Editions Alternatives

      Agnès Pasmanian de l'association Classe Unique. D'après une photo de Vanessa Prade.

Originale exposition dans une ancienne école de Rémalard-en-Perche. Agnès Pasmanian a en effet réhabilité l'école de Dorceau pour la transformer en un lieu dédié à divers projets artistiques et appelé Classe Unique.
La première expo accueillera les œuvres de la photographe Kimberly Kevorkian qui sont reproduites dans son récent ouvrage Street Art New York – qui sera présente et ravie de le dédicacer ! – et que l'on pourra se procurer sur place par l'intermédiaire de la librairie Un autre pays.
L'événement a été annoncé par la journaliste Vanessa Prade dans le quotidien Le Perche (12 août) dont nous avons malicieusement détourné la photo ci-dessus.

Classe unique
5 rue de l'église Saint-Étienne, Dorceau 61110 Rémalard-en-Perche
le samedi 29 août de 14 à 19 h
... suivi d'un apero sympa !

Deux nouvelles recensions sympathiques pour Végétal & cru :
– Le Figaro Madame (hebdomadaire du 1^er août) :
« ICI, GRAINES ET OLÉAGINEUX CONCOCTENT DES ACCOMPAGNEMENTS incroyablement diversifiés de vos légumes en crudités, comme on dirait en majesté. Les auteurs font le point, avec des pages très explicatives, sur le végétalisme et le crudivorisme, non dans un esprit dogmatique, mais par passion pour une autre cuisine, respectueuse de notre santé et de l'environnement. En fonction des saisons, toutes les recettes expriment une grande créativité dans les associations de légumes, les formes et les accompagnements. Avec des inventions savoureuses, comme le bluff bourguignon sans viande. »

– Mieux pour moi (trimestriel de juillet/septembre) :
« Pascale Migotto est naturopathe. Fabien Borgel a travaillé en France et à l'étranger avant de créer son restaurant à Paris.
Ensemble, ils ont écrit Végétal & cru, un livre de cuisine crue,
vous permettant de savourer au fil des saisons soixante-dix recettes salées et sucrées. Cette approche permet de préserver au mieux
les nutriments comme les vitamines, les minéraux et les
antioxydants. »

Présentation de Super cabanes ! dans le bimestriel The Simple Things (août/septembre) :
« ARCHITECTURE INSOLITE. Un collectif dirigé par Cynthia Fleury, Fiona Meadows et Antonella Tufano explore la cabane comme laboratoire d'idées architecturales. Grâce à une soixantaine de réalisations contemporaines, ce livre en revisite les différentes figures et interroge comment ce microhabitat réinvente les manières de construire et d'habiter. Il met également en lumière les projets du concours Mini Maousse, qui invite de jeunes créateurs à imaginer des cabanes pédagogiques en matériaux de récupération. »

Dans le mensuel de septembre Prima, Sylvie Badet et Emmanuelle Mary proposent un dossier intitulé « Les secrets d'un herbier réussi », occasion de rercommander en conclusion L'Art de l'herbier :

Rediffusion au courant de cet été de l'émission Silence ça pousse ! sur France 5,
– préalablement passée à Pâques dernier –,  animée toujours avec beaucoup d'enthousiasme par Carole Tolila et Stéphane Marie au cours de laquelle l'autrice de l'ouvrage, Vanessa Valognes était l'invitée (voir les 5 premières minutes de l'émission ici). Pour la présentation à la fin de L'Art de l'herbier – « c'est très joli,  un très bel ouvrage » –, cliquer là (entre 21'05" et 21'35"].

                                   Vanessa Valognes, Carole Tolila et Stéphane Marie

Le magazine trimestriel Paris Tonkar a évolué en le faisant passer en format Webzine. Et dans leurs premières « chroniques livres de l'été », ce ne sont pas moins de trois de nos parutions qui sont mis à l'honneur (les deux derniers titres sont aujourd'hui épuisés). Les présentations complètes sont à retrouver en cliquant ici :
– Renaud - Des mots et des images : « À la fois beau livre, projet artistique collectif et geste solidaire, Des mots et des images est une belle réussite. Les amateurs de Renaud y trouveront une approche originale de son univers, tandis que les passionnés de peinture et de street art découvriront une vingtaine d’artistes réunis autour d’un même hommage. »
– Blackbook : « Le grand mérite de cet ouvrage est de montrer, presque pédagogiquement, comment se construisent les différents styles de lettrages. Du tag aux structures les plus complexes, Woshe décortique les formes, les volumes, les connexions et les variations qui font la richesse de l’écriture graffiti. Sans jamais être un manuel scolaire, Blackbook devient un véritable outil de compréhension pour qui veut apprendre à lire – ou à dessiner – les lettres. »
– Erreur dans le titre : « Le parti pris éditorial est particulièrement réussi. Plutôt que de suivre un parcours chronologique, le livre adopte la forme d’un abécédaire. Chaque lettre devient un mot-clé — “Copyright”, “Obsolescence”, “WYSIWYG”, “Zoom”… — qui éclaire une facette de la pratique de l’artiste. Cette structure, loin d’être un simple effet de style, correspond parfaitement à un travail où les mots sont eux-mêmes des matériaux plastiques et des outils critiques. Chaque entrée est enrichie par les contributions de différents auteurs, offrant des points de vue complémentaires sur une œuvre qui résiste aux lectures univoques. »

Sur son compte Instagram, Paris Tonkar fait une présentation dythirambique de Levalet - Le collage ert son double  : « Il y a des livres qui documentent une œuvre, et d’autres qui la révèlent. Celui appartient à cette seconde catégorie. Grâce au remarquable travail de Quentin Gassiat, cette monographie restitue avec intelligence la richesse de l’univers de Levalet, sans jamais le réduire à une simple figure du street art. […] Impossible ne pas penser à Ernest Pignon-Ernest. Comme son aîné, Levalet possède cette intelligence rare du lieu, cette capacité à faire naître une œuvre qui semble toujours avoir appartenu à l’endroit où elle apparaît.  […] L’ouvrage rend parfaitement compte de la cohérence et de la force de cette démarche. Les reproductions sont de grande qualité, les textes éclairent le parcours de l’artiste ave précision et l’ensemble constitue une référence pour comprendre son travail. »

Plus de quinze médias ont déjà flashé sur le titre de Fabien Borgel et Pascale Migotto. Après “Végétal & cru” : « une cuisine aussi appétissante que vertueuse » et Carton plein pour “Végétal & cru”, nouvelle moisson de leur titre :
– Cuisine et vins de France (bimestriel de juillet/août) dans lequel Sophie Menut Yovanovitch écrit :
« ALIMENTATION VIVANTE.
II faut partir de la définition pour comprendre la “raw food”. Manger vivant, c'est privilégier des aliments végétaux, crus, bruts et préservés, issus de cultures bio.
Comment et quoi manger cru, quels sont nos besoins nutritionnels, les bienfaits
de la lacto-fermentation, de la germination... Après les recettes de base, les deux auteurs de cet ouvrage très pratique partagent des recettes originales qui suivent les saisons. On a envie d'essayer la tarte carotte-coco, les makis de chou-fleur, l'onctueux de pamplemousse aux notes poivrées.
Découvrir que manger cru devient une autre façon de se nourrir sainement. »

Le mensuel Biocontact (juillet/août) :
                               

– Marie Claire Idées, dans leur numéro estival :
« CRAQUANT ET CROQUANT.[
Fabien Borgel, le chef du restaurant 42 Degrés, crudivore et 100 % végétal, signe le premier livre dédié  à la cuisine crue, avec la naturopathe Pascale Migotto. Les 70 recettes sucrées et salées
suivent les saisons et s'enrichissent de conseils nutritionnels. »

– Le mensuel belge Femmes d'aujourd'hui délices (juin) a aussi eu un coup de cœur pour le livre en reproduisant sa couverture et ses références.

– Le bimensuel Marmiton (juillet-aoüt) consacre un dossier  sur « Le vrai/faux sur la cuisine crue. Elle n'est pas réservée aux aventuriers perdus sur une île déserte ! Salades, ceviches et autres tartares sont un bon moyen de se régaler tout en apportant un peu de fraîcheur à nos assiettes estivales. Tous les aliments peuvent-ils être mangés crus ? Sont-ils plus ou moins digestes ? Levons sur le voile sur les idéées reçues. » Dans ce numéro, Michaël Ducousso présente ainsi l'ouvrage : « Du nouveau en librairie !
Fabien Borgel est le chef du restaurant parisien 42 Degrés, Pascale Migotto est naturopathe. Ensemble, ils ont écrit ce livre qui regroupe 70 recettes salées et sucrées élaborées au fil des saisons. Enrichi d'éclairages nutritionnels et de conseils en naturopathie, cet ouvrage s'impose comme une véritable bible de la cuisine crue. »

– Elle.fr reproduit trois recettes de leur créatives recettes, c'est à découvrir en cliquant ici.
« Végétal & Cru - 70 recettes sucrées et salées au fil des saisons (Éd. Alternatives) est le premier livre sur la cuisine crue écrit par un chef, Fabien Borgel (Restaurant 42 degrés), et une naturopathe, Pascale Migotto. L'alimentation vivante et végétale suit les saisons et préserve les nutriments. »