Editions Alternatives

Intéressante analyse parue dans l'hebdomadaire professionnel L'Agriculteur provençal (20/26 mars) à propos de Algues au quotidien. extraits :
« Le végétal occupait [dans la gastronomie française] une place d'accompagnement, rarement structurante, et le végétal marin encore moins. Les algues, malgré leur présence historique sur les côtes françaises, restaient absentes de l'imaginaire gastronomique dominant. Cet ouvrage coécrit par Aurélie et Éric Viard fait sortir les algues de la sphère confidentielle pour les inscrire durablement dans la cuisine de tous les jours. Toutes les recettes sont pensées pour s'intégrer dans des rythmes de vie ordinaires. Elles sont
100 % végétales,majoritairement crues et conçues pour être réalisées sans expertise particulière, à l'exception d'un clin d'œil cuit à la Bretagne avec une galette aux algues. »

Jolie présentation, avec des visuels tirées du livre, de L'Art du minuscule dans le mensuel Avantages du mois d'avril :

Dans son dernier numéro, le trimestriel Rustica pratique (avril/mai/juin) recommande L'Art de l'herbier :
               

Dans son denier numéro, le mensuel Gourmand (mars) plébiscite Herbes folles à ma table. Margot Dobska y écrit notamment : « On a rarement vu un livre de cuisine aussi vivant. un véritable jardin en papier glacé, ou plutôt un bouquet d'idées folles à cueillir au fil des pages. [...] Un hommage authentique à la cuisine végétale où l'on apprend, une fois de plus, qu'elle est tout sauf ennuyeuse. [...] Tout est à ce point bluffant qu'on a l'impression de ne rien connaître à cette cuisine... Elle ne nous avait tout simplement jamais été présentée de façon aussi spectaculaire et gourmande ! [...] Les recettes sont si belles qu'on a envie de les encadrer dans sa cuisine. »

À noter que Gourmand, dans ce même numéro, consacre un grand dossier intitulé “Le grand retour du levain” dans lequel Valérie Zanon fait part de son savoir-faire (« notre experte »)  avec une référence à son denier ouvrage Mes super pains au levain : « Autrice de plusieurs ouvrages de référence mêlant astuces pratiques, recettes et conseils d'experte, elle s'impose comme une figure incontourbable pour celles et ceux qui souhaitent se lancer en toute confiance. »

Le 19 mars, Hassan Massoudy, qui a publié dix ouvrages chez Alternatives, a été fait Chevalier de l'Ordre national du Mérite. Bravo et félicitations Hassan et merci d'avoir pu partager tant de beaux moments avec toi et contribuer, très modestement, à mieux faire connaitre et découvrir la virtuosité de tes incroyables calligraphies.
Photo du haut © François Lollichon

                        
                                   Hassan Massoudy et sa femme Isabelle Massoudy

Lors de l'émission Bel & bien ensemble – ayant pour thème Alimentation anti-inflammatoire : faire la paix avec son assiette – présentée par Agathe Lecaron sur France 2 et France.TV, Marianne Magnier-Moreno a été interviewée dans le lieu parisien où elle donne des cours de cuisine pour expliquer tous les bienfaits des recettes que l'on trouve dans son livre Ma cuisine anti-inflammatoire. « Des conseils qui permettent de repenser sa façon de manger. Dans la cuisine de Marianne, il n'y a pas d'injonction, tout n'est pas à retirer d'un coup. ». L'intégralité du reportage est à découvrir en cliquant ici entre 19'30" et 24'15".