Editions Alternatives

Né en 1949 au Piémont, journaliste, sociologue et critique gastronomique italien, il fonde en 1983, l’association Arcigola, qui posera les bases idéologiques et stratégiques du mouvement Slow Food créé en 1989. L’association, dont le siège est à Bra, petite ville piémontaise, compte plus de 100 000 adhérents dans le monde et 1 000 conviviums (chiffres 2009). Il est l'auteur de Slow Food (2005), Bon, propre et juste (2006) et TerraFutura (2020), en italien, dans lequel il dialogue avec le pape François à propos de l'écologie intégrale. Il a reçu en 2010 le Prix du citoyen européen.