Editions Alternatives

Levain continue de monter dans la presse :

– DNA (Dernières nouvelles d'Alscace) du 15 mai titre ainsi la présentation du dernier livre de Valérie Zanon : « Magique levain ». Extraits de l'article  : « Le levain est une matière vivante qui, par conséquent, peut être imprévisible. “Un peu sauvage”, dirait l’auteure de Levain. Par conséquent, il faut savoir l’apprivoiser. Il nécessite une attention quasi quotidienne car il faut régulièrement le “rafraîchir”, autrement dit y ajouter de la farine et de l’eau, pour le “nourrir” et multiplier la population bactérienne. Plus on le rafraîchit fréquemment, plus il est actif. [...] Les méthodes diffèrent, mais certains principes sont à connaître et à respecter pour ne pas rater ou pire, “faire mourir” son levain. C’est tout l’objet de ce livre. Valérie Zanon est passionnée d’art, de cuisine et... de fermentation. Créatrice du blog puis du podcast “Vilain levain”, elle y partage ses découvertes et ses créations. Elle propose ici une méthode simplifiée - et voulue infaillible. Histoire du levain, propriétés, recomman dations, F.A.Q., trucs et astuces précèdent une quarantaine de recettes pour en tirer avantage. »

– Le trimestriel (mai/juin/juillet) Le Marmiton estime indispensable pour les consommateurs (traduction approximative de must have) l'ouvrage photographiée par Linda Louis :

Les billets de Miss Acacia (qui se définit ainsi : « Ancienne parisienne devenue lyonnaise… pas très bavarde voire même un peu “sauvage” et surtout passionnée
de street art. Flâneuse urbaine, j’aime partager mes plus belles découvertes avec vous ! ») sont un régal pour celles et ceux qui suivent de près l'art urbain. Elle ne pouvait évidemment manquer la parution du Guide du street art Lille Métropole :
« Grâce à ce guide vous allez pouvoir découvrir un territoire marqué par une identité street art très forte, bâtie de puis plus de 40 ans par de nombreux artistes, dont quelques grands noms du graffiti tels que Jef Aérosol ou encore Mimi le Clown. ». Et comme à sa bonne habitude, Miss Acacia termine son blog en musique avec très belle chanson, L'indien, de la Lilloise Juliette Armanet ! Cliquez sur ce lien pour lire sa chronique.

Le mensuel Bio Contact conseille deux titres de la collection Tout beau tout bio dans son numéro de mai :
– Teindre au naturel :

             
– Savons au naturel :

Le trimestriel Dr. Good ! C'est bon ! (mai-juin) a retenu Levain dans une sélection réalisée par la journaliste Émilie Godineau :

Dans le numéro du 14 avril du Figaro, la journaliste Valérie Valérie Sasp-Ortas consacre un excellent dossier sur la vélorution « l’anagramme de révolution commençant par vélo, apparu il y a 50 ans pour nommer un mouvement international cherchant à encourager la population à se libérer de l’emprise des transports polluants » et le boom du cyclotourisme en France. Elle conseille notamment « pour ceux qui partent travailler en pédalant : Vélotaf, petit guide de survie plein d’astuces et d’humour écrit par Jérôme Sorrel et illustré par Eve Coston, dont la nouvelle édition mise à jour vient de paraître. »

La Société de déconsommation intéresse de près la presse économique :

– Le quotidien Les Échos (31 mars) fait du titre « le livre du jour » dans l'article que lui consacre Julien Damon : « LE PROPOS. Dans bien des cénacles, il est de bon ton de critiquer la consommation. En France, elle se réduit ou au moins ralentit en raison du vieillissement de la population, de taux d'équipement très élevés, de contraintes financières, de crise Covid. Elle se limite aussi par l’extension de comportements volontaires cherchant davantage de sobriété. Pour demain peut se profiler une consommation dite responsable, puisant notamment dans les principes et réalisations de l’économie de fonctionnalité et de l’économie collaborative. Directrice d’études à Futuribles et experte impliquée du dossier, Cécile Désaunay rassemble les données, recense les initiatives et les idées (étiquetage environnemental, TVA circulaire, pratiques anti-gaspi) et trace les perspectives. De tout ceci ressortent des équilibres compliqués, au cœur de la transition écologique, entre dénonciations et célébrations, discours publics et réalisations. »

– Dans le mensuel d'avril Alternatives économiques, le journaliste Sylvain Allemand présente ainsi l'ouvrage : « À en croire les enquêtes d’opinion, les Français ne demandent qu’à être des consommateurs responsables. Seulement, il y a loin entre les intentions et la réalité. L’intérêt de ce livre est de se garder de tout angélisme : consommer moins et mieux, c’est bien, mais ce n’est pas simple ! Surtout quand on est une femme active, avec des enfants à charge... Directrice d’études à Futuribles, Cécile Désaunay distingue pas moins de sept étapes pour y parvenir. Et puis un rien ou presque suffit à remettre en cause des tendances favorables. Si la crise sanitaire liée au Covid a été propice au do-it-yourself, elle a aussi favorisé le retour en force de l’emballage plastique. Aussi l'autrice table-t-elle sur l’action des pouvoirs publics. Elle revient sur la loi antigaspillage pour une économie circulaire, qui vient d’entrer en vigueur. Mais gare à ce que le recyclage ne justifie pas de continuer à produire des déchets... Auteur de la préface, Dominique Bourg n’a pas tort quand il dit que “la consommation est au cœur de toutes les contradictions”. Le livre fonde d’autres espoirs dans une “économie de la fonctionnalité”, laquelle consiste à offrir des services adaptés plutôt qu’à vendre des biens. »