>> Art culinaire, cuisine
 

Cuisine healthy du monde entier

 

Soraya Aouidad, photographies de Chiara Russo

Un tour du monde de la cuisine santé en 50 recettes gourmandes D’origine vietnamienne et algérienne, Soraya Aouidad nous emmène à la rencontre des saveurs d’ailleurs à travers des recettes choisies pour leurs bienfaits nutritifs. Cuisson lente, cuisson vapeur, utilisation d’épices et d’aliments fermentés, part belle faite aux légumes… L'auteure met au service de la cuisine santé les techniques et les délices offerts par la cuisine des cinq continents. Au menu : mezzé (Liban), empañadas veggie (Mexique), mafé de légumes (Sénégal), pad thaï (Thaïlande), soupe phô (Vietnam), Gnudis à la sauce tomate (Italie), flan libanais (Liban), short bread (Royaume-Uni)…

COUVERTURE PROVISOIRE

En librairie le 25 mars 2021

 

144 pages en quadri, 18 x 24 cm,
broché avec reliure intégra
Prix : 14,95 €

ISBN : 978 207292 475 0


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