Editions Alternatives

                                         ARTS CULINAIRES

– Sans sucre ajouté dans lequel Nils Peillon qui sort son troisième livre chez nous propose 50 recettes gourmandes pour toutes les occasions en bannissant tous les sucres et édulcorants classiques en leur substituant  les sucres naturellement présents dans les farines, les fruits ou les laits. Parution : le 24 septembre.
– Les 4 saisons du levain est le quatrième ouvrage de la « reine du levain », Valérie Zanon. Régalez-vous avec les 100 recettes salées et sucrées mettant en avant les fruits, légumes et aromates de saison pour profiter du meilleur de votre levain. En librairie le 1^er octobre.
– Dans Banquet, le chef traiteur événementiel lyonnais Jean-Rémi Joly défend trois concepts : la cuisine doit être conviviale, la cuisine doit mettre en avant les produits de terroir et de saison, et la cuisine doit se transmettre de génération en génération. En librairie le 15 octobre.
– Avec La picole sans alcool, la figure de la mixologie parisienne, Margot Le Carpentier signe un livre engagé et joyeux pour repenser notre rapport à l’alcool sans renoncer à la fête, au goût et à la créativité ! Sortie le 15 octobre.

                                              ARTS URBAINS

– Ardif est également le quatrième titre que Quentin Gassiat publie chez nous. Sa monographie revient sur le parcours d’un artiste que l’on reconnaît à travers ses œuvres « mechanicals », alliance de la machine et du vivant qu’il soit animalier ou humain. En librairie le 3 septembre.
– Mahn Kloix. Le travail de ce peintre et dessinateur parisien d’origine et vivant à Marseille est décrit par le journaliste Théophile Pillaut. À travers des œuvres sans compromis, le créateur reflète les combats de sa génération. Parution le 1^er octobre.
– Avec Street art poésie urbaine, c’est un florilège de ces artistes – peintres, mosaïstes, colleurs, pochoiristes... – qui savent en quelques traits instiller humour, délicatesse et rêverie au cœur de nos cités que nous fait découvrir Sohie Pujas. Sortie le 15 octobre.
– Break - À fleur de sol. Le break (ou breaking, break dance) a su conquérir les clubs, scènes et écrans du monde entier. Plus qu’une danse, c’est un langage universel qui mêle technique, passion et créativité, une histoire sur laquelle reviennent  le fondateur de l’Urban films festival François Gautret et la photographe Sylvie Barco. Parution : le 29 octobre.

                  GUIDE PARIS - LOISIRS CRÉATIFS - ART ÉCOLO

– Guide de Paris en métro. Ligne de métro par ligne de métro, découvrez les meilleures adresses et idées de balades de la capitale dénichées par Salut Brian qui connaît la ville comme sa poche ! Que vous soyez plutôt salle de jeux vidéo ou visite de la maison de Victor Hugo, boui-boui asiatique ou sandwich au pastrami, ou promenade dans un parc ou shopping de seconde main, le bon plan est forcément dans ce guide. En librairie le 27 août.

– L’Atelier de linogravure. Cette technique d’estampe et d’impression très accessible permetant de réaliser aisément des créations uniques sur papier et textile, la linogravure est ici clairement expliquée par Émilie Capato grâce à 30 projets. Disponible à partir du 8 octobre.
– Alyssa Jos - Métamorphoses végétales. Designer végétale et artiste plasticienne, Alyssa Jos. a fait des feuilles mortes sa source de création privilégiée, les transformant, au terme d’un processus minutieux et exigeant, en des pièces décoratives uniques, alliant esthétisme et durabilité. Parution en librairie le 22 octobre.

Illustration : Manh Kloix : “La vigie - SOS Méditerranée”, Marseille la Corniche, 2024. Extrait de Mahn Kloix.

Dans le mensuel de septembre Prima, Sylvie Badet et Emmanuelle Mary proposent un dossier intitulé « Les secrets d'un herbier réussi », occasion de rercommander en conclusion L'Art de l'herbier :

Rediffusion au courant de cet été de l'émission Silence ça pousse ! sur France 5,
– préalablement passée à Pâques dernier –,  animée toujours avec beaucoup d'enthousiasme par Carole Tolila et Stéphane Marie au cours de laquelle l'autrice de l'ouvrage, Vanessa Valognes était l'invitée (voir les 5 premières minutes de l'émission ici). Pour la présentation à la fin de L'Art de l'herbier – « c'est très joli,  un très bel ouvrage » –, cliquer là (entre 21'05" et 21'35"].

                                   Vanessa Valognes, Carole Tolila et Stéphane Marie

Durant tout l’été, nous vous offrons une recette adaptée à la période et extraite d’une de nos parutions.

Dernière semaine (28 août/4 septembre) :
Le granola chocolat, noix de coco et sarrasin proposé par Nils Peillon dans son prochain ouvrage qui paraîtra le 24 septembre prochain : Sans sucre ajouté.

Réveillez vos petits déjeuners avec ce mélange original et rustique. Le sarrasin apporte un croquant inédit qui sʼaccorde merveilleusement avec le chocolat.

Préparation 15 min – Cuisson 20 min

POUR 500 G DE GRANOLA

150 g de flocons dʼavoine
70 g de noix de cajou    
70 g de sarrasin
5 g de cannelle en poudre
10 g de cacao en poudre non sucré
30 g de compote de pommes
50 ml dʼhuile de noisette
1 pincée de sel
50 g de lamelles de noix de coco
80 g de pépites de chocolat
80 % minimum

1. Préchauffer le four à 165 °C.
2. Dans un saladier, mélanger les flocons dʼavoine avec les noix de cajou, le sarrasin, la cannelle et le cacao.
3. Dans une casserole sur feu moyen, faire chauffer ensemble la compote de pommes avec lʼhuile de noisette et le sel. Verser sur le mélange précédent et remuer pour bien enrober lʼensemble.
4. Répartir le granola sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 20 minutes environ.
5. Ajouter les lamelles de noix de coco 5 minutes avant la fin de cuisson.
6. Sortir du four et laisser refroidir complètement avant dʼajouter les pépites de chocolat.
7. Conserver dans un pot hermétique

Le granola ne sort jamais croustillant du four, cʼest en refroidissant à lʼair libre quʼil durcit. Si après le refroidissement complet vous le trouvez encore un peu mou, nʼhésitez pas à le repasser 5 minutes dans un four éteint mais encore chaud pour finir dʼévacuer lʼhumidité de la compote.

Concilier la création artistique et la nature est un concept ancien : depuis la Préhistoire, la nature a souvent été une source d’inspiration pour les artistes. De nos jours, face aux multiples dangers provoqués par le réchauffement climatique, un certain nombre d’entre eux utilise leur créativité pour sensibiliser le public.

Alternatives a dès son origine réléchi à la question : dans le premier  Catalogue  des Ressources paru en 1975, plusieurs pages étaient consacrées aux teintures naturelles ou végétales, aux « couleurs et vieilles racines » ; en 2018 Teindre au naturel et huit ans plus tard Teinture sauvage sous-titré De la plante à la couleur, initiation à la teinture végétale, renouaient le fil.

En 2007, Laurent Gervereau apportait le premier regard critique sur les images d’écologie avec D’après nature . Nathalie Boisseau sortait en 2010 Créations au naturel, et en 2018, signalons Beauté nature ou 100 recettes de beauté naturelles inratables ; avec Végétal Design, Thierry de Beaumont aborde les conditions d’une alliance entre le règne végétal et le monde du design. En art urbain, avec Green Art, le land art utilise le champs infini de la nature comme matériau et support de création. Le Tour des matériaux d’une maison écologique apporte de jolies solutions architecturales aux enjeux écologiques actuels.
Nos plus récentes parutions perpétuent cette tradition : L’Art de l’herbier, Sculpter la forêt, La Magie du cyanotype, Alyssa Jos - Métamorphose végétales et comme vu plus haut Teinture sauvage et Super cabanes !

Illustration : “Crôp'lou” de Guillaume Ougier extrait de son livre Sculpter la forêt - Invitation à l'errance & créations sensibles.

La magie du cyanotype suscite curiosité et intérêt :
– Sur France Inter,
Ali Badou trouve le livre
« oh combien documenté dans
lequel l'auteure nous invite à participer
à une expérience artistique originale »
lors de sa présentation du 6/9. 
La chronique est à retrouver ici.

– 100 Idéées (bimestriel de mai/juin) : « On raffole du travail de la créatrice Émilie Lacour, alias Carasco, qui a fait du cyanotype son terrain de jeu. Après une enfance à cueillir les trèfles à travers champs et un parcours autour du textile dans l'artisanat d'art, le cyanotype réunit son approche sensible de la nature et son amour de l'art. “Le soleil et ses rayons tracent la silhouette, les nervures, les détails. Le vent bouscule, soulève, déplace et donne les nuances.il y a la lumière et il y a les ombres, celles qui étendent la palette des tonalités et rendent les contours un peu flous. Et puis il y a l'eau qui révèle, fixe et laisse apparaître ce bleu de Prusse si caractéristique. C'est un jeu avec les éléments, avec le temps, la nature comme support, comme outil et source inépuisable d'inspiration.” Autrice d'un ouvrage consacré au sujet (La Magie du cyanotype), Émilie vous donne également rendez-vous sur son site et son compte Instagram. »

–  dans Prima, le hors série du mensuel.

Super cabanes ! est à la fois le nom d'une exposition et celui d'un livre qui en est le catalogue. L'expo se déroule – dans le cadre du concours de microarchitecture Mini Maousse dont c'est la dixième édition –, à la Cité de l'architecture et du patrimoine. Quatre lauréat.e.s ont été choisi.e.s – parmi 29 projets sélectionnés – et ont pu réaliser des prototypes grandeur nature. Une sélection de 59 cabanes conçues par des architectes du monde entier est également proposée et que l'on retrouve dans Super cabanes !
 
Cité de l'architecture et du patrimoine
7 avenue Albert de Mun 75116 Paris (entrée About)
du lundi au vendredi de 11 à 19 h
du 6 au 31 mai
Entrée gratuite

L'exposition et le livre-catalogue font l'objet d'un excellent article de Aude de Bourbon Parme paru dans le mensuel du mois de mai de la revue Transfuge. « Et pour aller plus loin, le très précieux catalogue de l'exposition propose, outre des textes de Marielle Macé, de Gilles A. Tibergien et des trois commissaires, de découvrir 58 cabanes d'architectes à travers le monde. Dont celle du collectif Exercice qui a participé au Festival des Cabanes qui se tient chaque été aux Sources du Lac d'Annecy. Embarquement immédiat pour le rêve grandeur Nature... »