Editions Alternatives

L'ouvrage de Géraldine Olivo et Myriam Gauthier-Moreau a retenu l'attention de Top Nature, (bimestriel de juillet/août) qui présente élogieusement Zéro sucre : « À  force de remplacer les sucres industriels par des sucres naturels, on ne se rend pas toujours compte que nous consommons beaucoup de sucre. À bien écouter notre corps, n'avons-nous pas régulièrement envie d'aliments non sucrés, sans pour autant verser dans le salé ? Le propos de ce livre gourmand est d'éveiller notre désir de desserts parfumés et pleins de saveurs, sans sucre ajouté. De partir à la découverte du vrai goût des fruits frais, des fruits secs, des farines inattendues, des laits vegétaux et purées d'oléagineux auxquels on n'ajoute aucun édulcorant. Mission accomplie ! On se surprend à loucher sur l'Entremets aux dattes, lait d'amande et fleur d'oranger, les Petits bouchons aux mirabelles (c'est bientôt la saison !), ou les Bandeaux à la cerise qui nous font retomber en enfance. Ce Zéro sucre mérite 20/20. »

Autre référence, celle de l'hedomadaire Femmes d'aujourd'hui, le plus ancien et le plus vendu des magazines féminin en Belgique wallonne : « Desserts sans sucre. Mais avec des feuilles fraîches de stevia, des fruits secs ou mûrs à point, des jus de fruits concentrés… On adore l’originalité et la simplicité des recettes, les jolies photos… »