Ouvrage des archives d'Alternatives !

 


>> 2013
 

Voyage au cœur
de la cuisine de rue

Ma cantine en ville
 

sous la direction de Fiona Meadows et Michel Bouisson

Du truck californien sophistiqué au modeste foyer à bois posé à même le sol au bord d’une route malienne, en passant par le tricycle aménagé avec légèreté pour parcourir les faubourgs de Pékin, cet ouvrage explore – à travers des témoignages photographiques, des analyses socio-anthropologiques, mais aussi des actions/propositions de plasticiens, de designers, d’architectes – la réalité contemporaine de ce que l’on appelle communément la « street food ». En adoptant ce thème, le 5e concours Minimaousse se proposait de sensibiliser les étudiants en création (architecture et design) à un double enjeu planétaire, apparemment sans rapport direct : celui de l’alimentation et celui de l’espace public. Comment nourrir et se nourrir dans la densité et l’extension infinie de nos villes et comment faire que ces moments soient facteurs de sociabilité ?

Paru le 31 octobre 2013

 

17 cm x 24 cm en quadri, 252 pages
25 €

ISBN : 978-286227-807-0

Voir quelques pages :

  • voyage au cœur de la cuisine de rue
  • voyage au cœur de la cuisine de rue
  • voyage au cœur de la cuisine de rue
  • voyage au cœur de la cuisine de rue
  • voyage au cœur de la cuisine de rue
  • voyage au cœur de la cuisine de rue
  • voyage au cœur de la cuisine de rue
  • voyage au cœur de la cuisine de rue
  • voyage au cœur de la cuisine de rue
  • voyage au cœur de la cuisine de rue

(visionner et télécharger en cliquant sur les vignettes)


Mots-clés : Cuisine, art culinaire, Design, Société, Voyages

Omer Pesquer / conception + design + réalisation Web
( proposition graphique initiale : Jean-Jacques Tachdjian )
WWW credits