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actu : presse

Alain Passard revient sur la genèse de son “Collages & recettes” dans “l'Express”

Mis en ligne le 17/03/17 | #
 

Dans son numéro du 15 mars 2017, l'hebdomadaire L'Express Styles fait un interview passionnante du fameux chef triplement étoilé Alain Passard, à l'occasion de l'exposition Open Museum à laquelle il va participer au palais des Beaux-Arts de Lille (8 avril au 16 juillet) qui montrera certaines de ses œuvres personnelles (collages, Passard in L'Express Stylesvitraux, sculptures en bronze). C'est l'occasion pour lui de revenir sur son best-seller Collages & recettes paru en 2010 :
« Vous allez aussi exposer des collages. Comment est née cette aventure ?
C'était en 2004 ou 2005. J'étais en voyage au Japon, où je faisais du consulting pour un hôtel. Une nuit, j'ai fait une insomnie à cause du décalage horaire. J'ai appelé la réception pour lui demander de la colle et des ciseaux, et je me suis mis à découper des journaux dans ma chambre. J'ai commencé à représenter une tomate mozzarella, un melon à la fourme d'Ambert. En rentrant à Paris, j'ai continué à confectionner des collages. Les éditions Alternatives-Gallimard m'ont commandé un livre avec 50 recettes illustrées par mes créations.
Quelle émotion ce travail vous procure-t-il ?
C'est un nouveau jardin secret que je cultive dans l'intimité. Je m'y adonne à Paris ou le week end dans mon potager près d'Evreux ou dans celui de la Sarthe. Je suis dans une autre dimension, un espace de création où le temps s'arrête. J'entretiens un nouveau rapport à la matière, comme un prolongement de mon geste en cuisine. Je peux représenter des plats déjà existants ou créer des recettes en papier! J'en ai réalisé à ce jour plus de 200...
Votre matériau ce sont toujours des journaux ?
Oui. Quand je feuillette un magazine, je flashe sur une teinte, une texture de papier qui peut m'évoquer la fibre ou la chair d'un légume
. »


actu : presse

“Boissons fermentées” : une présentation pétillante dans la “Nouvelle République”

Mis en ligne le 17/03/17 | #
 

Dans son numéro du 15 mars 2017, la Nouvelle République consacre quatre colonnes à Boissons fermentées, avec une conclusion optimiste du journaliste Yves Revert  :
« Argument décisif : la fermentation consomme 80 % du sucre et le transforme en substances bénéfiques, vitamines acides organiques, enzymes. Alors si en plus, on peut se débarrasser de toute culpabilité ! »


actu : presse

Les recettes de “Green Kitchen”
« ont un petit goût d'ailleurs. »

Mis en ligne le 21/02/17 | #
 

C'est ce qu'affirme le trimestriel Notre temps santé (mars/avril 2017) à propos de l'ouvrage de Luise Vindhal et David Frenkiel ;

                                    

Et toujours à propos de Green Kitchen, Emmanuelle Bézières, dans le bimensuel Gourmand (1/14 février) parle de « recueil délicieusement photographié et touchant » :

Green Kitchen Gourmand


actu : presse

“Habiter les ruines” inspire
“Le Journal de la maison”

Mis en ligne le 20/02/17 | #
 

Nouvelle critique inspirée pour Habiter les ruines, numéro 7 de nos meilleures ventes en librairie de janvier : cette fois-ci, c'est le mensuel de février/mars 2017 Le Journal de la maison qui présente ci-dessous l'ouvrage d'Olivier Darmon.

Habiter les ruines Journal de la maison


actu : presse

Le savoureux “Cuisine de mon grand-père” savouré par “Saveurs”

Mis en ligne le 20/02/17 | #
 

Dans son numéro de mars 2017, le mensuel Saveurs, chronique ainsi Cuisine de mon grand-père, sous la plume – ou plutôt le clavier – de Théo Torrecillas :

                                  


actu : presse

“Mon enfant au naturel” séduit la presse écolo : « On aime beaucoup ce bon gros livre qui assure, rassure, accompagne, dépanne. »

Mis en ligne le 27/01/17 | #
 

Deux bimestriels de janvier/février 2017 ont remarqué Mon enfant au naturel. Il s'agit de  :

L'Écolomag : « C'est souvent à l'occasion de la naissance d'un enfant que l'on se tourne vers d'autres modes de vie plus sains et plus respectueux de l'environnement. Ce guide, dédié au bien-être des 0-10 ans, réunit en un volume les meilleures pages des ouvrages de la collection Tout beau, tout bio consacrés aux enfants. [...]
Les 200 recettes et modes d'emploi de cet ouvrage ont été conçus par des auteurs et blogueurs spécialistes, passionnés et engagés dans la recherche d'un mode de vie alternatif, riche de changements et de mieux-être. Parmi eux : Marie Laforêt, Nathalie Boisseau et Anne-Laure Jaffrelo.
»

 

Top Nature : « De 0 à 10 ans ce guide de l'enfance du bien-être devrait être offert à toute future ou nouvelle maman. Car elles ne savent jamais vraiment comment s'y Top Natureprendre, ces jeunes mamans pleines de bonne volonté mais vite dépassées par les heureux événements. Que celles d'entre nous qui ne sont pas passées par ce stade lèvent le doigt... Nous, on aime beaucoup ce bon gros livre qui assure, rassure, accompagne, dépanne : faire vite partie de la famille ! Lorsque l'on découvre que c'est Marie Laforêt qui propose les ravissantes et délicieuses recettes de ce livre, on se régale d'avance de ces douceurs de vivre dédiées au petit d'homme né dans une famille attentive à son bien-être à long terme. Les conseils en nutrition et en naturopathie, les suggestions d'ameublement écologique pour la chambre de l'enfant, les jeux et jouets du monde, tout cela concourt à nous surpendre à guetter grossesses et naissances aux couleurs de la BIO afin de faire connaître le livre. »


 
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