Editions Alternatives

Après un parcours classique de boulanger-viennois, Laurent Louis a découvert la fabrication du pain bio au sein du restaurant Country Life, puis en développant une allergie aux farines traitées. Il possède aujourd’hui sa propre activité et propose à ses clients toute une gamme de pains et viennoiseries à son image : pas de produits d’origine animale et un travail artisanal à l’ancienne. Il a créé en 2012 l'association Le bon goût au naturel.