Editions Alternatives

Pour illustrer son livre, Collages et recettes, le chef-cuisinier Alain Passard a préféré ses collages à des photos, car plus intimes et mystérieux, ils sont ainsi plus ouverts à l'interprétation. Ils rappellent davantage la partition pour le musicien, le texte pour l'acteur. Ils donnent le ton, invitent et piquent la curiosité de nos pupilles et papilles, car à côté, la recette se lit sur le registre de la confidence entre amis.
 
C'est de cette volonté de transmettre le beau geste qu'est née l'idée d'une exposition itinérante de ses collages et de rencontres autour de la pratique d'Alain Passard, sa créativité, sa cuisine légumière et ce dans des lieux de savoir, de culture et d'innovation.
 
Ce tour de France, qui a débuté à la Faculté des métiers de Rennes du 14 au 28 février 2011, se poursuivra au 104, dans le cadre du Festival du livre culinaire> à Paris du 3 au 6 mars, à la Cité du goût de Saint-Brieuc du 14 au 18 mars, le 15 mars dans sa ville natale : La Guerche (près de Rennes), au Lieu Unique à Nantes les 2 et 3 avril, D'autres dates seront précisées ultérieurement (renseignements PASSARD).