Editions Alternatives

Ancien pensionnaire de l’Académie de France à Rome (Villa Médicis), diplômé du Studio national des arts contemporains du Fresnoy, Emmanuel Giraud explore dans son travail artistique le thème du souvenir culinaire par le biais de performances, de vidéos et d'installations sonores. En tant que journaliste, il collabore également à différents magazines de presse écrite (Gastronomie Magazine, Régal, Les Cahiers de la Gastronomie, Grand Seigneur... ) Il a publié L'Amer (2011), L'Excès (2013). Une monographie le concernant écrite par Marylène Malbert, Emmanuel Giraud, le goût de la mémoire, est paru en 2015.