Editions Alternatives

« Comment se nourrir à Paris sans dépenser une fortune » : tel était le thème de l'émission À votre service diffusée le 12 avril sur France Bleu Paris. Corentine Feltz et Valère Corréard accueillait Estérelle Payany pour parler de son guide Midi moins cher tout récemment paru. À (ré)écouter ici.

Critique culinaire à Télérama, il n'est guère étonnant que le site de l'hebdomadaire conseille le livre d'Estérelle Payany, reprenant 10 adresses contenu dans celui-ci.
« Depuis huit ans, elle s'attable pour vous en toute discrétion aux quatre coins de Paris, payant sa note comme tout client et filant compter ses T à peine le café avalé. Du couscous à la pizza , du boui boui au bistrot, du phô au pot-au-feu , suivez le guide pour savourer ces petits plats qui tiennent au corps et à l'âme sans attacher au portefeuille ! Et en guise d'apéritif, une éclectique sélection de 10 adresses pour faire (presque) le tour de France et du Monde dans la capitale. Et 110 de plus à (re)découvrir dans l'ouvrage ! ». À lire en cliquant là (il faut être abonné.e pour en profiter).

L'utilisation « des végétaux marins dans la gastronomie française est récente » comme le précise Léo Pajon dans le qutoidien Le Monde (11 avril) et sur Le Monde.fr. La journaliste effectue un instructif reportage « Au Croisic, des cueilleurs d'algues pour un régal végétal ». Elle conseille ainsi Algues au quotidien « Comment s'initier ? Les éditeurs culinaires, jamais en retard d'une tendance, ont commencé à s'emparer du sujet. Dernier ouvrage en date ? Algues au quotidien (Alternatives, 144 pages, 14 euros), par le couple Aurélie et Éric Viard, cofondateur d'un magasin en ligne de produits bio. Ce petit ouvrage est un bon début pour plonger dans cet univers iodé : il recense treize algues parmi les plus consommées et des propositions inattendues pour bousculer des recettes traditionnelles, telle cette “salade presque grecque”, mêlant du kombu aux tomates et aux concombres, ou encore cette soupe aux épinards et à la laitue de mer. »

Elle (21 mars) propose à ses lectrices les recettes du caviar vegan, des crackers, des falafels et de la salade rouge, toutes extraites du livre présenté de cette manière :

Bruno Bertheuil, dans le numéro du 24 mars de Paris Normandie Dimanche, propose un papier intitulé « Quand les algues arrivent dans nos assiettes ». Il a demandé à Éric Viard la genèse de son ouvrage : « Avec mon épouse, co-autrice du livre, nous consommons des algues depuis plus d’une vingtaine d’années. Nous avions découvert la cuisine aux algues en Asie où nous avons beaucoup voyagé, surtout en Thaïlande où l’on en trouve dans pratiquement toutes les préparations. En France, nous n’en consommons pas beaucoup alors que nous avons un gisement totalement inexploité. En plus, chez nous, ce sont des algues sauvages à la différence de l’Asie où elles sont très majoritairement cultivées. Nous voulions écrire ce livre, pas uniquement parce que nous en proposons sur notre site spécialisé dans les aliments bio mais parce que l’on voulait montrer que l’on pouvait véritablement en cuisiner. »
Avant de faire la présentation suivante du livre : « Sortir les algues de leurs niches culinaires, nous en faire découvrir la richesse gastronomique et surtout nous donner envie d'en cuisiner tel pourrait être l’objet du dernier livre d'Aurélie et Éric Viard Algues au quotidien. Et ils nous montrent qu'avec ces algues, on peut tout faire ou presque et souvent très simplement: des smoothies, des gâteaux, des soupes, des salades, des condiments et bien d’autres choses encore. Plus qu'un simple livre de recettes, il s'agit de nous familiariser avec l'univers des algues et leurs variétés. Et comme toutes les algues ne terminent pas dans nos assiettes, Aurélie Viard propose même à la fin du livre des recettes de produits cosmétiques. Mais c’est une autre histoire... »
 

Dans le quotidien La Croix datée du 14 mars, Stéphane Dreyfus lie « l'utile à l'agréable » en appréciant la démarche du concours Mini Maousse développée dans Quand la ville se prend aux Jeux :
« Pour faire de saville un terrain de jeux (olympiques ou non), il n’est pas forcément nécessaire de construire de gigantesques stades. II sufïït parfois de transformer un parking ou un bout de rue en espace ludique et sportif, ou, comme certains artistes facétieux, de créer des arbres à basket-ball ou des terrains de foot sur un champ de bosses. Autant d’idées qui réinventent la ville et que montre cet ouvrage richement illustré publié à l’occasion du concours Mini Maousse sur des micro-architectures. Le sujet de cette année ? Concevoir une mini fan-zone nomade, comme celle imaginée par les étudiants de l’école Olivier-de-Serres, à Paris, qui insère des ateliers sportifs dans les marchés en plein air. De quoi lier l’utile à l’agréable. »

Le site Actualitté qui décrypte « les univers du livre » fait aussi référence au même ouvrage en remarquant que celui-ci « propose de réfléchir sur le petit, le proche et l'accessible. ». L'article est à lire en cliquant ici.

Le site web de Actualitté, le « magazine littéraire pour professionnels et curieux : les univers de l'édition décryptés à travers l'actualité du livre et ses acteurs », met en avant Tania Mouraud, encore une fois en concluant : « l'artiste rend au message antiraciste, qui doit "encore une fois" être répété, toute sa force, sa justesse et son efficacité. ». À découvrir ici.
 
Autre référence celle du bimensuel de mars Arts magazine international: « À l’occasion de son exposition sur Fluctuart, Tania Mouraud, avec sa graphie hors norme, fait dialoguer sa série de 2005 “I have a dream ”, avec une nouvelle série intitulée “Shmues”. L’écriture devient alors matériau plastique qui exprime un désir de liberté et d'insoumission. En associant plusieurs langues – anglais, français, hébreu, chinois, hindi, arabe et coréen – à la singularité de son langage plastique, l'artiste rend au message antiraciste, qui doit “encore une fois” être répété, toute sa force, sa justesse et son efficacité. »

Voici les ouvrages que nous allons faire paraître ce premier semestre 2024.

                                              FÉVRIER

                               
– La Nature retrouvée. En explorant des pistes pour réintroduire la nature au cœur de l’habitat social et améliorer la vie de ses usagers, ce livre bouscule un certain nombre d’idées reçues sur les HLM. Et si ces initiatives, dont le but est de nous reconnecter au vivant, devenaient l’ordinaire ? Tel est l’enjeu de ce livre qui paraît le premier jour du mois.
– Tania Mouraud, encore une fois. Artiste plasticienne contemporaine majeure de la scène française et internationale, elle manifeste par sa graphie hors norme, qu’il convient de batailler pour voir des mots qu’un usage médiatique a fini par rendre invisibles. Le livre est couplé à une exposition personnelle visible au centre urbain Fluctuart du 15 février – date de la sortie en librairie – au 28 avril.

                                               MARS

                              
                              
– Les Algues au quotidien. Manger des algues n’est pas une tradition en Europe et pourtant ce sont de véritables bombes nutritionnelles écologiques. En librairie le 14.
– Un jardin d’aromatiques sur mon balcon. Voici un guide simple pour cultiver 25 herbes et fleurs aromatiques en pots. Par l’auteur de Un potager-compost sur ma terrasse. Parution le 14.
– Quand la ville se prend au Jeux. Face aux grandes installations du programme Paris 2024, Mini Maousse 9 propose de réfléchir sur le petit, le proche et l’accessible. Il se veut un coup de pouce au design actif dont l’objectif est d’aménager l’espace public afin de rapprocher de l’activité physique et sportive celles et ceux qui en sont le plus éloignés. Sortie le 14.
– Art of Skate. Le phénomène du skate expliqué de ses origines à aujourd’hui ; ce titre montre aussi les réalisations d‘artistes et de street artistes célèbres qui ont décoré des planches. Sortie le 28.

                                               AVRIL

                          
                                                     
– Guide du street art à Paris . Cinquième édition de notre célèbre guide, régulièrement mise à jour, qui propose 10 itinéraires (deux inédits) pour explorer les meilleurs spots de Paris et sa proche périphérie. Sortie le 11.
– Midi moins cher. Estérelle Payany, critique culinaire à Télérama Sortir, propose 120 adresses pour déjeuner à Paris pour moins de 20 €. Un guide du déjeuner malin. En librairie le 11.
Photo du cabochon de notre page d'accueil extraite de La Nature retrouvée.

                                                 MAI

– Ma cuisne anti-inflammatoire. 50 recettes délicieuses et simples pour soulager vraiment l’inflammation chronique. L'autrice enseigne la cuisine anti-inflammatoire à l’école Chefsquare de Paris. Parution le 2.
– Mes jus maison au fil des saisons. Praticienne de santé naturopathe spécialisée dans l’alimentation vivante, l'autrice vous offre 100 recettes pour trinquer à votre santé... et une préface du chef étoilé Alain Passard ! Parution le 16.
– Jo Di Bona - Pop Graffiti. Première monographie du street artiste chaleureux et haut en couleur qui fête à travers cet ouvrage ses dix ans de créations tous azimuts. En librairie le 16.

L’an dernier à la même période, six titres arts urbains trustaient notre top ten des meilleures ventes de l’année. En 2023, quatre d’entre eux figurent encore en bonne place, respectivement premier, quatrième, cinquième et septième. En pôle position, l’indéboulonnable Guerre et Spray : le seul livre signé par Banksy lui-même rafle la mise (il était en seconde place des ventes 2022). On le répète année après année, c’est un véritable phénomène éditorial : pour la quatorzième fois consécutive, il est dans nos dix meilleures ventes et va franchir en 2024 le seuil des 100 000 ventes net. Pour rappel, le texte « banksien » – le plus court de notre histoire – qui figure sur la quatrième de couverture : « Vous n’obtiendrez absolument aucune citation de notre part pour la mettre sur la couverture de votre livre. » et c’est signé « Porte-parole de la police municipale de Londres ». Porté par l’immense succès de  l’exposition au titre éponyme à l’Hôtel de Ville de Paris – prolongée à deux
reprises –, Capitale(s) glisse de trois places (il était premier), Le Guide du street art à Paris se maintient à une très honorable position (5^e+ 1) et Anthologie du street art, dans une nouvelle édition augmentée de nouveaux contenus, réalisations artistiques et photographies proposée par Magda Danysz, est septième. Toujours dans le même domaine, à remarquer les classements de l’énorme somme Marseille envahit de Théo Defendi (18^e), Tribunes urbaines (21^e) de l’autrice du Guide du street art à Paris Chrixcel, Le rire urbain (23^e, +16), le très original Odyssée de Levalet (25^e), juste devant l’indispensable Dico de l’art urbain de Quentin Gassiat.

En arts culinaires, Levain est devenu au fil des ans un classique (il était leader en 2021, septième en 2022) et occupe une brillante deuxième place quatre crans au-dessus d’un autre classique, Aliments fermentés, aliments santé en progression de quatre rangs. Boissons fermentées naturelles des mêmes auteur.e.s demeurent quasiment à la même place que l’an dernier (16^e). À retenir les bons chiffres de Mes recettes express à IG bas (11^e) – qui ne perd que trois places par rapport au classement précédent, du Guide du Paris boui-boui (12^e, + 9), l’incroyable retour dans le top ten (10^e) de… Incroyable mais vegan ! déjà réimprimé à quatre reprises ; et le tir groupé des nouveautés de fin d’année Cuisine Sans Frontières de l’association grenobloise éponyme (13^e), Recevoir Healthy de Guillaume Jean-Pierre (14^e) et le très joyeux Délices d’Afrique de Marguerite Abouet – l’autrice de la fameuse  saga de Aya de Yopougon (8 tomes) –, illustré avec bonheur par Agnès Maupré (17^e) ; Boissons fermentées naturelles (16^e , + 1), le titre de Clémence Catz 10 ingrédients, 50 recettes, zéro gaspi (20^e) et la onzième parution chez nous de Géraldine Olivo Mon assiette anti-endométriose (22^e) complètent cette section consacrée aux livres de cuisine.

En architecture : Le Tour des matériaux d’une maison écologique occupe une superbe troisième place grâce au minutieux travail de l’équipe de Anatomies d’Architecture et vient en complément de leur précédent livre à succès Le Tour de France des maisons écologiques classé quinzième (+ 4). L’architecte et urbaniste Philippe Simon offre aux promeneurs amoureux de la capitale un ingénieux, érudit et très pratique Guide de l’archi à Paris : il est neuvième de notre classement.

Dans la collection Tout beau tout bio, Lucile Voineau a sorti son tout premier et astucieux livre pour décaper, réparer, restaurer, transformer au titre explicite : Guide pratique pour relooker les meubles anciens et vintages entrant directement au huitième rang. Autre autrice qui a publié pour la première fois chez Alternatives, la collagiste espagole Rebeka Elizegi fait paraître L’Art du collage au féminin, à la fois engagée et artistique, présentant les créations de 50 femmes internationales utilisant ce médium. Riche et colorée (24^e).