actu : presse

“Healthy Food” craque
pour “Pâtisserie végétale”

Mis en ligne le 07/11/21 | #

« De belles découvertes » conclut le bimestriel Healthy Food (novembre/décembre) pour la présentation de Pâtisserie végétale :

Le hors série Fou de pâtisserie (octobe/novembre/décembre) propose à ses lecteurs la recette du chou à la crème chantilly de Louise Rogelet détaillée dans son livre et venant illustrer une longue enquête de Claire Pichon titré Nouvelles donnes chapeauté ainsi : « Si la boulangerie et la pâtisserie d’aujourd’hui sont aussi vivantes et créatives, c’est aussi grâce aux nouvelles voies et manières de faire, initiées par les pratiques végétaliennes et sans gluten. »

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