Editions Alternatives

Dans son denier numéro, le mensuel Gourmand (mars) plébiscite Herbes folles à ma table. Margot Dobska y écrit notamment : « On a rarement vu un livre de cuisine aussi vivant. un véritable jardin en papier glacé, ou plutôt un bouquet d'idées folles à cueillir au fil des pages. [...] Un hommage authentique à la cuisine végétale où l'on apprend, une fois de plus, qu'elle est tout sauf ennuyeuse. [...] Tout est à ce point bluffant qu'on a l'impression de ne rien connaître à cette cuisine... Elle ne nous avait tout simplement jamais été présentée de façon aussi spectaculaire et gourmande ! [...] Les recettes sont si belles qu'on a envie de les encadrer dans sa cuisine. »

À noter que Gourmand, dans ce même numéro, consacre un grand dossier intitulé “Le grand retour du levain” dans lequel Valérie Zanon fait part de son savoir-faire (« notre experte »)  avec une référence à son denier ouvrage Mes super pains au levain : « Autrice de plusieurs ouvrages de référence mêlant astuces pratiques, recettes et conseils d'experte, elle s'impose comme une figure incontourbable pour celles et ceux qui souhaitent se lancer en toute confiance. »

Le 19 mars, Hassan Massoudy, qui a publié dix ouvrages chez Alternatives, a été fait Chevalier de l'Ordre national du Mérite. Bravo et félicitations Hassan et merci d'avoir pu partager tant de beaux moments avec toi et contribuer, très modestement, à mieux faire connaitre et découvrir la virtuosité de tes incroyables calligraphies.
Photo du haut © François Lollichon

                        
                                   Hassan Massoudy et sa femme Isabelle Massoudy

Lors de l'émission Bel & bien ensemble – ayant pour thème Alimentation anti-inflammatoire : faire la paix avec son assiette – présentée par Agathe Lecaron sur France 2 et France.TV, Marianne Magnier-Moreno a été interviewée dans le lieu parisien où elle donne des cours de cuisine pour expliquer tous les bienfaits des recettes que l'on trouve dans son livre Ma cuisine anti-inflammatoire. « Des conseils qui permettent de repenser sa façon de manger. Dans la cuisine de Marianne, il n'y a pas d'injonction, tout n'est pas à retirer d'un coup. ». L'intégralité du reportage est à découvrir en cliquant ici entre 19'30" et 24'15".

Voici les treize titres qui vont sortir chez Alternatives lors des mois de mars, avril et mai.

                                            ARTS CULINAIRES

– Légumes lacto-fermentés. Devenu la référence française en matière de fermentation, Marie-Claire Frédéric réédite ce titre paru en 2021, toujours avec les photos de Guillaume Stutin. Lacto-fermenter des légumes et les cuisiner n’a jamais été aussi simple ! En librairie le 12 mars.
– Végétal & cru. Deux nouveaux auteur.e.s chez Alternatives : Fabien Borgel et PascaleMigotto qui démontrent qu'introduire davantage de cru ouvre de nouveaux horizons gourmands et stimule la vitalité. En librairie le 9 avril.
– Bien manger pendant son cancer. Une bonne alimentation permet de renforcer son immunité, de préserver son moral et de conserver le lien social associé aux repas. Déjà autrice de Soja et forte de son expérience personnelle, Solveig Darrigo-Dartinet liste en introduction les principaux effets secondaires liés aux traitements et propose des solutions pour les atténuer. En librairie le 9 avril.
– Faire ses bocaux avec Le Parfait. Simple, économique, écologique, faire ses bocaux aujourd’hui est aussi un art de vivre. Le Parfait – qui fabrique ses bocaux depuis bientôt quatre-vingt-dix ans – propose 86 recettes simples et variées. En librairie le 7 mai 2026.

                                              ARTS URBAINS

– Levalet - Le collage et son double. Cette monographie, la plus exhaustive à ce jour sur l’œuvre de l'artiste qui s'est fait connaître en 2015, propose un retour érudit et clair sur les aspects les plus marquants de son parcours. C'est le troisième titre de Quentin Gassiat chez nous. En librairie le 26 mars.

                              BIO-DÉCHETS - ARTS ÉCOLOS

– Guide pour composter en appartement. C'est également le troisième ouvrage que Jean-Paul Tranchant fait paraître chez nous. L'auteur présente en détail les trois méthodes les plus adaptées au recyclage des biodéchets chez soi : le bokashi, le lombricompostage et la méthode Enso. En librairie le 12 mars.
– Sculpter la forêt. En montrant comment travailler le bois ramassé lors de nos promenades, Guillaume Ougier nous invite à ralentir et à nous reconnecter à la nature. Il livre ici ses secrets de sculpteur pour réaliser 20 objets très simples. En librairie le 7 mai 2026.
– Teinture sauvage. Associant expérience sensorielle et procédé artisanal, Céline Philippe nous initie au monde des teintures végétales. Une expérience sensorielle et poétique unique. En librairie le 7 mai 2026.
– La Magie du cyanotype. Le cyanotype, est un procédé alternatif de photographie qui transforme les végétaux en de magnifiques tableaux bleu de Prusse. Entre errances contemplatives, cueillettes joyeuses, chimie et alchimie, Émilie Lacour invite à participer à une expérience artistique unique. En librairie le 7 mai 2026.

                                                BALADES

– Guide de balades sur la Petite Ceinture. La Petite Ceinture était auparavant une ligne de chemin de fer de 32 km faisant le tour de Paris. Aujourd'hui, la Ville de Paris a réhabilité les friches qui appartenaient à la SNCF, les ouvrant au public, constituant dans le même temps un couloir écologique de préservation de la flore et de la faune. Francis Depas offre dans son guide 10 itinéraires pour découvrir Paris autrement. En librairie le 19 mars.

                                   ARCHITECTURE - URBANISME

– Cocevoir & construire petit & pas cher. Dans son guide pratique, l'architecte d'intérieur Christian La Grange propose idées et conseils pour concevoir, (auto)construire et aménager, le tout à moindre coût, un habitat plus vertueux qu’on appelle maison passive, bioclimatique ou écologique. En librairie le 14 mai.
– Super cabanes ! Qui, enfant, n’a jamais bricolé une cabane ? Cet ouvrage revisite les différentes figures de cet habitat singulier et la soixantaine de réalisations présentées montrent qu'il est possible de renouveler ce micro-habitat pour offrir une autre vision de l’architecture. En librairie le 7 mai 2026.
– Territoires sous pression. Le dix-septième titre de la collection Points FNAU a pour thématique l'obligation pour les territoires de rester attractifs mais aussi accueillants et durables… tout en limitant l’empreinte de leurs propres activités. En librairie le 2 avril.

Illustration du cabochon
de notre page d'accueil  :
Greenwashing, Pays-Bas 2018
extrait de
Levalet le collage et son double.

C'est le titre que le mensuel Modes & Travaux a imaginé pour présenter Petits déjeuners, goûters, tea time :

Autre article, celui paru dans le trimestriel Mieux pour moi (janvier/février/mars) : « Cheffe autodidacte et passionnée, Magou Dramé propose une cuisine du quotidien simple à préparer et délicieuse à partager. Elle a créé L'atelier de Mess sur les réseaux sociaux pour aider à changer les habitudes alimentaires du petit déjeuner au dîner. Dans Petits déjeuners, goûters, tea time, elle vous propose cinquante recettes simples et saines qui vous permettront de faire chez vous ce que beaucoup ont tendance à acheter en version industrielle [...] Le cake à la pistache de Magou Dramé devrait vous convaincre... »

Jolie présentation de L'Art du minuscule dans le bimestriel Flow, illustré par l'œuvre Tir au flanc du duo Minimian (Akiko Ida et Pierre Javelle) réalisée en 2023 :