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LES ARCHIVES - 2017-05
 
actu : presse

“Smoothie & compagnie” apprécié par “Marie Claire”, “Prima" et “Top Nature”

Mis en ligne le 11/05/17 | #
 

Plusieurs (bonnes) références pour Smoothie & compagnie :

Marie Claire idées (mai/juin 2017), sous le titre
BEAUX ET BONS :
« Les smoothies ont la cote. Grâce à ces 50 recettes,
nous avons de quoi varier les plaisirs du basique mix
de fruits (fraise-banane-lait d'avoine) aux associations
les plus fantaisistes (haricots-myrtilles-betteraves).
On aime l'idée d'y ajouter des graines et de les déguster
à la petite cuillère comme un dessert.
»

Prima Smoothies

Prima (juin) titrant, lui,
LES SMOOTHIES SE METTENT AU VERT :
« Chou kale, épinard, brocoli, herbe de blé. Ces jus de légumes verts, adoucis par la pomme ou la banane, font même craquer les enfants ! C'est simple et bon, un smoothie, à condition de respecter quelques règles de base, que vous retrouverez dans ce livre de recettes signé David Frenkiel et Luise Vindahl. Le duo propose plus de 50 recettes de jus, smoothies, laits végétaux et desserts, sains, bien sûr, maîs surtout hyper-gourmands ! »

Top Nature (mai/juin) : « Ces deux auteurs ont le chic pour nous faire voyager de saveurs en saveurs. Après leur précédent ouvrage, le génial Recettes Top Nature Smoothiesvégétariennes du monde entier, voici venir de leur part une nouvelle invitation : découvrir les smoothies sous d'autres profils que les habituelles recettes du genre. La culture cosmopolite de David et Luise se perçoit parfois dans le choix des ingrédients, dans leur association, et dans l'ambiance qu'ils portent spontanément jusqu'à nous. Ces boissons-là, “Plus de 50 recettes de smoothies, jus, laits végétaux et autres desserts”, traduisent une dynamique de santé positive qui ouvre l'appétit de douceur. Ici, le végétarisme prend naturellement son sens. »


actu : presse

Le kéfir de Marie-Claire Frédéric
(“Boissons fermentées naturelles”)
plaît à “M” et “Psychologies magazine”

Mis en ligne le 09/05/17 | #
 

         

La recette du kéfir de fruits, tirée de Boissons fermentées naturelles, a séduit Camille Labro (ci-dessus) pour M, le magazine du Monde (29 avril 2017) et Marie-Laurence Grézaud de Psychologies magazine (mensuel de mai).
Marie-Claire Frédéric conclut ainsi l'article de M : « J'adore tout particulièrement les liquides fermentés kefirs ou kombuchas qui sont comme des sodas naturels bons pour la santé. Ce sont des boissons fascinantes car leur origine remonte à la nuit des temps. Les grains de kefir de fruits, que l'on nomme aussi tibicos, ne peuvent pas être obtenus en laboratoire : il faut se faire offrir une souche par quelqu'un puis les nourrir pour les multiplier et les partager à son tour. Comme pour le yaourt ou le levain, c'est un cycle perpétuel. La fermentation c'est la vie, la conservation. Et symboliquement, l'éternité. »
Marie-Laurence Grézaud (ci-dessous) écrit :« Ce procédé crée une infinie richesse sensorielle : il transforme la texture, souvent plus croquante, et le goût des aliments, parfois plus acidulé, aigre-doux pétillant, à la limite de l'effervescent. Double effet pour les aliments fermentés : ils nous rendent heureux et affolent nos palais. »

                    

Autre référence, celle parue dans La Nouvele République (ci-dessous) du 25 avril, dans lequel Marie-Claire Frédéric précise : « C'est tout simple et c'est bon pour la santé. Et c'est bien de ne pas tout aseptiser, notamment la nourriture. Car les maladies liées à l'alimentation viennent beaucoup des produits industriels. »

              


 
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