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LES ARCHIVES - 2015-02
 
actu : divers

L.M.O., elle aime “L'Art dans l'assiette”
“Bubble Mag” aussi

Mis en ligne le 02/02/15 | #
 

LMO

Curieux nom pour ce blog : LMO. Ça signifie La Mite Orange. Pour en savoir plus sur cette très étrange appellation, allez sur leur blog. En tout cas, La Mite Orange trouve que L'Art dans l'assiette met de bonne humeur. La preuve ici


Autre fan du livre aussi, le journal Bubble Mag (numéro de mars 2015) :

Bubble Mag


actu : divers

“Haute cuisine” au septième ciel

Mis en ligne le 02/02/15 | #
 

Haute cuisine grands chefs

Une envolée médiatique pour Haute cuisine :

– L’hebdomadaire Le Point (15 janvier 2015) qui recommande de feuilleter « les pages du nouveau livre de Véronique André, relatant l'histoire gourmande de la compagnie. Avec, cerise sur le gâteau, un florilège de recettes emblématiques servies à bord, comme la tourte Riviera aux boutons de cèpes, créée par Alain Ducasse pour le passage à l'an 2000 sur le vol New York-Paris, ou encore le homard rôti au bois sucré imaginé par Guy Martin pour le jubilé de la ligne Paris-Tokyo, en 2002. »

– le mensuel Chef (janvier/février) : « Avec “Haute Cuisine, Les grands chefs à la table d’Air France”, l’auteur rappelle les grands noms de la gastronomie française qui se sont prêtés au jeu de l’art culinaire à 40 000 pieds d’altitude pour Air France. Joël Robuchon, Jacques Le Divellec, Régis Marcon, Alain Ducasse, Michel Roth… ils sont nombreux à avoir tenté l’expérience de régaler des convives à bord d’un avion. Une sélection de recettes emblématiques de grands chefs étoilés illustrée des photographies de Donald van der Putten est ainsi à découvrir au sein de l’ouvrage disponible aux éditions Alternatives-Gallimard. »

– le bimestriel Désir de voyage : « Dans ce livre, l’auteur chroniqueur gastronomique, revient sur 80 ans de grande cuisine française servie en vol. Mets les plus fins, carte des vins et des champagnes soigneusement sélectionnés, collaborations avec de grands chefs mais aussi recettes inédites spécialement concoctées par Alain Ducasse, Joël Robuchon ou Guy Martin pour les classes premières et business, ce livre plaira assurément aux gourmets. »

– Meet–>In, mensuel de janvier/février : « Les amoureux de cuisine mais aussi les passionnés d'avion pourront y découvrir les secrets d'Air France et de ses chefs afin de proposer des repas de qualité, depuis les premiers vols gourmands à bord du Super Constellation dans les années 50 jusqu'aux récentes collaborations avec de grands chefs étoilés français […] dont on découvre des recettes inédites. De quoi se mettre en appétit avant le prochain embarquement. »

– Le site em@il gourmand.

– Autre site, Le Quotidien du Tourisme.com.

– Le blog Food & Sens des frères Pourcel dont est extrait la photo ci-dessus où on peut reconnaître notamment les chefs Jacques Le Divellec, Alain Dutournier, Guy Savoy, Guy Martin entourant l’auteure Véronique André.

http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2014/12/20/haute-cuisine-les-grands-chefs-a-la-table-dair-france/] des frères Pourcel dont est extrait la photo ci-dessous où on peut reconnaître notamment les chefs Jacques Le Divellec, Alain Dutournier, Guy Savoy, Guy Martin entourant l’auteure Véronique André.

 


 
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