Editions Alternatives

                                ARTS URBAINS – GRAPHISME

– Renaud des mots et des images. Vingt artistes contemporains* ont mis en images une des chansons choisies par Renaud dans son répertoire et ayant principalement pour thème l’enfance. Cette réalisation a été initiée par le chanteur et Ernest Pignon-Ernest et tous les droits d’auteur de cet ouvrage seront intégralement reversés au Fonds d’urgence de l’UNICEF.
Sortie le 5 septembre.

– Comment Banksy revisite l’histoire de l’art. De Kelly Grovier. Des chefs-d'œuvre classiques revus par le plus célèbre street-artiste du monde ! De La Joconde de Léonard de Vinci aux Spot paintings, célèbres grilles de points colorés de Damien Hirst, en passant par La Jeune fille à la perle de Vermeer ou Le Radeau de la Méduse de Géricault, Banksy a su créer au fil de ces trente dernières années toute une myriade d’images mémorables qui prennent leur source dans l’histoire de l’art.
En librairie le 3 octobre.

– La grande illusion de Speedy Graphito. Depuis 40 ans, le street artiste traverse le temps et l’espace et offre, à travers ses installations, une nouvelle façon d’observer le monde par une approche immersive et sensorielle. On retrouve dans son œuvre ses obsessions picturales sur la métamorphose de l’espace et la perception de l’image. Ses installations sont des représentations physiques de sa pensée où il est bon de se perdre pour mieux se retrouver. Bienvenue dans son monde !
Parution le 3 octobre.

– Stickers de Jean-Pierre Dewerpe et Quentin Gassiat. Omniprésents dans la ville, les stickers sont à la fois outils de propagande politique, de guérilla marketing et d’expression artistique. L’histoire de cet autocollant – formes, couleurs, messages, localisations – pas comme les autres passionnent des milliers de collectionneurs dans le monde. Des artistes urbains utilisent le sticker soit comme médium d’expression exclusif – Clet et ses panneaux – soit comme moyen d’invasion territoriale – les graffeurs et le détournement de l’autocollant « My name is ».
En librairie le 17 octobre.

– Faces au mur proposé par Cyrille Gouyette. Offrant un miroir à la société, l’art du portrait a élaboré ses codes et ses modes au fil des siècles. Aujourd’hui, il retrouve  ses lettres de noblesse grâce à l’art urbain. Une centaine parmi lesquels Ernest Pignon-Ernest, JR, Swoon, C215, Levalet, D*Face, Faith XLVII...-, s’approprient les interrogations qui ont (dé)construit le portrait jusqu’à nos jours.
Sortie le 10 octobre.

                                     ARTS CULINAIRES

– Avec Végétal simple et gourmand l’ancienne élève de l’école Boulle autodidacte en cuisine Karine Ruffel propose 50 recettes
– photographiées par Bastien Petit – pour végétaliser nos assiettes au fil des saisons. Au menu : les bases à maîtriser, des soupes à mâcher, des currys, des lasagnes, des légumes farcis, des plats tout en un au four, des encas salés et sucrés...
Parution le 12 septembre.

  – Irrésistibles tartes !. Après avoir listé les ingrédients incompatibles avec un régime végétalien et présenté ceux par quoi ils peuvent être remplacés, Vanessa Fouquet nous apprend dans son tout premier livre les techniques pour faire de belles tartes
– fonçage, cuisson à blanc, décoration, montage à l’ancienne.
À noter que toutes ses recettes sont compatibles avec une intolérance aux produits laitiers et aux œufs.
Sortie le 12 septembre.

– Mes super pains au levain. Après les gros succès de ses premiers ouvrages Levain et Levain gourmand,Valérie Zanon donne les clefs pour préparer des pains qui nourrissent avec des farines à haute valeur nutritive – variétés anciennes, semi complètes, complètes… – et des additifs aux vrais bénéfices – chanvre, flocons d’avoines, sésame, kombucha... Appréciez ses 40 délicieuses recettes de super pains : riches en protéines, en fibres, avec ou sans gluten, à indice glycémique bas, à haute digestibilité… et toujours, c’est sa signature, avec du levain !
En librairie le 19 septembre.

– Ma pâtisserie sans gluten ni lactose. Pâtissier et photographe culinaire, Nils Peillon répond à la question de savoir s’il faut dire adieu à la pâtisserie lorsqu’on est intolérant au gluten et/ou au lactose en donnant toutes les astuces de substitution – mix de farine de riz et de sarrasin pour remplacer le blé, boissons, crèmes végétales et huiles pour remplacer les produits laitiers…– ainsi que les techniques de chef pour réussir à coup sûr vos gâteaux.
En librairie le 10 octobre

                         ENTRETIEN MAISON - ARCHITECTURE

– Ma maison au quotidien. Découvrez grâce aux conseils de Anna Baraf qu’entretenir sa maison peut être plaisant et facile, Apprenez en une centaine d'astuces tous les usages du vinaigre blanc, du bicarbonate de soude, de l’acide citrique, mais aussi de la mousse à raser ou du citron ! Débarrassez-vous facilement des mites alimentaires, des taches sur les tapis, des mauvaises odeurs, nettoyez votre four avec une simple pastille vaisselle, dites adieu au calcaire récalcitrant…
En librairie le 12 septembre.

– Olivier Darmon a une approche originale de l’architecture comme le prouve les trois premiers titres publiés chez nous. Avec Faire avec, il s’intéresse à la réhabilitation comme mode de production majeur du logement. Les actions ciblées sur l’essentiel – générosité de l’espace et plaisir d’habiter – conduisent à œuvrer hors conventions. Économiquement, sans extension, ni surélévation, ils produisent des projets apportant bien davantage que les prestations standards. Sortie le 10 octobre.

* Jef Aérosol, Jean-Michel Alberola, Najah Albukaï, Alione, Mustapha Boutadjine, C215, Robert Combas, Jo Di Bona, Hervé Di Rosa, Anna Foka , Philippe Garel, Speedy Graphito, Bilal Hamdad, Rouge Hartley, Sêma Lao, Nelly Maurel, Françoise Pétrovitch, Ernest Pignon-Ernest, Cristina Ruiz Guiñazù, Catherine Viollet.

Illustration du cabochon en haut à droite de notre page d'accueil:
Cristina Ruiz-Guiñazú extrait de Renaud des mots et des images.

L'hedomadaire Elle (4 juillet), sous la plume de Sabine Roche, recommande le livre de Estérelle Payany avec un jeu de mot par ceux qui connaissent le rue du Cherche Midi situé dans le sixième arrondissement de la capitale.
« CHERCHE MIDI. Ce guide Midi moins cher regroupe des restaurants parisiens qui permettent de bien déjeuner pour moins de 20 euros. De la gargote au bistro, du fish and chips croustillant au cassoulet tradi, l'autrice culinaire et journaliste Estérelle Payany a tout testé (anonymement), et on peut lui faire confiance les yeux fermés. Elle a sélectionné 120 adresses dans tous les quartiers, y compris les plus chics, avec quelques excursions dans le Grand Paris. »

François-Régis Gaudry apprécie de longue date notre production. Dans sa célèbre émission On va déguster – la dernière de la saison – sur France Inter, il a couvert de louange « ce chouette petit gude [avec] une très savoureuse sélection, une maquette très avenante, une cartographie joyeuse et de belles illustrations signées Lydia Bierschwalle, des photos et des textes très joliment tournés. » Pour le plaisir, c'est à réécouter ici entre 19:00 et 20:43.

Le trimestriel Fémi-9 (n° 74, juin/juillet/août), dans une rubrique astucieusement intitulée Du 9 pour ma tête, a apprécié deux de nos récentes publications :
– Recevoir Healthy : « Quand vous recevez, vous avez tendance à faire trop, trop gras, trop sucré, en trop grande quantité... Guillaume Jean Pierre, photographe, styliste et auteur culinaire, vous donne dans Recevoir healthy de nombreuses recettes pour concocter des menus festifs et équilibrés. » C'est son cheesecake avocat & saumon fumé qui est proposé par le journal.
– Algues au quotidien : « Aurélie et Éric Viard ont créé une société vendant des algues fraîches et déshydratées. Dans
Algues au quotidien, ils vous font découvrir les différents intérêts de ces végétaux à la fois dans votre cuisine et dans vos cosmétiques. » Le journal offre leur recette de masque à ses lecteurs.
 
Pour ce dernier titre, France bleu Gard-Lozèere a reçu Éric Viard qui a évidemment souligné tous les bienfaits apportés par les algues et le gros succès médiatiqaue de Algues au quotidien. C'est à réécouter ici.

Le même Éric Viard – décidément très sollicité ! – a répondu à trois questions de Lison Mau pour le compte du bimestriel Good! C'est bon ! (n° 30, juillet/août) qui termine son papier ainsi :

Nouvelles (bonnes) retombées pour Algues au quotidien :
– Flair (15/21 mai), l'hebdomadaire belge, estime dans sa conclusion que le livre est
« audacieux mais réussi ! » :

– Le bimestriel Cuisines et Vins (mai/juin], avec une conclusion clin d'œil au titre du livre de Aurélie et Éric Viard : « PRODUITS DE LA MER.
Dulse, nori, hijiki, spaghettis de mer, agar-agar, kombu, spiruline... Ces noms signifient-ils quelque chose pour vous ? Les algues et leur consommation ont le vent en poupe. Les auteurs de ce petit guide pratique nous font découvrir les origines, la récolte, les bienfaits et les usage sde ces alliés de notre santé. Quelque 134 pages pour les connaître et 40 recettes pour les utiliser. Du granola à la soupe aux épinards, de la purée verte express au taboulé revisité et rochers coco : voilà un univers qui s’ouvre àv ous et ne demande qua faire partie de votre quotidien. »

– Le site du Dictionnaire du développement durable écrit notamment : « L’ouvrage d’Aurélie et Éric Viard s’inscrit dans cette logique, de favoriser l’émergence d’une nourriture originale dans nos menus quotidiens, bonne pour nos papilles, notre santé, et aussi pour la planète. ».

Après “Le Monde”, “Elle”, “Le Havre Dimanche” : courant favorable pour ”Algues au quotidien”, l'ouvrage de Aurélie et Éric Viard suscite tojours la curisosité des médias :
– Paris Normandie (21 avril), reprend la longue analyse que Bruno Bertheuil avait faite dans le numéro du Havre Dimanche du 24 mars dernier  intitulé « Quand les algues arrivent dans nos assiettes » soulignant notamment que « plus qu'un simple livre de recettes, ils'agit de nous familiariser avec l'univers des algues et leurs variétés. »
– Elle.fr : « Les algues sont des bombes nutritionnelles écologiques. Aurélie et Éric Viard publient Algues au quotidien, tout savoir sur ces super végétaux (éditions Alternatives) et nous détaillent méthodes de production, bienfaits et usages culinaires. Avec 40 recettes pour apprendre à les cuisiner ou à les utiliser en cosmétique. »
– Avantages (juin), dans un article titré « 4 tuyaux pour accommoder les algues », offrant à ses lecteurs.trices quatre recettes extraites du livre présenté ainsi :
 
            
 
– Côté santé (mai/juin) : « Bien que peu utilisées en cuisine en occident par rapport aux pays orientaux, le merveilleux potentiel des algues tend néanmoins à être de plus en plus exploité dans divers champs d’application. D'eau douce ou de mer, ce sont aussi de véritables trésors de nutriments que les auteurs nous apprennent à accommoder grâce de délicieuses recettes faciles à intégrer dans nos traditions culinaires. On y apprend également à les utiliser en cosméîique pour des recettes de beauté iodées ! »

Les “gros” médias sont particulièrement sensibles à l'engouement suscité par la planche à roulettes, pour le dire en français, phénomène très bien analysé dans Art of Skate.
– Une semaine avant Ça matche pour “Art of Skate” : une pleine page dans “Paris Match” , le magazine Elle (18 avril) a “ADORÉ” : « Il a grandi dans la rue, mis la jeunesse du monde entier à ses pieds, conquis ses lettres de noblesse artistiques et est devenu une discipline olympique ! Cet ouvrage raconte l'histoire du skate, et les fantastiques photos de Sylvie Barco révèlent l'esprit même des skateurs, leur quête d'un toujours plus fort et toujours
plus haut. »
– Le Journal du Dimanche (21 avril) dans lequel Humbert Angleys a trouvé un bon titre (voir ci-contre). Et d'écrire : « De sa genèse à sa mythologie, Art of Skate balaie ce sport encore jeune et déjà mûr. Ces “histoire(s) d’une culture urbaine” accessibles au profane retracent, couplées à une iconographie léchée, l’aventure d’une pratique foisonnante. [...] À parcourir les photos superbes, prises sur le vif dans nombre de “spots” français et étrangers, ou les petits bijoux de créativité des planches répertoriées dans cet ouvrage très complet, on parierait que l’imagerie que le skate a sécrétée, “tributaire d’une histoire qui lui impose ses codes et son langage”, lui évitera d’être dénaturé. École de patience et de persévérance – “Réussir un trick [une figure, NDLR], c’est accepter d’affronter balafres, bleus, blessures et parfois même fractures, un autre style de tatouages qu’ils arborent”–, le skate saura bien rester “en roues libres.” ».

 – BMF TV, lors de l'émission Première édition (16 avril), Christophe Delay a présenté le livre de Philippe Danjean, Stéphane Madœuf et Sylvie Barco en le résumant ainsi :« Le skate et sa culture dans un milieu qui n'est pas facile à intégrer, la philosophie des skaters, la transmission, la place des femmes avec des images de Sylvie Barco prises un peu partout dans le monde et à Paris notamment près du Palais de Tokyo. »