Editions Alternatives

... du moins « le chapitre sur les loisirs créatifs » selon le quotidien suisse La Liberté du 14 août . Martine Salomon retire ceci de sa lecture de Zéro déchet dans ma cuisine dans un article intitulé Joyeuses recettes antigaspillages : « Il montre comment fabriquer de la colle naturelle en chauffant de la farine de blé blanche périmée avec de l’eau. Et il donne envie de se muer en artiste pour créer toute une palette de colorants naturels aux tons divins. Les feuilles d’épinards flétries renaîtront en offrant un peu de leur vert intense, après avoir été mixées, séchées au four puis moulues. Idem pour les feuilles de chou rouge : selon qu’elles seront mariées à du bicarbonate ou à du vinaigre, la poudre tendra vers le bleu ou vers le violet. L’orange, lui, viendra par magie des pelures de citrouilles.
Ces poudres peuvent colorer une préparation culinaire. Elles permettent aussi de fabriquer de la peinture à doigts ou de la pâte à modeler, naturelle également. Les teintes obtenues sont moins vives que les colorants synthétiques du commerce. Mais elles ont le mérite de recycler les déchets alimentaires et de pouvoir être utilisées par les enfants sans risque. »

L'ouvrage de Géraldine Olivo et Myriam Gauthier-Moreau a retenu l'attention de Top Nature, (bimestriel de juillet/août) qui présente élogieusement Zéro sucre : « À  force de remplacer les sucres industriels par des sucres naturels, on ne se rend pas toujours compte que nous consommons beaucoup de sucre. À bien écouter notre corps, n'avons-nous pas régulièrement envie d'aliments non sucrés, sans pour autant verser dans le salé ? Le propos de ce livre gourmand est d'éveiller notre désir de desserts parfumés et pleins de saveurs, sans sucre ajouté. De partir à la découverte du vrai goût des fruits frais, des fruits secs, des farines inattendues, des laits vegétaux et purées d'oléagineux auxquels on n'ajoute aucun édulcorant. Mission accomplie ! On se surprend à loucher sur l'Entremets aux dattes, lait d'amande et fleur d'oranger, les Petits bouchons aux mirabelles (c'est bientôt la saison !), ou les Bandeaux à la cerise qui nous font retomber en enfance. Ce Zéro sucre mérite 20/20. »

Autre référence, celle de l'hedomadaire Femmes d'aujourd'hui, le plus ancien et le plus vendu des magazines féminin en Belgique wallonne : « Desserts sans sucre. Mais avec des feuilles fraîches de stevia, des fruits secs ou mûrs à point, des jus de fruits concentrés… On adore l’originalité et la simplicité des recettes, les jolies photos… »

Des présentations – avec recettes à l'appui – dans le trimestriel estival n° 38 Mieux pour moi pour deux de nos ouvrages :

– Beauté nature :  « Avec des ingrédients simples à trouver, Jean-Luc Planche vous propose de concocter 100 produits de beauté. Avec des légumes, des fruits, de l'huile d'olive, du miel... vous allez pouvoir prendre soin de votre peau ou de vos cheveux. Vous serez surprise par l'effet tenseur d'un simple blanc d'œuf ou le pouvoir nourrissant sur les cheveux d'un avocat [...] Dans son livre Beauté nature, Jean-Luc Planche a regroupé 100 préparations testées et approuvées. »

– Rainbow Food : « La rainbow food ou nourriture arc-en-ciel de Linda Louis est non seulement belle dans l'assiette mais également riche en nutriments et antioxydants. Les recettes que cette spécialiste de la cuisine bio et sauvage propose sont à base de légumes, de fruits et d'épices. Sa cuisine attire l'oeil et offre une alimentation équilibrée à votre corps. »

Chaleureuse présentation des 3 Sœurs et de leur dernier titre Recettes des 3 Sœurs pour becs sucrés dans le quotidien alsacien DNA (30 juin). V. Henrique y écrit notamment : « Destiné à tous les gourmands, ce nouveau guide illustré au pays de la pâtisserie livre des recettes faciles, rapides et originales allant du petit-déjeuner (crêpes, melon pan.. ) aux grandes occasions (charlotte aux fruits rouges, pineapple tarts.. ) en passant par le goûter (lemon cookies, flan pâtissier..) et le dessert (sago mangue coco, riz au lait...).[...] Enfin, de nombreux conseils issus des rencontres et des expériences de voyages des 3 Soeurs finissent d'enrichir tout en douceur cet album, garni de nouvelles saveurs sucrées à découvrir et à partager sans modération. »

Dans son numéro estival, Fémitude a mis en avant Beauté nature :

Autre titre retenu par le magazine, Rainbow Food :

Ce même ouvrage de Linda Louis a également eu les faveurs des hebdomadaires Le Sillon (13 juillet) et Terres et Territoires (29 juin) dans lesquels Thierry Michel conclut par  : « Un régal visuel ! » ainsi que celle du Paysan tarnais (21 juin), autre hebdo, qui propose à ses lecteurs sa recette des mini-pains surprise colorés aux crudités.. Même recette choisie par le bi-hedomadaire L'Union du Cantal (30 juin).

Coup de cœur de la rédaction de Fou de cuisine (bimestriel de l'été, livre choisi par Déborah Dupont-Daguet) pour Fromages et laitages naturel faits maison :