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actu : presse

“Cuissons alternatives” : « ludique »
pour “La Voix du Nord”

commentaire 0 commentaire | Mis en ligne le 25/11/16 | #
 

Dans son numéro daté du 19 novembre 2016, le quotidien régional La Voix du Nord écrit ceci à propos de Cuissons alternatives : « Rien ne sert d'acheter de bons produits, si c'est pour mal les cuire. Sarah Bienaimé nous propose Voix du Nord logo40 recettes véganes et sans gluten. Pour préserver la saveur des aliments et leurs qualités, l'auteure met au placard le micro-ondes, la plancha, etc. et mise sur les cuissons douces à la vapeur, à l'étouffée, en terre cuite. On découvre des modes de cuisson méconnus en marmite norvégienne (ancêtre du thermos), à l'eau chaude (dans un sachet de congélation), au four solaire (il faut un peu bricoler et beaucoup de soleil). Pour valoriser les nutriments, place aux cuissons vivantes lactofermentation, cuisson au citron. Des méthodes qui nécessitent souvent plus de temps et d'acquérir le coup de main mais qui peuvent s'avérer ludiques. »

Sarah Bienaimé effectuera trois démonstrations culinaires lors du 14e Salon internatiional du livre gourmand de Périgueux le samedi 26 novembre : https://www.facebook.com/events/1339292162747732/


 
 
 
 
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