2018 - LES ARCHIVES D'ALTERNATIVES
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Sustainable Design 6 Vers une nouvelle éthique pour l’architecture et la ville Jana Revedin, Marie-Hélène Contal Attentif aux scènes émergentes, à la transdisciplinarité, à l’expérimentation, le Global Award fête sa onzième année en 2017. Il est reconnu dans le monde comme un talent-scout de l’architecture du XXIe siècle...  voir la fiche complète |
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Gratte-ciel 45 défis architecturaux de New York à Dubai John Hill Depuis le Home Insurance Building construit à Chicago en 1884-85, les gratte-ciel se multiplient aux États-Unis jusqu’à la fin de la Seconde Guerre mondiale, avant de s’exporter en Europe, en Asie et au Moyen- Orient. Véritables icônes de la culture populaire, ces géants de pierre, de verre et d’acier aux dimensions vertigineuses, vitrines du rêve américain, symboles de succès, de puissance, de démesure et de vie luxueuse, n’en finissent pas de fasciner les foules ou de provoquer moult polémiques... voir la fiche complète |
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Mon épicerie maison Plus de 50 recettes saines, faciles et gourmandes pour faire tous les basiques du placard Louise Browaeys, Hélène SchernbergPhotographies de Delphine Paslin L’industrie agro-alimentaire a investi nos placards. Et si l’on réapprenait à faire sans ? Avec un peu de pratique, fabriquer les aliments de base – biscuits apéritif, moutarde, laits végétaux, vinaigre, sirops, bonbons…– est créatif, bon, économique et sain... voir la fiche complète |
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Riz 50 recettes végétariennes d’ici et d’ailleurs Félicie Toczé, Aurélie Lamour De la carte des riz du monde – rouge, blanc, noir, rond, long, basmati… – à leur mode de cuisson spécifique – pilaf, à l’étouffée, à la vapeur, grillé… – en passant par les monodiètes ou les plats santé des lendemains de fête, vous saurez tout sur cet aliment de base, naturellement sans gluten, aux infinies possibilités culinaires et aux trésors nutritifs incontestables. Félicie Toczé livre ici plus de 50 recettes salées et sucrées végétariennes, glanées au fil de ses voyages, qui mettent à l’honneur cette céréale très digeste dont les plus anciennes traces remontent à 5 000 ans avant J... voir la fiche complète |
  Wastelands L'art en friche JonkPréface de Nicolas Laugero Lasserre Quand 26 artistes – de A à Z– de la scène street et graffiti européenne parlent de leur travail dans les friches et du rapport particulier qu'ils entretiennent avec ces lieux abandonnés...  la fiche complète  Zéro sucre Desserts 100 % gourmands, sans sucres ajoutés ni édulcorants Géraldine Olivo, Myriam Gauthier-Moreau Pour rester gourmand tout en préservant son équilibre alimentaire, il est temps de retrouver le véritable goût des aliments... la fiche complète  Green Art La nature, milieu et matière de création Linda Mestaoui Réunissant plus d’une trentaine d’artistes contemporains internationaux (Saype, Gonzalo Borondo, Ivan Juarez, Lewis Miller, Scarlett Hooft Graafland…), cet ouvrage s’inscrit dans le courant du land art, mouvement né au début des années 1960 aux États-Unis, utilisant le champ infini de la nature comme matériau et support de création... la fiche complète  Rainbow Food 50 recettes colorées et vitaminées Linda Louis La rainbow food (nourriture arc-en-ciel) n’offre pas seulement des assiettes super colorées mais permet de jouer sur la complémentarité et la richesse des nutriments et anti-oxydants présents dans les aliments : lycopène (rouge) pour la tomate, bêta-carotène (orange) pour la carotte, anthocyane (bleu/violet) pour la myrtille, chlorophylle (vert) pour l’épinard… Bien loin des colorants artificiels dénués d’intérêts nutritionnels et potentiellement allergisants, elle fait également découvrir la richesse variétale des légumes dénichés sur les marchés ou cultivés au potager : tomates noires de Crimée ou orange Bourgeois, chou-fleur violet, betterave jaune, radis Red Meat au cœur rose, carottes violettes... la fiche complète  Habiter un souplex Conseils et techniques pour aménager un sous-sol Vincent Vidal Un souplex est un duplex inversé, autrement dit, un rez-de-chaussée avec son sous-sol aménagé... la fiche complète |
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 Étudiants et universités : acteurs de la ville Collectif Suite à un appareil législatif donnant plus d’autonomie aux universités (loi de recherche, LRU et ESR), l'enseignement supérieur se transforme en profondeur et avec lui, sa relation aux territoires... la fiche complète  Zéro déchet dans ma cuisine ! (2018) 40 pas-à-pas maison et jardin pour recycler les déchets culinaires Géraldine Olivo, Delphine Paslin Une seconde vie pour les déchets culinaires : ce guide vous apprendra comment moins gaspiller (en décryptant notamment les dates de péremption) et comment recycler épluchures de fruits et de légumes, eau de cuisson, sachets de thé, okara, marc de café, coquilles d’œuf, graines et noyaux, et aliments périmés en recettes de cuisine... la fiche complète  Fromages et laitages naturels faits maison (2018) Marie-Claire Frédéric, Guillaume Stutin Faire soi-même ses produits « crémerie » – fromages, yaourts, petits suisses et même beurre – c’est si facile, bon et économique que ça devient vite addictif ! Avec un matériel simple, des recettes bien détaillées, et un peu de temps, on réalise aisément d’excellents laitages et fromages frais ou affinés... la fiche complète  Guide du street art à Paris 2018/2019 Stéphanie Lombard, Simon Haoreau À l’image d’autres métropoles européennes (Londres et Bristol, Berlin, Rotterdam, Milan, Marseille), Paris offre à l’art urbain une place de choix au cœur de la capitale – les fresques monumentales de Paris XIII, les abords du canal de l’Ourcq, Oberkampf et Belleville, etc... la fiche complète |
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 Voyages entre les langues Ruedi Baur, Karelle Ménine Voyages entre les langues est un projet d’écriture urbaine novateur pensé par Ruedi Baur, Karelle Ménine et Vera Baur et déployé en Suisse entre 2016 et 2017... la fiche complète  Data design Les données comme matériau de création David Bihanic Nous vivons une époque marquée par une inflation exponentielle des données produites, stockées et échangées informatiquement... la fiche complète  Beauté nature 40 ingrédients de tous les jours, 100 recettes beauté inratables Jean-Luc Planche Beauté nature prend délibérément le parti de la simplicité la plus extrême, aussi bien pour les recettes proposées que pour ce qui est nécessaire à leur réalisation ! Terminés les ingrédients impossibles à trouver, rangés les ustensiles dont on ne se sert qu’une fois, la beauté n’est jamais aussi éclatante que lorsqu’elle est simple, rapide et accessible... la fiche complète |
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