Editions Alternatives

Boissons saines et gourmandes est recommandé avec enthousiasme par le bimestriel (juillet/août 2017) Healthy Food : 

Le célèbre couple veggie Green Kirchen (GK) Luise-David continue sa moisson médiatique. Cette fois-ci, ce sont des journaux français à titre anglais qui les citent :
– As you like (juillet/août 2017) – même si on ne like pas trop l'approximation sur l'origine hollandaise de Luise Vindhal et David Frenkiel (en réalité ils sont danois et suédois) – écrit ceci à propos de Smoothies & compagnie :  

– Healthy Food (bimestriel de juillet/août) fait un long interview des deux auteurs, les interrogeant notamment, à propos de Green Kitchen : « Vous avez voyagé partout dans le monde et venez de publier un ouvrage sur les recettes végétariennes
du monde issues de vos voyages. D'où cette passion vous vient-elle ?
Je ne sais pas précisément, mais nous avons tout simplement toujours aimé voyager. Stockholm est très peu lumineuse et très froide l'hiver et cela peut être difficile d'y vivre. Ainsi, à cette période, nous essayons de nous envoler vers d'autres contrées. Nous avons également le sentiment de nous sentir plus à la maison sur la route que lorsque nous sommes chez nous. C'est paradoxal. Nous nous sommes rencontrés en Italie, venons de deux pays différents et voyager est donc tout simplement naturel pour nous.
Quelle est votre recette préférée dans cet ouvrage ?
J'aime énormément de petites recettes. J'aime tout particulièrement les aubergines au miel et au citron, les rouleaux de printemps à la coco ou encore le dessert express au key lime. »

Bon, on a un peu raccourci notre titre car ça faisait un peu long. Il faut donc lire Biodiversité, fais la toi-même ! à propos duquel le bimestriel belge (juillet/août 2017) au si joli titre, Imagine demain le monde, écrit : « Faire des tas (de cailloux, de branches, d'herbe), laisser monter les légumes en graines, glaner les graines sauvages, faire pipi dehors, réaliser des abreuvoirs à abeille. Ce petit livre comprend 50 recettes pour développer la biodiversité au quotidien. Une image, un dessin, quelques lignes, des gestes simples auxquels on ne pense pas toujours, de quoi donner des idées à tout un chacun, qu'il soit un amoureux du potager ou un défenseur de l'herbe entre les pavés. » C'est signé Laure de Hesselle dont on vous propose le portrait ci-contre.

Autre recension, le 7 juillet, celle de l'hebdomadaire Le Sillon : « Pour l'auteur, ces trucs et combines faciles à mettre en place permettent aux jardiniers du dimanche de répondre à cette terrible question existentielle : la biodiversité, c'est bien beau, mais que puis-je faire ? En parcourant ces pages, on découvre tout un tas de petits gestes que l'on peut faire à son niveau et qui, ajoutés aux petits gestes des autres, contribuent à cette belle idée de la biodiversité. Des exemples ? Créer un pot à biodiversité (pot + eau + temps) et forcément un peu de verdure poussera au bout de quelque temps ; créer un repoussoir à insectes zéro pétrole ; planter une corne d'abondance en laissant quelques-uns des légumes monter afin que les graines puissent ensuite vivre leur vie... » Désolé, mais nous ne savons pas qui a écrit ce bel article...

Un rendez-vous à ne pas manquer, celui que vous propose l'auteur de Collages & recettes : dans le cadre de l'Open Museum, Alain Passard, le célèbre restaurateur de l'Arpège à Paris partagera son extraordinaire savoir-faire en matière culinaire. C'est une sacrée personnalité ! En prime, vous pourrez admirer une sélection de ses
« collages culinaires » exposés au même endroit.

Open Museum
Palais des Beaux-Arts de Lille
18 bis rue de Valmy
59000 Lille
le 5 juillet à partir de 18 : 30 

C'est du moins ce que pense le trimestriel Home cuisines & bains (juillet / août 2017) du dernier titre du duo glamour et veggie David Frenkiel et Luise Vindahl Smoothies & compagnie : 

Deux bimestrtiels ont sélectionné Habitat durable lors de leur numéro de juin/juillet 2017 :

– Maison& bois : « Écrit pour un large public, cet ouvrage n'est pas un manuel technique mais un ouvrage de réflexion et de proposition pour un véritable habitat durable. Il ne s'adresse pas seulement aux professionels, experts et institutionnels du bâtiment, mais aussi à chacun de ceux qui s'intéressent à leur lieu de vie ou de travail... »

– Habitat naturel : « L'ouvrage s'articule autour de trois axes : un exposé pédagogique et documenté, vingt-cinq inserts thématiques pour approfondir des aspects techniques ou règlementaires et dix études de cas construits et certifiés en France. »

orer son fonctionnement (s il existe

déjà