ÉCOLOGIE, PRODUITS NATURELS, CUISINE DOUCE ET DÉVELOPPEMENT DURABLE
 

Le premier titre publié par ce qui allait devenir les éditions Alternatives, Le Catalogue des Ressources (voir 1975) s'ouvrait sur le chapitre "Nourriture" (et débutait par... le jeûne !). Son premier article précisait : « Il faut lire attentivement les étiquettes. Les garanties doivent être précises et claires. "Biologique" ou "naturel" n'ont aucune valeur juridique (...) le label le plus connu n'est pas une garantie sérieuse puiqu'ilsuppose une organisation lourde, reposant sur la monoculture, incompatible avec l'agriculture biologique d'un point de vue politique aussi bien qu'écologique. »
Trente-quatre ans plus tard, nous lançons la collection à succès Tout beau, tout bio !, et début 2012 un livre de José Bové et Gilles Luneau sur la Politique agricole commune Changeons de cap, changeons de Pac... 







Guide du Paris zéro déchet
Épiceries, boutiques, restaurants
 
Delphine Le Feuvre, illustrations de Coline Girard
 
Si la réduction des déchets est l’un des nombreux enjeux de notre siècle, il n’est pas toujours facile de savoir comment y parvenir quand on vit à Paris ou en proche banlieue. Découvrez avec ce guide plus de 120 adresses pour s’approvisionner en vrac de produits de qualité, locaux et équitables, dire adieu aux emballages plastiques et contenants inutiles, privilégier la seconde main ou sortir dans des lieux à la démarche écologique forte...
 
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Peindre et décorer au naturel
Peintures et enduits 100 % écolo pour intérieur et extérieur
 
Nathalie Boisseau
 
Nous consacrons beaucoup de temps, d'énergie et d'argent à améliorer la qualité de notre habitat. Peine perdue lorsque l'on connaît l'impact des peintures, enduits et colles industriels sur l'environnement et la santé, et leurs effets nocifs en termes de pollution domestique...
 
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Un potager-compost sur ma terrasse
Conseils et astuces pour le construire, le cultiver et l'entretenir
 
Jean-Paul Tranchant
 
Mis au point par Jean-Paul Tranchant, le Recyplant® est un outil de culture urbaine qui combine les fonctions de composteur et de potager en bac. Le principe ? Un grand bac, rempli de terreau, dans lequel on vient, une fois par semaine, enfouir en surface ses biodéchets qui serviront de nutriments aux végétaux plantés autour de la zone d'enfouissement et sur les parois verticales du bac...
 
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Parfumer et assainir sa maison au naturel
Plus de 40 idées pour toute la maison
 
Nathalie Boisseau
 
La qualité de notre air intérieur est primordiale puisque la plupart d’entre nous passe la majeure partie du temps – et c’est encore plus vrai depuis la crise sanitaire –, dans des lieux clos. Or si l'air extérieur est pollué, l'air intérieur s'avère souvent d'encore moins bonne qualité en raison des produits nocifs que nous utilisons pour le ménage ou de l'humidité persistante...
 
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Aromathérapie des petits (L’)
Huiles essentielles, huiles végétales et hydrolats pour les enfants de 3 mois à 10 ans
 
Anne-Laure Jaffrelo
 
À l'école ou sur les lieux d'activités, les enfants sont chaque jour exposés à une multitude de virus et de bactéries, qui construisent leur système immunitaire mais le laissent très affaibli au sortir des maladies transmises. Parce qu'elle vient à bout des affections infantiles tout en renforçant les défenses immunitaires et en prévenant l'apparition de nouveaux maux, l'aromathérapie est particulièrement adaptée aux enfants de 3 mois à 10 ans...
 
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Guide Paris nature
7 itinéraires pour découvrir la ville autrement
 
Camille Martin, Nathalie Lévy
 
Faites le plein de nature en plein Paris ! Vous vivez à Paris et vous avez envie de nature, d’enlacer un arbre, d’en apprendre un peu plus sur les plantes que vous croisez, de participer à l’aventure d’un jardin partagé, d’emmener vos enfants prendre un grand bol d’air… bref ! de mettre plus de vert dans votre vie urbaine : ce guide est fait pour vous ! Les auteures ont balisé 7 itinéraires situés à Paris et en petite couronne – parcs et jardins publics, mais aussi jardins secrets, cimétières, rues végétalisées...
 
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Zéro déchet dans ma cuisine
40 pas-à-pas pour la maison et le jardin
Géraldine Olivo, Delphine Paslin
La loi de transition énergétique pour la croissance verte imposera d'ici 2025 le tri des bio-déchets à la source...
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Peinture suédoise (La)
100 % écolo pour extérieur et intérieur
Nathalie Boisseau
Utilisée depuis des siècles en Scandinavie puis exportée dans toute l'Europe, la peinture suédoise, star des peintures home made, fait un retour en force auprès d'artisans et d'amateurs passionnés de construction écologique au moment même où le marché des maisons et cabanes en bois est en plein essor...
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Ménage au naturel (Le)
50 recettes pour toute la maison
Nathalie Boisseau
Envie de vivre dans un environnement propre et sain, y compris d’un point de vue environnemental ? Ce livre est fait pour vous...
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Fromages et laitages naturels faits maison
Marie-Claire Frédéric, photos de Guillaume Stutin
Faire soi-même ses produits « crémerie » – fromages, yaourts, petits-suisses et même beurre – c'est facile, bon et économique ! Avec un matériel simple, des recettes bien détaillées, et un peu de temps, on réalise aisément d'excellents laitages et fromages frais ou affinés...
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Boissons fermentées naturelles
Sodas, limonades, kéfirs et kombuchas
Marie-Claire Frédéric, photos de Guillaume Stutin
Habituellement considérés comme des boissons trop sucrées et chimiquement aromatisées, sodas et limonades ont la réputation d'être néfastes à l'équilibre alimentaire...
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Aliments fermentés, aliments santé
Méthodes, conseils et recettes
Marie-Claire Frédéric, photos Guillaume Stutin
La fermentation, méthode la plus simple et la plus sûre pour conserver les aliments, a non seulement permis aux hommes de survivre aux pénuries et famines à travers l’histoire, mais elle représente aussi une mine de bienfaits innombrables pour notre organisme...
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Huiles essentielles à sentir et ressentir
70 huiles essentielles - 40 synergies en diffusion, olfaction ou vaporisation
Anne-Laure Jaffrelo
L’odorat est le seul sens en lien direct avec notre cerveau...
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Savons au naturel
Méthodes, conseils et recettes
Charlie Marandet
La saponidication à froid permet de confectionner chez soi, à moindres frais et en prenant quelques précautions, des savons spécifiques à ses besoins et ses envies...
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Société de déconsommation (La)
La révolution du vivre mieux en consommant moins
Cécile DésaunayPréface de Dominique Bourg
En France, la consommation, c'est 55 % du PIB, l'essentiel des dépenses des ménages, mais aussi une source de plaisir, voire de distinction sociale...
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Les nouveaux bâtisseurs
Construire autrement à l'heure du défi climatique
Vidal Benchimol
Répondre à l’urgence écologique et climatique place le secteur de la construction et de l’aménagement face à d’immenses défis...
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Végétaliser les mini-espaces urbains
Techniques et modes d'emploi pour trottoirs, murs et clôtures, toits et friches...
Leslie Garcias
Cultiver son jardin urbain, démarche éco-citoyenne pour la ville de demain !Développer la place de la nature : c’est l’objectif de la mairie de Paris, mais également d'autres villes de France...
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Teindre au naturel
La teinture végétale : techniques et modèles à faire soi-même
Nicole Lamarche, Dorothée Lagard
Ce livre explore les pouvoirs tinctoriaux de plantes courantes de notre environnement...
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Le vent nous portera
Le pari gagnant de la transition énergétique
Jean-Yves Grandidier, Gilles Luneau
Est souligné ici l’expérience déjà accumulée dans l’éolien et le solaire avec chiffres à l’appui (puissances installées, investissements, consommations, prix de revient, prix de l’électricité)...
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Activités écolo pour les enfants
Plus de 40 idées pour créer et s'amuser avec la nature
Nathalie Boisseau
Les activités ludiques sont un excellent moyen de favoriser le rapprochement avec la nature...
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Biodiversité, fais-la toi-même!
50 recettes faciles, pour agir en faveur de la biodiversité
Caroline Burzynski-Delloye
Comprendre comment fonctionne la biodiversité, pourquoi elle est enrayée et comment participer à son déboguage...
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Du jetable au durable
En finir avec l'obsolescence programmée
Laetitia Vasseur, Samuel Sauvage
Smartphone cassé, lave-linge en panne, pantalon trop vite usé, imprimante inutilisable… quel est le point commun entre tous ses biens de consommation ? Ils sont tous victimes d’obsolescence programmée, symbole d’une société du gaspillage, qui nuit autant à l’environnement qu’aux consommateurs, tout en reposant sur un modèle économique à bout de souffle...
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Upcycle (L')
Au-delà de la durabilité - Concevoir pour l'abondance
William McDonough, Mickael BraungartPréface de Bill Clinton
L'Upcycle est la suite très attendue de Cradle To Cradle, l’un des manifestes d’écologie les plus fondamentaux de notre époque...
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Mon enfant au naturel
Alimentation, santé, loisirs créatifs, déco
Collectif
Les guides de la collection Tout beau tout bio réunissent leurs meilleures pages consacrées aux enfants en un volume dédié au bien-être des 0-10 ans...
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L'Homme et l'eau
De la surconsommation à l'équilibre
Évelyne Ramelet, Pauline DalençonPréface de Jean Glavany
L’eau est au centre de défis essentiels pour l’avenir de l’humanité (agriculture, sécurité alimentaire, énergie, santé) et intimement liée à trois piliers du développement durable : lutte contre la pauvreté, développement économique et préservation des écosystèmes...
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La fleur au fusil
Nutrition, santé, climat : la science des plantes sauvages pour sauver l'homme
George Oxley
Il y a vingt ans à Sarajevo, les habitants assiégés ont survécu quatre années en consommant notamment 92 plantes sauvages...
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Calcium végétal
Recettes riches en calcium sans produits laitiers
Géraldine Olivo Photos de Myriam Gautier-Moreau
Contenu à plus de 99 % dans le squelette, le calcium donne aux os et aux dents solidité et rigidité...
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La vannerie dans tous ses états
Éco-vannerie, osier, vannerie sauvage
Sylvie Bégot
L'ouvrage présente un éventail varié des techniques de vannerie pratiquées en Europe et en Asie à base de matériaux naturels comme le rotin, les feuilles d’iris, le cornoulller mais aussi des matériaux de récupération (vieux journaux, sangles plastiques d’emballage) pour réaliser des objets utiles et décoratifs...
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Hydrogène
La transition énergétique en marche !
Pierre-Étienne Franc, Pascal MateoPréface de Pascal Lamy 
L’hydrogène peut et doit jouer un rôle important dans la transition énergétique : cette molécule sans carbone peut permettre, avec une aide technologique pour maîtriser sa production et son usage, de basculer dans un monde “propre”, régi par une économie sans carbone...
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Semences hors-la-loi
La biodiversité confisquée
Blanche Magarinos-Rey
Depuis les débuts de l’ère industrielle, l’agriculture s’est engagée dans un processus de destruction de la biodiversité : plus de 90 % des variétés utilisées traditionnellement par les paysans, à l’échelle de la planète, ont déjà disparu de nos champs et de nos assiettes, soit 75 % de la diversité génétique des plantes agricoles déjà irrémédiablement perdue...
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Plantes sauvages à ma table
De la cueillette à l'assiette, recettes gourmandes 100 % végétales
Olivier Picard
Si les plantes sont connues pour leurs vertus médicinales, elles sont encore discrètes quant à leurs qualités nutritionnelles...
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Pharmacopée naturelle (La)
Le bon usage des plantes naturelles
Simone Bourgarel
À la pointe des dernières découvertes sur les pouvoirs des plantes, ce petit guide astucieux propose toute une gamme de nouveaux usages en matière d’herboristerie et d’aromathérapie dans les domaines de la santé, de la beauté, de la cuisine et du bien-être au quotidien...
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Jouets de fortune
Max Vandervorst, Basile Vandervorst
Pour partager des moments ludiques en famille, voici 40 “jouets de fortune”, réalisés à partir de matériaux naturels, de récupération ou glanés sur le bord des chemins du monde entier (Asie, Cuba, Afrique...
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Quelle santé pour demain ?
collectif sous la direction de Jacques Marceau
La multiplication des systèmes d’information de santé, des dispositifs médicaux connectés et la généralisation de l’Internet mobile, tendent à conférer au patient un rôle qu’il n’a jamais eu : celui d’acteur de sa propre santé...
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Réenchanter le monde
L’architecture et la ville face aux grandes transitions
Collectif
  Pour les 12 architectes contributeurs de cet ouvrage – prix lauréats des Global Awards –, être architecte consiste à produire des objets en étant concerné par l’état réel du monde habité : sur-consommation des ressources, misère de l’habitat populaire, violence d’une urbanisation mondiale livrée aux seules forces du marché...
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Ma tondeuse est silencieuse
Patricia Beucher
Elle ne coûte rien ou pas grand chose...
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Zéro pesticide dans mon jardin
Patricia Beucher
Dans la série “on change tout”, cette année : zéro pesticide ou engrais chimique au jardin...
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25 huiles essentielles pour (presque) tout faire
Plus de 80 recettes santé, bien-être, équilibre émotionnel
Anne-Laure Jaffrelo
L’aromathérapie est une médecine ancestrale (les Égyptiens et les médecins de l’Antiquité l’utilisaient déjà) qui soigne à l’aide d’essences de plantes et de leurs extraits aromatiques...
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La vie share mode d'emploi
Consommation, partage et modes de vie collaboratifs
Anne-Sophie Novel
Share = partager en anglais...
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Algues au naturel (Les)
Savoir les cueillir, les conserver et les cuisiner en 46 recettes
Kyoko Onishi, Marie Calmon, Olivier Picard
Manger des algues n’est pas dans notre tradition culinaire mais pourquoi se priver de cette mine nutritionnelle dont nous découvrons sans cesse de nouveaux bienfaits pour la santé ? Découvrez une quinzaine d’algues dont la plupart pousse communément sur les rochers des côtes françaises...
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Petit végétarien gourmand
Recettes et conseils nutrition de 0 à 6 ans
Marie Laforêt, Ludovic Ringot
Lʼalimentation végétarienne des enfants nʼest pas toujours bien perçue...
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En forme au naturel
27 cures santé et bien-être
Anne-Laure Jaffrelo
Pourquoi une cure ? Quel est le moment opportun pour en commencer une ? Comment sʼy préparer ? Quelle sera la mieux adaptée à mon organisme et mes besoins ? Les cures santé sont un excellent outil naturel pour purifier votre corps et lui insuffler une nouvelle énergie...
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La chambre de bébé au naturel
Nathalie Boisseau
Envie d’un petit nid douillet tout beau, tout bio pour votre enfant ? Voici des idées et des conseils pour décorer et aménager vous-même sa chambre en éloignant produits nocifs et risques allergiques...
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L'Âge de l’Homme
Construire le monde de demain à l’ère de l’Anthropocène
Christian Schwägerl. Préface Paul Josef Crutzen. Traduit de l’allemand par Nicolas Vergnaud
Durant les 10 000 dernières années, nous avons vécu dans l'ère de l'Holocène ; il semble aujourd'hui que nous soyons passés à l'Anthropocène, c'est du moins la thèse soutenue dans cet ouvrage par le journaliste allemand C...
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Vive la corévolution !
Pour une société collaborative
Anne-Sophie Novel, Stéphane Riot
Cet ouvrage montre en quoi le phénomène collaboratif influence profondément nos organisations (groupes humains, associations, collectivités, mouvement politique, entreprises, etc...
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100 % végétal et gourmand
collection Tout beau tout bio
Marie Laforêt
Découvrez une alimentation nouvelle sans aucun produit animal, pleine de goûts inédits, et aux possibilités infinies...
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Terra Madre
Renouer avec la chaîne vertueuse de l’alimentation
Carlo Petrini
Terra Madre, ou comment rendre à la terre et à ceux qui la travaillent la place qui leur est due...
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Déshydrater les aliments
techniques et recettes
Catherine Moreau
La déshydratation est la méthode de conservation des aliments la plus ancienne...
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Changeons de cap, changeons de Pac !
Vers une agriculture paysanne au service des citoyens
José Bové, Gilles Luneau
Nous avons tous besoin des paysans...
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Peindre et décorer au naturel (tome 2)
Collection Tout beau tout bio !
Nathalie Boisseau
Après le succès de Peindre au naturel, tome 1 ( + de 17 000 exemplaires vendus), Nathalie Boisseau continue de développer son thème de prédilection – la peinture et ses effets décoratifs dans ce tome 2...
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La cosméto’ au naturel
Laurence Dupaquier
L’industrie cosmétique a récemment été mise en cause pour la nocivité des composants chimiques de ses produits et la toxicité des contenants, sources de maladies et de pollution...
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100 recettes au naturel
Collection Tout beau tout bio - hors série
Amandine Geers et Olivier Degorce
Le livre est né de l’envie d’ouvrir la cuisine bio à tous, de montrer qu’elle peut être simple, savoureuse, ludique et rapide...
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Nos enfants nous accuseront
Jean-Paul Jaud et Anne-Laure Murier
Revenant sur les constats alarmants mis au jour dans son film éponyme, Jean-Paul Jaud dresse ici un tableau saisissant des dangers multiples qu’entraînent pour notre santé et notre environnement les modes actuels de culture et de production alimentaire : augmentation des cancers, du diabète, de la stérilité, pollution des sols, des nappes phréatiques, de l’air, disparition d’espèces végétales, animales, d’écosystèmes dans leur intégralité...
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Cradle to cradle
Créer et recycler à l'infini
Michael Braungart et William McDonough
Publié en 2002 aux États-Unis avec succès, traduit dans de nombreuses langues, voici enfin la version française de Cradle to Cradle (littéralement, d'un berceau à un autre) : c'est un manifeste pour une philosophie et une pratique nouvelles de la production et de l’écologie...
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Mon potager tranquille
Collection Tout beau tout bio - hors série
Patricia Beucher
Cet ouvrage pratique permet à chacun de créer facilement son potager bio en fonction du terrain dont il dispose – taille, type de terre, climat –, de son temps libre et de ses envies...
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Le tour de France du développement durable
Bertrand Guillier, Hélène Roy et Gilles Vanderpooten 
Agriculture, éco-habitat, énergies vertes, biodiversité, économie sociale et finance solidaire, insertion, commerce éthique et équitable, finance solidaire… Face à la crise écologique, sociale, économique, des solutions existent, ici en France ! Trois étudiants ont sillonné l’Hexagone à la rencontre d’individus et d’entreprises animés par la volonté de donner du sens au progrès, d’agir et d’innover pour inventer une relation plus harmonieuse avec notre environnement, et une économie plus humaine...
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Se nourrir au naturel
Conseils santé & recettes gourmandes
Anne-Laure Jaffrelo
Une alimentation saine est essentielle pour le corps, pour l’aider à optimiser sa vitalité et ses capacités de défense et d’équilibre...
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Créations au naturel
Idée récup & éco-design
Nathalie Boisseau
L’éco-design est un nouveau mouvement plaçant l’empreinte écologique (choix des matériaux, fabrication, stockage) au cœur du principe de conception des objets...
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Omer Pesquer / conception + design + réalisation Web
( proposition graphique initiale : Jean-Jacques Tachdjian )
WWW credits