Editions Alternatives

ANNÉES 1960 / 2025: L’HISTOIRE DU STREET ART NEW-YORKAIS

New York années 1960 : les murs de la ville s’ornent des tags de Taki183, un coursier qui laisse sa marque dans tous les coins de la ville. Le tag prend de la couleur avec Phase2 et envahit les wagons de métro. À l’aube des années 1970, Futura2000 et Lady Pink se font connaître avant que ce mouvement subisse une terrible répression pendant dix ans. Dans les années 2000 émergent des artistes plus consensuels comme Shepard Fairey ou Kobra. De nos jours, on peut découvrir les lieux emblématiques du Bronx, du Queen, de Brooklyn et de Manhattan comme l'œuvre de Enzo ci-dessus.

100 RECETTES DU MONDE ENTIER POUR TOUT FERMENTER

Journaliste culinaire et historienne de l’alimentation, Marie-Claire Frédéric est fascinée par l’aspect vivant de la fermentation et propose dans son cinquième livre sur le sujet comment réaliser chez vous du kimchi comme en Corée, de la coppa comme en Italie, du miso comme au Japon ou du saumon gravad lax comme en Suède, des pickles de légumes croquants, de la ginger ale pétillante, du kombucha acidulé, des sardines en escabèche (illustration ci-dessus).

JANA & JS : VINGT ANNÉES D’AMOUR ET D’ART

Jana l’Autrichienne et Jean-Sébastien le Français se sont rencontrés il y a plus de vingt ans. Leur monographie retrace les spécificités de leur originale démarche artistique, fusion totale entre vie privée et création. Leur travail s’inscrit avec subtilité et naturel dans l’environnement où il prend place. Illustration : Heidelberg, Allemagne, 2022.

LE PARIS D’HIER ET D’AUJOURD’HUI

Les rues de la capitale vues à partir de cartes postales datant du début du XXe siècle et des photographies contemporaines – effectuées par Daniel Quesney avec un angle de vue strictement à l’identique – montrent les profondes mutations physiques et sociologiques de la ville. L’architecte Philippe Simon explique à travers ses textes que la ville d’aujourd’hui se révèle plus complexe, chargée de multiples éléments accentuant la sensation d’être confronté à deux mondes différents. Illustrations : rue Mouffetard dans le Ve arrondissement.

LES PIONNIERS DU STREET ART FRANÇAIS

Paris années 80 : une jeune génération d’artistes pirates se rebelle contre l’ordre établi et les institutions en sortant la peinture de son cadre classique. Désormais, la rue – les palissades de chantier, les panneaux publicitaires, les murs de béton – est leur galerie mais aussi les catacombes, les usines désaffectées. Jean Faucheur, Daniel Bau Geste, Nina Childress, Jérôme Mesnager, les Frères Ripoulin, Misss.Tic, Blek le Rat, Speedy Graphito, les VLP (en action sur l’illustration ci-dessus), Banlieue Banlieue etc. posent les bases de ce que l’on va bientôt appeler le street art.

LA PRATIQUE DE L’HERBIER : TOUT UN ART

La pratique de l’herbier et des fleurs pressées c’est tout un art : c’est ce que montre Vanessa Valognes dans son livre. Grâce à ses conseils et astuces, vous pourrez créer de splendides compositions de végétaux pressés : herbiers minimalistes, monogrammes, marque-pages, cartes de vœux, tableaux, bougies décoratives, monochromes, cadres décoratifs pour une chambre d’enfant ou son herbier champêtre de l’illustration ci-dessus…

QUAND DES GRANDS ARTISTES REPRÉSENTENT LE TRÈS PETIT

En poussant la minutie à l'extrême, les artistes du minuscule, qui travaillent aussi bien la peinture, la sculpture, l'origami que le diorama ou la photographie, nous incitent à porter un regard attentif aux détails et à nous laisser subjuguer par les illusions qu'ils créent comme “La Perle” de Minimiam (2022) sur l’illustration ci-dessus. L’art miniature a toujours fasciné. Les 70 artistes venant du monde entier incitent à porter un regard attentif aux micros détails. Small is beautiful!

CUISINER IG BAS C’EST FACILE ET SAVOUREUX !

Pionnière de l’alimentation à indice glycémique bas depuis 2014, Ella Hagege propose des recettes simples, toujours aussi gourmandes et équilibrées – comme ses aubergines farcies aux épinards et à la feta de l’illustration ci-dessus – mais avec une liste d’ingrédients réduite (5 au maximum ! ). Plus d’excuses pour ne pas essayer ce mode d’alimentation !

FUTUR : PASSER DU SUPERFLU AU SUFFISANT

Le modèle consumériste actuel nous conduit à une impasse. De quoi avons-nous réellement besoin pour bien vivre en tant qu’individus, mais aussi en tant que société, tout en préservant les ressources qui nous entourent ? Cécile Désaunay propose dans son ouvrage de remplacer la société de consommation par celle des besoins. Sortir du piège du superflu pour construire la société du suffisant. Illustration : Bigre!

LES DÉLICIEUX (ET SAINS) PETIT DÉJ’ ET GOÛTERS DE MESSIA

On peut cuisiner des petits déjeuners et goûters qui soient sains, rassasiants et délicieux sans renoncer au plaisir. C’est ce que propose Messia, une nouvelle manière d’envisager ces repas : des recettes plus riches en protéines pour mieux tenir dans la durée, des ingrédients choisis pour leur valeur nutritionnelle et une priorité donnée aux sucres naturels pour limiter les pics glycémiques comme ses tartines avocat, tomates cerises rôties et œufs pochés de l'illustration ci-dessus.

JARDINS, BALCONS, TERRASSES : FAVORISEZ LA BIODIVERSITÉ

Les espaces verts représentent quatre fois la superficie des réserves naturelles en France et constituent de véritables habitats pour la biodiversité et en particulier pour oiseaux, papil¬lons, abeilles. Ce guide donne des clés pour faire de nos jardins, balcons et terrasses des lieux d’accueil en respectant une notion de sobriété et de faire bien avec peu. Pensons local, recyclage et fait main !

LE SOJA : UN INCONTOURNABLE DE LA CUISINE VÉGÉTALE

Le soja est une légumineuse riche en protéines consommée depuis des millénaires. Sa composition nutritionnelle globale en fait un substitut idéal aux protéines d’origine animale. Catherine Bennetau (à gauche sur la photo ci-dessus) et Solveig Darrigo-Dartinet en font découvrir toutes les facettes : histoire, avantages nutritionnels, précautions à prendre vis-à-vis des isoflavones. Visuel : leur recette de falafels betteraves sauce yaourt.