Editions Alternatives

L'étrange période sanitaire que nous traversons a permis à beaucoup de (re)découvrir les plaisirs de l'art culinaire et de nombreuses revues ont mis en avant les livres consacrés à ce sujet comme par exemple La cuisine des gens qui sèment qui a séduit :
– Thuries magazine (mai) :

– Mieux pour moi (trimestriel avril/juin) : « Vous découvrirez les grandes lignes de ce projet associant permaculture et gastronomie. Les cent recettes proposées par Estelle Eeckhout et Arnaud Dalibot sont à la fois simples, généreuses et gourmandes. Elles vous permettent de faire profiter vos papilles de ce que la nature offre au quotidien. “Nous utilisons un grand nombre d'ingrédients dans nos recettes, précisent Estelle Eeckhout et Arnaud Dalibot. La liste de courses peut par fois paraître impressionnante mais les ingrédients sont tous vendus en magasins bio, souvent même en supermarchés, et sont aisément réutilisables. L'exiguïté de notre cuisine au restaurant nous a poussés à simplifier nos recettes, les rendant facilement réalisables, tout en préservant gourmandise et générosité.” »

– Même présentation du livre dans Fémitude (trimestriel mars/mai) qui offre la recette de la courge butternut rôtie au zaatar, fourme d'Ambert, mâche, roquette et noisette.