Editions Alternatives

Naturopathe de formation, il est aujourd’hui chef de cuisine formé en Californie au « Living Light Culinary Art Institute », une des références à l’heure actuelle dans le domaine de la Raw Food façon gourmet. Il dirige également un service de traiteur en Corse du Sud (Ajaccio) et anime des cours de cuisine afin d’initier petits et grands à ce nouveau mode de préparation des aliments. Il a exposé à Ajaccio en 2017 ses œuvres inspirées par la technique japonaise du gyotakus.