Editions Alternatives

Accro au kombucha, pas défaitiste face à de multiples essais de levain maison, Delphine Le Feuvre est journaliste. Dans son podcast L'Épicurieuse, et dans d’autres publications, elle s'intéresse à la gastronomie sous toutes ses formes. C’est notamment en cuisinant qu’elle s’est demandé comment manger de la manière la plus écoresponsable possible et s’est penchée sur la question du zéro déchet. Au gré de ses pérégrinations dans son quartier – le XII^e arrondissement – elle a rencontré des acteurs et actrices du zéro déchet à Paris, qui lui ont donné envie d'écrire son guide étendu à la capitale et ses abords.