>> Art culinaire, cuisine
 

Main à la pâte (La)

Pâtisserie mode d’emploi
 

Thématique vedette des émissions culinaires télédiffusées, la pâtisserie est un art où excellent grands chefs et amateurs de haut niveau. Pour l’aborder de façon cool et décontractée, Kathy’s Eats, jeune blogueuse créative et passionnée, propose une méthode basée sur la maîtrise d’une technique fondamentale – la pâte. Avec un principe : savoir faire sa pâte maison c’est, en pâtisserie, le premier pas vers le succès. Pâte brisée, sablée, feuilletée, pâte à brioche, pâte à choux, pâte à meringue, pâte à génoise... À partir de recettes toutes simples, Kathy’s Eats nous fait rapidement progresser, à coups d’astuces et de classiques réinventés, vers des sommets de gourmandise. Par exemple : vous commencez à assurer question roulé à la confiture ? Alors vous êtes mûr(e) pour le « Moka-même-paspeur ». Vous maîtrisez la chouquette ? Mesurez-vous donc aux mini-éclairs glacés-comme-chez-le-pâtissier. Au sommaire, 40 recettes spécialement rédigées (et testées) pour l’ouvrage, à réaliser en toute occasion (petits déjeuners, goûters, repas de famille...).

Paru le 26 mars 2015

 

128 pages en quadri, 16,5 x 22 cm, broché
9,90 €

ISBN : 978-207255-241-0

Voir quelques pages :

  • main à la pâte (la)
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Collection : Food'in
Mots-clés : Cuisine, art culinaire, Do It Yourself, Faîtes-le vous même, Gateaux, pâtisserie, Loisirs créatifs, Recettes de cuisine

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