on sait combien l’élevage est responsable en grande partie de l’augmentation des gaz à effet de serre, d’une forte consommation d’eau, de la pollution et de l’occupation des sols… Si de plus en plus de personnes se disent p...