Editions Alternatives

est autrice et photographe culinaire spécialisée dans la cuisine santé, de saison et végétarienne. Créatrice en 2007 du Labo du Bio, elle a d'abord commencé par travailler dans le mileu du cinéma en tant qu'assistante de production. Bien connue des libraires, elle est l’autrice d’une vingtaine de livres parmi lesquels on peut citer Tofu soyeux (2011), Miso (2013), Boulettes et galettes sans viandes (2014), Sarrazin, l'alternatives sans gluten (2015), Bar à porridge (2016), 25 gaufres vegan (2018), Ma cuisine vegan au Thermomix (2019), Pasta vegan (2020), Chocolat végétal (2021) avec Marie Laforêt, Simple et naturel (2022), Crêpes, gaufres, pancakes (2023). Clémence Catz anime également des ateliers de cuisine végétale et donne des cours de cuisine bio à Paris.
Portrait : © Marie Laforêt