Editions Alternatives

Belle présentation de Petits déjeuners, goûters, tea time dans les numéros du Parisien Dimanche et Aujourd'hui dimanche (31 août) :

Dans son dernier numéro (septembre/novembre), le trimestriel Fémi-9 met en avant Accueillir la biodiversité en ville et son autrice Clara Delannoy :

Le même titre a également été chroniqué par le bimestriel Les 4 Saisons dans son numéro 279 (septembre/octobre) :

C'est la conclusion de Lorenne Korr pour sa présentation de Soja dans le trimestriel Saveurs nutrition (juillet/août/septembre). « LE MEILLEUR DU SOJA. Avec ce livre, tout devient clair. La Pr Catherine Bennetau épluche les avantages nutritionnels du soja et les précautions à prendre pour en profiter sans risques. Elle explique aussi comment appliquer tout cela côté diététique et nutrition. Lait de soja, okara, tempeh deviennent les bases de recettes savoureuses et saines. [...] ON AIME les explications scientifiques qui rassurent ; les recettes originales et succulentes, comme ces cannelés de polenta champignons- tomates séchées, ces pancakes à la crème de myrtille...»

L'hebdomadaire Elle (24 juillet) propose à ses lectrices la recette des canelés de polenta aux champignons tirée du livre présenté ainsi :
« Le soja, riche en protéines et nutriments essentiels, est une excellente alternative aux produits d'origine animale. Avec Soja, la profeseure Catherine Bennetau et Solveig Darrigo-Dartinet nous font découvrir 50 recettes salées et sucrées pour tirer le meilleur parti de cet aliment qui a beaucoup à nous offrir. »

Autre recette de l'ouvrage proposée par un autre hebdomadaire Ciné-Télé-Revue (31 juillet), celle du gâteau au yaourt pomme-cannelle :

Sabine Laguionie, journaliste au bimestriel Flow (numéro 76 de l'été 2025), a eu le bonheur de rencontrer les Toqué Frères pour évoquer leur parcours et la parution de La vie est belle. Extraits : « Street artists ? Très peu pour eux ! Félix et Marin Toqué rejettent d'une seule voix cette étiquette : “D'abord parce que nous n'aimons pas Ies anglicismes”, explique Félix, l'aîné des deux frères, qui ajoute qu'il ne s'identifie pas au milieu du street art. Alors, comment définir ce duo qui illumine les rues de messages poétiques et drôles, au graphisme aux accents rétro ? Les réponses fusent : “Peintres ? Pitres ? Pitres en Iettres ? Peintres en litres ?” Le ton est donné. »
Leur ouvrage est résumé ainsi : « EN TOUTES LETTRES. Depuis dix ans, Félix et Marin Toqué, frères dans la vie comme au travail, enchantent les murs de nos villes avec des paysages inspirés et des messages joyeux et poétiques. Comme un abécédaire espiègle, ce livre égrène leurs travaux dans un humour bon enfant. »

Décidément, l'originalité de Herbes folles à ma table ne cesse de séduire la presse (voir notre Instagram) :
– c'est au tour de l'hebdomadaire Rustica (27 juin/3 juillet), par l'intermédiaire de Nathalie Collin, de présenter le livre : « FLEURS, FEUILLES ET RACINES. Raphaële Salem, pâtissière et photographe, et Ludivine Véricel, cuisinière et herboriste, n'ont de cesse de troquer les habitudes culinaires pour des expériences gustatives inédites. Que diriez-vous d'obtenir du sucre à la lavande, de la poudre de betterave, des gelées de fleurs, de l'oxymel aromatisé, des sirops et des sodas naturels? Ensemble, elles ont créé L'Académie des herbes folles et nous livrent leurs bottes secrètes pour cuisiner autrement plantes sauvages et cultivées. » ;

– et le bimestriel 100 Idées (juillet/août) apprécie également leur titre : « Pour celles et ceux en quête d'expériences gustatives inédites, cet ouvrage pourrait bien vous rassasier ! Dans une première partie, apprenez à concocter des sirops, huiles, fermentations à partir de plantes fraîches ou séchées... Puis, au fïl des 50 recettes végétariennes, profitez des trésors dissimulés dans vos placards et votre jardin pour satisfaire vos papilles et cuisiner différemment ! » ;

– et enfin le trimestriel Fémitude (juillet/août) qui, sous une rubrique Convialitude, en fait la présentation suivante :
« DES FLEURS DANS VOTRE ASSSIETTE. Raphaëlle Salem, pâtissière, et Ludivine Véricel, herboriste, ont décidé d'inviter en cuisine tous les savoirs de l'herboristerie. Herbes folles à ma table, ce sont cinquante recettes végétariennes qui laissent le parfum des fleurs infuser les plats salés comme sucrés : soupe violette, pizza courgette & capucine, crème brûlée au lilas... »

Le numéro estival de Graffiti Art consacre plusieurs pages concoctée par Sophie Pujas aux Toqué Frères. Extraits : « Tout commence donc il y a dix ans. “En 2014, on vivait tous les deux à Paris sans trop se croiser. Alors, on va peindre dans la rue pour passer du temps ensemble”, raconte Marin dans La vie est belle, qui vient de paraître aux éditions Alternatives, et revient sur leur parcours sous la forme d'un abécédaire poétique et malicieux. “Ça a été l'occasion de se retrouver”, confie de son côté Félix. [...] Qu'on ne s'y trompe pas pourtant : prôner la joie, ce n'est pas se montrer sourd à la noirceur. Bien au contraire. L'optimisme, c'est un choix éthique. L'humour, une morale.  [...] “Notre travail est résolument tourné vers l'espérance. Il s'agit de choisir le bien, sachant que le mal existe.” Quelle plus belle ambition ? »