Editions Alternatives

                                                            Éric Viard

Aurélie et Éric Viard, auteur.e.s de Algues au quotidien présenté au début de la séquence, récoltent et préparent différentes espèces à Roscoff, « le plus grand champ d'algues d'Europe ». Éric – « le plus ancien récoltant d'algues de France » – était l'invité de Télématin wek-end sur France TV, ainsi qu'Aurélie qui présente à la fin de l'émisssion sa recette de la tartelette aux asperges et aux algues Voir l'émission ici (l'émission durant plus de 3 heures, regarder entre 2 h15'50" et 2 h 20'45" et entre 3 h04' et 3 h 09'). 

                                                          Aurélie Viard

Levalet - Le collage et son double vient tout juste de paraître. Ne ratez pas l'occasion de rencontrer l'artiste Levalet pour lequel Quentin Gassiat a écrit une passionnante et érudite monographie. La galerie Chenus & Longhi lui ouvre ses portes le 1^er avril (non, non ce n'est pas une blague ou une fake news !).

Chenus Longhi Store
116 boulevard Richard-Lenoir 75011 Paris
Tél. : 09 70 66 70 74
le mercredi 1^er avril à partir de 17 h

Sur l'infolettre de Bio Contact, « le magazine de la bio », présentation de l'ouvrage de Jean-Paul Tranchant – qui est sorti en librairie le 19 mars –, Guide pour composter en appartement. Cliquer ici pour consulter l'article.
 
                

Intéressante analyse parue dans l'hebdomadaire professionnel L'Agriculteur provençal (20/26 mars) à propos de Algues au quotidien. extraits :
« Le végétal occupait [dans la gastronomie française] une place d'accompagnement, rarement structurante, et le végétal marin encore moins. Les algues, malgré leur présence historique sur les côtes françaises, restaient absentes de l'imaginaire gastronomique dominant. Cet ouvrage coécrit par Aurélie et Éric Viard fait sortir les algues de la sphère confidentielle pour les inscrire durablement dans la cuisine de tous les jours. Toutes les recettes sont pensées pour s'intégrer dans des rythmes de vie ordinaires. Elles sont
100 % végétales,majoritairement crues et conçues pour être réalisées sans expertise particulière, à l'exception d'un clin d'œil cuit à la Bretagne avec une galette aux algues. »

Jolie présentation, avec des visuels tirées du livre, de L'Art du minuscule dans le mensuel Avantages du mois d'avril :

Dans son dernier numéro, le trimestriel Rustica pratique (avril/mai/juin) recommande L'Art de l'herbier :