Bruno Oliver
Chez les Oliver, on est chef de père en fils depuis cinq générations, depuis Louis, l’arrière-arrière-grand-père jusqu’au dernier venu, Aleksandre, en passant par les médiatiques Raymond, Michel et Bruno. Ex-chef du Café gourmand de Bordeaux, Bruno Oliver a été un des pionnier du food truck, cherchant à faire la promotion d’une nourriture urbaine de grande qualité qu'il a remplacé par un food truck... sans roue : Fabrique by Oliver. Après avoir animé avec succès l’émission Un food truck à la clé diffusée sur France 2 en 2015, il revisite les recettes de son grand-père dans un esprit plus contemporain tout en rendant hommage à cette figure tutélaire. Bruno Oliver est auteur de plusieurs ouvrages comme Desserts aux fruits (2009), Java des fruits frais (2011) tous les deux illustrés par Frank Monéger, de Grandes assiettes gourmandes (2009), Avec 1 plat j'en fait 3 (2009), Gâteaux et douceurs (2020), Bordeaux dans ma cuisine (2021).
Son ouvrage chez nous :
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( proposition graphique initiale : Jean-Jacques Tachdjian )
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