Editions Alternatives

Premières retombées pour Mahn Kloix - Entre les lignes dans Urban Arts (bimestriel de novembre/décembre) :

C'est la chute de l'article que le bimestriel (novembre/décembre) Silence, ça pousse ! consacre à la parution de Métamorphoses végétales :

Après JDMag, Avantages, Vital Food et Biocontact  (voir “Sans sucre ajouté” : « le vrai goût »), d'autres magazines mettent en avant Sans sucre ajouté :
– Marmiton (novembre/décembre) affirme que c'est un
« livre à dévorer » :
« La chasse au sucre est dédarée. Connu sous le nom de Basilic et Citron Vert sur les réseaux sociaux, Nils Peillon repense la pâtisserie et bouleverse les codes traditionnels. Après avoir exploré le sans-gluten et le sans-lactose, le créateur de contenus aborde dans ce nouveau livre une nouvelle dimension de l'alimentation : et si l'on supprimait le sucre ? Il ne s'agit pas pour autant d'exclure les sucres naturellement présents dans certains aliments comme les fruits ou le lait. Des cookies à la tarte au chocolat en passant par des entremets, il dévoile 50 recettes gourmandes, imaginées à partir d'ingrédients du quotidien : compote de pomme maison, banane, datte... À condition, bien sûr, d'aimer ça ! »

– le bimestriel Nous Deux - Vos histoires (novembre/janvier) :

– sur le site du quotidien Libération, Florian Bardou écrit : « Dans son nouveau
livre, le créateur culinaire, connu sous le nom @basilic_et_citron_vert sur Instagram, propose cinquante adaptations de classiques de la pâtisserie à la maison (tartes aux fruits, madeleines, flans ou entremets) mais sans avoir recours à des sucres raffinés, concentrés ou transformés, à l'instar du sucre blanc, du sirop d'agave ou même du miel. Une approche qui n'est pas celle d'un nutritionniste» mais qui vise à faire retrouver la saveur des choses dans un monde où l'alimentation est déjà bourrée en sucre. Cette vision inclusive de la pâtisserie, qui n'exclut pas les sucres naturels des fruits ou des produits laitiers, convient, par ailleurs, aux personnes diabétiques ou qui veulent diminuer leur consommation de glucose à des fins sanitaires. Elle fait la part belle aux ingrédients bruts comme dans cette recette de cookies aux pépites de chocolat et à la noisette où de la banane et de la compote de pommes viennent apporter du moelleux et un léger parfum sucré. » Article complet à lire ici.

– Le mensuel de novembre Notre Temps propose sa recette du brownie aux noix de pécan en reproduisant le couverture de l'ouvrage et ses caractéristiques.

– Autre mensuel (décembre) : Santé magazine écrit :
« Gourmand mais pas seulement. Vous aimez les douceurs, mais souhaitez cuisiner plus sainement. Nils Peillon aussi ! Connu sous le nom de son compte Instagram @basilic_et_citron_vert, le créateur de recettes et photographe culinaire présente son best of sans sucre ajouté. Des madeleines à la fleur d'oranger au Paris-Brest en passant par plusieurs variantes d'entremets, il rééduque notre palais, pour découvrir qu'enlever du sucre, ce n'est pas retirer du plaisir mais ajouter de la nuance. »

De nombreux articles, dossiers, enquêtes sont justement publiés dans le cadre de Octobre rose. Bien manger pendant son cancer est très souvent recommandé (voir les premiers article ici).
Nouvelles recensions :
– dans le numéro du 8/14 octobre, la journaliste Alison Terrien propose dans  l'hedomadaire Elle un « bulletin de santé » qu'elle introduit de la sorte : « Dépistage sans douleur, séance photo joyeuse, podcast rassurant... Octobre rose est le bon moment pour dévoiler tout ce qui allège le quotidien des malades. » Elle conseille le livre : « LE SEL DE LA VIE. Solveig Darrigo-Dartinet, diététicienne-nutritionniste et atteinte d'un cancer du sein, partage ses tips pour une alimentation durant la maladie ainsi que des témoignages. »

– sur le site de Notre Temps, Céline Monnier interview notre autrice suivi en conclusion « pour aller plus loin, le livre ». Voici la présentation de l'entretien :
« Manger pendant le cancer, un vrai défi. Pendant un traitement anticancer, l'alimentation risque de devenir problématique. Sans imposer d'interdits ni promettre de solutions miracles, la diététicienne Solveig Darrigo-Dartinet partage les astuces qui l'ont aidée à faire face à la maladie. » À lire en cliquant là.

– La plus développée des présentations de l'approche originale de Solveig Darrigo-Dartinet est l'œuvre de Célne Dufranc (avec des photos de Guillaume Jean-Pierre) dans le semestriel Rose Magazine, un média unique en son genre qui se présente ainsi : « Rose magazine est la première réalisation de l’association RoseUp : un semestriel gratuit, engagé et positif qui s'adresse aux femmes touchées par tout type de cancer ainsi qu'à leur entourage. » Neuf pleines pages sont en effet consacrées à la démarche de Solveig. L'introduction en reflète l'esprit : « DU PEPS DÈS LE RÉVEIL ! Se sentir fatiguée même après une nuit de sommeil, c'est courant pendant et après les traitements du cancer. Pour démarrer la journée du bon pied, rien de tel qu'un bon petit déjeuner. En manque d'inspiration ? Suivez les recettes futées et vitaminées de Solveig Darrigo-Dartinet, ditéticienne-nutritionniste et ex-malade. » Six recettes extraites de son livre sont proposées ainsi qu'un entretien sur la genèse de son ouvrage et des conseils avisés pour le petit déjeuner. « Les recettes de petits déjeuners que je propose ne sont par ailleurs pas réservés au matin. Elles font aussi d'excellents en-cas, des goûters réconfortants et peuvent même faire office d'un déjeuner sur le pouce. »

– En collaboration avec ce même Rose Magazine, l'ARC - Fondation pour la recherche sur le cancer a publié un livret dans leur collection Mieux vivre : son titre Bien manger pendant un cancer qu'on peut télécharger ou commander gratuitement sur leur site et qui conseille notre titre la fin du livret de 20 pages.

C'est la toute dernière phrase de l'article du numéro 85 de Graffiti Art (octobre/novembre) qui présente Mahn Kloix - Entre les lignes. Extraits : « Riche en photographies et en anecdotes biographiques, cette “monograffie” ne fait pas que raconter les dix dernières années de création d'un artiste engagé ; elle explore le point de rencontre entre l'art, le médium et le discours politique. [...] Écrire sur l'artiste français, installé à Marseille, c'est donc se retrouver face à une œuvre foisonnante, et une dizaine de thématiques à explorer. Théophile Pillault, qui avait déjà consacré un ouvrage à Mahn Kloix (En résonances, 2021), évite heureusement le piège de l'exhaustivité et parvient à mettre en perspective une décennie de création particulièrement dense, et toujours très politique. Ça doit ressembler à ça, finalement, un livre qui contribue à ouvrir les yeux. »

                                      
Le mensuel professionel Livre Hebdo (octobre) a fait une brève présentation du même titre : « Ihéophile Pillault revient sur la carrière du plasticien Mahn Kloix. Entre les lignes (Alternatives, 29 oct.) qui utilise l'art pour soutenir des causes sociales et écologiques. »

C'est le titre trouvé par le JD Mag (20 septembre) pour présenter Sans sucre ajouté :

L'ouvrage de Nils Peillon a eu également les faveurs de :
– Avantages (numéro de l'automne) : « ZÉRO SUCRE.  lci, pas un gramme de sucre de betterave, de canne, de sirop de glucose, d'agave ou même de miel ! Nils Peillon fait le pari inverse de la pâtisserie classique. Il ne propose que des recettes misant sur les sucres naturellement présents dans les fruits, les farines ou les laits. Cake marbré, fraisier au basilic, babkas ou peanut butter cups...
50 recettes audacieuses au vrai goût des aliments. Le verdict côté papilles reste à tester, celui côté santé est déjà tranché. » ;

– du trimestriel Vital Food (septembre/novembre) :
                                     

– et du mensuel de septembre Biocontact qui propose un dossier pour « une rentrée sereine » titré Petits goûters sans sucre à emporter en dressant un portrait de Nils Peillon et en présentant son tout dernier titre : « Nils Peillon nous invite ainsi à redécouvrir l'amertume du chocolat, l'acidité des agrumes, la douceur naturelle d'un fruit mûr ou la complexité aromatique de la vanille... Résultat ? Cinquante recettes riches en goût qui n'ont pas à rougir devant leurs homologues traditionnelles, et qui, en bonus, soutiennent davantage l'organisme et la vitalité. Laissez-vous tenter par un cake marbré au chocolat et à la vanille, un millefeuilleà la vanille et à la mangue, un fraisier au basilic, un entremets chocolat-caramel-cacahuète, des babkas au chocolat, des peanut butter cups ou encore un crumble bar à la myrtille. »