Consommation
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The Friendly Kitchen 50 recettes végétales de saison Fanny Mijon, photographies de Vanessa Fouquet En deux ans, The Friendly Kitchen est devenu une adresse incontournable des tables vegan de la capitale Fanny Mijon – fondatrice et cheffe du restaurant – y propose une cuisine de saison simple et sans aucun produit d’origine animale...  voir la fiche complète |
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Ménage au naturel (Le) 50 recettes pour toute la maison Nathalie Boisseau Envie de vivre dans un environnement propre et sain, y compris d’un point de vue environnemental ? Ce livre est fait pour vous La pollution domestique est en grande partie responsable des gaz à effets de serre et à l’origine d’allergies, de maux de tête et d’infections respiratoires... voir la fiche complète |
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Société de déconsommation (La) La révolution du vivre mieux en consommant moins Cécile DésaunayPréface de Dominique Bourg En France, la consommation, c'est 55 % du PIB, l'essentiel des dépenses des ménages, mais aussi une source de plaisir, voire de distinction sociale Mais ne faut-il pas mettre dorénavant ce constat au passé ? En effet, les consommateurs se rendent de plus en plus compte que le rêve du « toujours plus » a une contrepartie : des dépenses ... voir la fiche complète |
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Zéro déchet dans ma cuisine ! (2018) 40 pas-à-pas maison et jardin pour recycler les déchets culinaires Géraldine Olivo, Delphine Paslin Une seconde vie pour les déchets culinaires : ce guide vous apprendra comment moins gaspiller (en décryptant notamment les dates de péremption) et comment recycler épluchures de fruits et de légumes, eau de cuisson, sachets de thé, okara, marc de café, coquilles d’œuf, graines et noyaux, et aliments périmés en re... voir la fiche complète |
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Upcycle (L') Au-delà de la durabilité - Concevoir pour l'abondance William McDonough, Mickael BraungartPréface de Bill Clinton L'Upcycle est la suite très attendue de Cradle To Cradle, l’un des manifestes d’écologie les plus fondamentaux de notre époque Durant les 15 années qui ont suivi la parution de cet ouvrage, W... voir la fiche complète |
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L'Homme et l'eau De la surconsommation à l'équilibre Évelyne Ramelet, Pauline DalençonPréface de Jean Glavany L’eau est au centre de défis essentiels pour l’avenir de l’humanité (agriculture, sécurité alimentaire, énergie, santé) et intimement liée à trois piliers du développement durable : lutte contre la pauvreté, développement économique et préservation des écosystèmes Si la g... voir la fiche complète |
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Japonismes Recettes végétales d’inspiration japonaise Félicie Toczé Photographies Francis Azémard La cuisine japonaise traditionnelle est fascinante pour tous ceux qui se passionnent pour une alimentation à la fois saine et savoureuse Elle utilise des produits et des modes de préparations choisis avec attention, et repose sur la saisonnalité des ingrédients et des plats consommés... voir la fiche complète |
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La fleur au fusil Nutrition, santé, climat : la science des plantes sauvages pour sauver l'homme George Oxley Il y a vingt ans à Sarajevo, les habitants assiégés ont survécu quatre années en consommant notamment 92 plantes sauvages Mais au-delà de cette fonction nourricière, ces herbes folles jouent un rôle de sentinelles de l’environnement... voir la fiche complète |
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Semences hors-la-loi La biodiversité confisquée Blanche Magarinos-Rey Depuis les débuts de l’ère industrielle, l’agriculture s’est engagée dans un processus de destruction de la biodiversité : plus de 90 % des variétés utilisées traditionnellement par les paysans, à l’échelle de la planète, ont déjà disparu de nos champs et de nos assiettes, soit 75 % de ... voir la fiche complète |
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Zéro sucre Desserts 100 % gourmands sans sucres ajoutés ni édulcorants Géraldine Olivo Photos de Myriam Gauthier-Moreau Réaliser des desserts gourmands et parfumés sans sucre ajouté, c’est possible ? Oui, et trois fois oui ! C’est le défi relevé dans cet ouvrage, qui regroupe près de 40 recettes de desserts non seulement sans sucres ajoutés, y compris miel ou sirop d’agave, mais également sans aucun autre édulcorant artificie... voir la fiche complète |
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Plantes sauvages à ma table De la cueillette à l'assiette, recettes gourmandes 100 % végétales Olivier Picard Si les plantes sont connues pour leurs vertus médicinales, elles sont encore discrètes quant à leurs qualités nutritionnelles Pourtant leurs saveurs incomparables ont déjà conquis les plus grands chefs... voir la fiche complète |
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Quelle santé pour demain ? collectif sous la direction de Jacques Marceau La multiplication des systèmes d’information de santé, des dispositifs médicaux connectés et la généralisation de l’Internet mobile, tendent à conférer au patient un rôle qu’il n’a jamais eu : celui d’acteur de sa propre santéCet ouvrage, réalisé à l’initiative et par ... voir la fiche complète |
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Chocolat Trish DeseinePhotos : Deirdre Rooney Trish Deseine, cuisinière reconnue et appréciée d’un public international exigeant, crée des recettes appétissantes, faciles, étonnantes, toujours raffinées Au menu : ... voir la fiche complète |
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Zéro pesticide dans mon jardin Patricia Beucher Dans la série “on change tout”, cette année : zéro pesticide ou engrais chimique au jardin Une option plébiscitée par de nombreux jardiniers qui refusent d’entendre parler de poison sur ou dans leur sol, mais qui veulent néanmoins faire fructifier leurs plantations et éliminer par la même occasion nuisibles et maladies... voir la fiche complète |
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La ferme de la Ruchotte Histoire et recettes d'une ferme auberge pas comme les autres Frédéric Ménager, Julie GerbetPhotos : Pierre Acobas Située près de Beaune, en Bourgogne, la Ruchotte est une ferme-auberge biologique unique en France Un couple d’irréductibles Gaulois, Frédéric et Éva Ménager, y élève des volailles de races anciennes, mais aussi des moutons Solognot et du cochon Grand Gascon que l'on vient acheter de très loin... voir la fiche complète |
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Recettes des 3 Sœurs
pour petits festins entre amis Evelyne, Delphine et Annie Mach Après leur premier livre, Recettes des 3 sœurs pour jeunes fauchés gourmands, Evelyne, Delphine et Annie Mach reviennent Brunch, pique-nique, apéro ou goûter, elles proposent tout un menu qui ravira les papilles des invités... voir la fiche complète |
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Boulangerie au naturel Recettes sucrées et salées 100 % végétales Laurent Louis, Olivier Picard Depuis ses origines, le pain bénéficie de l’image d’un produit naturel, mais derrière ses ingrédients principaux, farine, eau, sel et levure, il existe toute une panoplie d’additifs et de contaminants autorisés sous un seuil de tolérance réglementé Cet aliment de base n’est donc pas épargné par les d&eacu... voir la fiche complète |
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Fleurs en cuisine Recettes simples et gourmandes pour voir la vie en rose Géraldine Olivo, Myriam Gauthier-Moreau Qui n’a jamais cueilli une branche de lilas au détour d’un chemin ou déposé un sachet de lavande dans son linge ? Si l’on connaît les fleurs pour leurs qualités décoratives et odorantes, bien peu s’aventurent à les ajouter dans leur assiette Et pourtant, nul besoin de vivre à la campagne ou d’être un... voir la fiche complète |
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La vie share mode d'emploi Consommation, partage et modes de vie collaboratifs Anne-Sophie Novel Share = partager en anglais Pour quelles raisons la location entre particuliers, la vente d'occasion, le troc, le don et le partage reviennent en force depuis 2010 en France ? Nés en temps de crise économique et sociale et facilités par la progression des usages numériques, ces nouveaux modes de vie collaboratifs privilégient l'usage sur la possession :... voir la fiche complète |
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Cuisiner cru 70 recettes Raw food Xavier Boulière, Leïla Drissi, Charles Hieronymi Vous avez dit Raw food ? En anglais raw signifie cru, vivant, à l’état naturelCru, brut, à l’état sauvage, cuisiner sans transformer le produit, voilà le concept ! Ici on ne cuit pas, on déshydrate patiemment afin de conserver toute les valeurs nutritives des aliments... voir la fiche complète |
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Algues au naturel (Les) Savoir les cueillir, les conserver et les cuisiner en 46 recettes Kyoko Onishi, Marie Calmon, Olivier Picard Manger des algues n’est pas dans notre tradition culinaire mais pourquoi se priver de cette mine nutritionnelle dont nous découvrons sans cesse de nouveaux bienfaits pour la santé ? Découvrez une quinzaine d’algues dont la plupart pousse communément sur les rochers des côtes françaises Apprenez comment les conserver et comment, séch&... voir la fiche complète |
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La métamorphose numérique Vers une société de la connaissance et de la coopération Sous la direction de Francis Jutand Le monde connaît aujourd’hui un développement sans précédent du fait des technologies de l’information et de la communication Le numérique (Internet, réseaux, informatique, etc... voir la fiche complète |
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Vivre en habitat participatif Pascal Greboval Ce livre est avant tout un livre d’histoires Des histoires de gens – 17 habitats situés aux quatre coins de la France – qui un jour ont osé « vivre ensemble » autrement... voir la fiche complète |
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Petit végétarien gourmand Recettes et conseils nutrition de 0 à 6 ans Marie Laforêt, Ludovic Ringot Lʼalimentation végétarienne des enfants nʼest pas toujours bien perçue Pourtant nous avons le recul scientifique nécessaire pour affirmer quʼelle convient parfaitement à leur développement... voir la fiche complète |
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En forme au naturel 27 cures santé et bien-être Anne-Laure Jaffrelo Pourquoi une cure ? Quel est le moment opportun pour en commencer une ? Comment sʼy préparer ? Quelle sera la mieux adaptée à mon organisme et mes besoins ? Les cures santé sont un excellent outil naturel pour purifier votre corps et lui insuffler une nouvelle énergie Elles vous donneront aussi lʼoccasion dʼapprendre un mode de ... voir la fiche complète |
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Vive la corévolution ! Pour une société collaborative Anne-Sophie Novel, Stéphane Riot Cet ouvrage montre en quoi le phénomène collaboratif influence profondément nos organisations (groupes humains, associations, collectivités, mouvement politique, entreprises, etc)... voir la fiche complète |
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Recettes des 3 Sœurs
pour jeunes fauchés gourmands Textes & illustrations : Les 3 Sœurs Le livre de recettes des 3 Sœurs est une adaptation papier du blog du même nom Ce livre est destiné aux étudiants qui, bien souvent, n’ont pas le temps de cuisiner... voir la fiche complète |
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Changeons de cap, changeons de Pac ! Vers une agriculture paysanne au service des citoyens José Bové, Gilles Luneau Nous avons tous besoin des paysans De paysans et non pas de petites mains de la chimie agricole... voir la fiche complète |
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Cosméto’ au naturel (La) Laurence Dupaquier L’industrie cosmétique a récemment été mise en cause pour la nocivité des composants chimiques de ses produits et la toxicité des contenants, sources de maladies et de pollution Pour être sûr de la qualité de ses produits de beauté quotidiens, mieux vaut opter pour la cosmétique maison, réalisée &ag... voir la fiche complète |
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Mon potager tranquille Collection Tout beau tout bio - hors série Patricia Beucher Cet ouvrage pratique permet à chacun de créer facilement son potager bio en fonction du terrain dont il dispose – taille, type de terre, climat –, de son temps libre et de ses envies Un hymne au potager, à la philosophie douce du jardinier bricoleur, relax, qui partage ses secrets comme ses récoltes et qui donne envie, au néophyte comme au connai... voir la fiche complète |
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Se nourrir au naturel Conseils santé & recettes gourmandes Anne-Laure Jaffrelo Une alimentation saine est essentielle pour le corps, pour l’aider à optimiser sa vitalité et ses capacités de défense et d’équilibre Se nourrir au naturel permet de chasser les voleurs d’énergie de l’assiette et d’accueillir davantage de fournisseurs de vitalité, tout en gardant le plaisir d’une cuisine gourmande... voir la fiche complète |
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Mines d'ordures Paul-Antoine PichardPréface de Bernard Giraudeau Des centaines de milliers d’hommes, de femmes et d’enfants vivent de ce que les autres jettent Sur les montagnes de détritus en provenance de la ville, inlassablement, à mains nues, ils trient ces tonnes d’ordures dans l’espoir d’y trouver un bout de métal, ou de plastique à revendre, ou même quelques restes de nourriture... voir la fiche complète |
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Le Guide des jardins de Cocagne Collectif, supervisé par Jean Guy Henckel Chaque semaine, les 17 000 familles adhérentes d’un Jardin de Cocagne viennent recevoir leur panier de légumes bio dans leur “Jardin” En fait, elles achètent bien plus que des légumes... voir la fiche complète |
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Ménage au naturel (Le) (2009/2015) Nathalie Boisseau Bien supérieure à la pollution extérieure, la pollution intérieure est provoquée entre autres par l’usage de produits ménagers saturés de composants toxiques, provoquant allergies, maux de tête et autres affections respiratoires Pour assainir la maison, voici un petit ouvrage pratique et bien conçu pour fabriquer soi-même se... voir la fiche complète |
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Bio : manuel à l'usage
du consommateur Evelyne Malnic Alimentation, restauration, cosmétiques, textiles... voir la fiche complète |
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