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La cuisine vapeur de Félicié Toczé

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C'est le titre retenu par la journaliste Laurence Grézaud du mensuel Psychologie Magazine (octobre) pour parler de l'approche « gourmande et colorée » de Félicié Toczé. Son tout dernier ouvrage Cuisine vapeur végétarienne – dont deux recettes, la soupe au pistou et le pain d'épice à la farine de seigle sont détaillées – et présenté ainsi :
« Légumes confits, curry de légumes, brownies, pain au levain... On peut tout faire à la vapeur, même ses plats fétiches ! Félicie Toczé présente une soixantaine de recettes végétariennes et gourmandes, et confie ses astuces : par exemple, ajouter des oléagineux pour mimer le grillé d'une croûte de pain. »

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