Editions Alternatives

Ma pâtisserie sans gluten ni lactose est notre centième ouvrage art culinaire ! Nils Peillon, son auteur, jouit d’une grande notoriété sur les réseaux sociaux tout comme bon nombre d’entre elles et d’entre eux (Valérie Zanon, les “green kitchen” nordiques Luise Vindhal et David Frenkiel, Estérelle Payany, la Britannique Katy Beskow, Naturally Lety, Marie Laforêt, Vanessa Fouquet, Linda Louis …)
Chez Alternatives, l'aventure culinaire débute en 1986 avec Mangez vos soucis !. Mélange allègre de botanique et de cuisine, ce premier ouvrage de François Couplan – devenu depuis le chantre des plantes sauvages – présentait 60 plantes ornementales courantes douées de propriétés nutritives et gustatives et proposait des recettes pour les déguster. Le ton était donné ! Nous ferions des livres de cuisine, mais des livres alternatifs, s'adressant aux petits et aux grands, faisant la part belle aux légumes, au sans gluten, au véganisme, explorant des modes de préparation différents où le cru côtoie la cuisson vapeur, où les aliments peuvent être déshydratés ou fermentés, pour le plus grand bienfait de notre organisme et de nos papilles. À partir de 2009, notre rythme de parutions s'accélère : nos ouvrages
– écrits par des auteur.e.s passionné.e.s pour qui cuisiner renvoie toujours plus largement à une philosophie de vie – se veulent une ode à l'alimentation santé et plaisir. Autre particularité de notre production, l’attrait pour les cuisines du monde (voir Nos recettes qui font voyager).
Parmi nos gros succès, citons :
– Aliments fermentés, aliments santé de Marie-Claire Frédéric, par ailleurs autrice de quatre autres ouvrages chez nous ;
– Levain que Valérie Zanon déclinera par deux autres livres ;
– Megalo Food dans lequel Ella Hagege offre des recettes à indice glycémique bas ;
– Collages & recettes de Alain Passard ;
– Incroyable mais vegan ! de Marie Laforêt autrice de quatre autre titres chez Alternatives.
 
Soufflons nos 100 bougies avec Irrésistibles tartes dont nous avons extrait l’illustration de la tarte briochée aux prunes ci-dessus !

Après une toute première séance de dédicace au Cabinet d'amateur le 19 octobre (voir photo ci-dessous), Jean-Pierre Dewerpe et Quentin Gassiat proposent une autre rencontre pour présenter leur dernier titre Stickers. Cela se déroulera dans un lieu familier de nos auteur.e.s, le Bookshop de Fluctuart. Venez nombreuses/nombreux car ils sont évidemment incollables sur le sujet !

Fluctuart
Pont des Invalides
2 port du Gros Caillou 75007 Paris
le samedi 26 octobre de 15 à 17 h.

                 
                                 Jean-Pierre Dewerpe (à gauche) et Quentin Gassiat

C'est ce qu'écrit Maxime Delcourt dans le bimestriel Graffiti art (octobre/ novembre) à propos de Renaud des mots et des images. On rougit du compliment !

Autre journal qui a flashé sur le livre, l'hebdomadaire La Marseillaise (4/10 octobre) :  « Grêce à vingt chansons, illustrées par des artistes contemporains, Renaud, fidèle défenseur de la cause des enfants, monte sur la scène d'un album, que le Père Noël garde bien au chaud dans sa précieuse hotte pour les pitchouns et les grands. Dès que le vent soufflera (et ici le mistral gagnant se déchaîne), descendez de chez vous pour boire le sirop de la rue. Vous le siroterez avec d'autant plus de plaisir que tous les droits d'auteur de ce bel ouvrage seront intégralement reversés a l'Unicef. À votre bonne santé, bienveillants lecteurs ! »

Le trimestriel Fémitude (septembre/novembre) apprécie avec régularité notre production. Dans son dernier numéro c'est Ma cuisine anti-inflammatoire – et la recette du saumon au four salade d'agrumes de Marianne Magnier-Morno – qui a retenu l'attention du magazine.

Autre trimestriel Mes routines bien-être (octobre/décembre). « APAISANT.
L'inflammation est à l'origine de nombreux maux chroniques tels qu'eczéma, acné, migraines, arthrose... Pour la résorber, il faut s'attaquer à son origine, qui est aujourd'hui souvent liée à l'alimentation moderne, trop riche en blé et en produits
laitiers notamment. Marianne Magnier-Moreno enseigne la cuisine anti-inflammatoire à i'école Chefsquare à Paris, et nous dévoile, accompagnée du Dr Sabrina Carlier, endocrinologue, les grands principes à suivre : aliments à éviter, à réduire, les types de cuisson à privilégier... Elle nous propose, en outre, 50 recettes simples et équilibrées à réaliser au quotidien, sans oublier les gourmandises sucrées, telles que le "No-cheese cake", et sa pâte à tartiner,
à tomber ! »

Banksy continue bien évidemment de susciter l'intérêt et la curiosité des médias. Comment Banksy revisite l'histoire de l'art, le dernier ouvrage paru sur la méga star anglaise du street art ne fait pas exception :
– Graffiti Art (bimestriel d'octobre/novembre) : « On ne dira jamais à quel point l'art actuel dialogue avec les classiques des siècles précédents, revisitant à sa manière des portraits et des décors inscrits depuis longtemps au panthéon populaire. En 2019, c'était déjà tout le propos de Sous le street art, le Louvre ; quand l'art classique inspire l'Art Urbain, où Cyrille Gouyette expliquait tout ce que doivent Ernest Pignon-Ernest, Levalet, Blek le Rat ou encore Miss.Tic aux grands noms de la peinture. Dans cet ouvrage, Bansky figurait en bonne place. Il est donc logique que l'amour de l'Anglais pour les chefs-d'œuvre du passé soit décortiqué au long cours, ne serait-ce que pour comprendre comment ce demier a pu revisiter La Joconde de Léonard de Vinci, les Spot Paintings de Damien Hirst, La Jeune fille à la perle de Vermeer ou Le Radeau de La Méduse de Géricault. Un livre aussi nécessaire qu'éclairant ! »
– Le Devoir, le quotidien québecois (21/22 septembre) : « Le célèbre graffeur anonyme Banksy demeure un mystère. Mais au diable les rumeurs ! Alors que les conjectures les plus folles sur sa véritable identité continuent de faire régulièrement les manchettes, le critique d'art britannique Kelly Grovier s'intéresse, dans son nouvel ouvrage, aux tableaux des grands maîtres qui ont inspiré l'artiste urbain. La Joconde de Léonard de Vinci, La jeune fille à la perle de Vermeer, Le radeau de la Méduse de Géricault ou les spot paintings, célèbres grilles de points colorés de Damien Hirst, autant de chefs-d'oeuvre qui ont permis à Banksy de créer toute une myriade d'images iconiques. On n'a qu'à penser à son graffiti de Napoléon Bonaparte sur un cheval enroulé dans une cape rouge, tiré du célèbre tableau Bonaparte franchissant le Grand-Saint-Bernard (1801) du peintre Jacques-Louis David. Classicisme et modernité, la double approche du critique permet une analyse approfondie des œuvres majeures de l'histoire de l'art tout en s'intéressant à la carrière d'un artiste contemporain d'exception. »

Le flan au chocolat (« Flan-tasitique ! ») de Vanessa Fouquet, extrait de son Irrésistibles tartes fait le bonheur du mensuel Bien-être et santé (octobre) uniquement distribué en pharmacie : « C’est le tout premier livre de la pâtissière Vanessa Fouquet, et aussi le premier entièrement dédié aux tartes 100% végétales! À l’intérieur, 50 recettes détaillées de tartes, tourtes et quiches salées et sucrées à savourer au fil des saisons. Parfait pour les amateurs
decomfort food, cet ouvrage regorge de délices gourmands, sans compromis
pour les intolérants aux produits laitiers ou aux oeufs, et compatibles avec un régime vegan. Un incontournable pour réinventer vos classiques sans jamais sacrifier le goût. » L'intégralité de l'article est à lire sur leur site.

Autre référence, celle du bimestriel Saveurs green (octobre/novembre), « le mag des végétariens » : « Pâtissière de formation et vegan, Vanessa Fouquet, alias @deliacious sur les réseaux, nous livre une fournée de 40 tartes “comfort food” 100 % végétales. Elle commence par expliquer comment remplacer œuf, beurre, crème ou fromage, détaille des gestes techniques de base – fonçage, cuisson à blanc, décoration... –, et c'est parti pour la réalisation des pâtes dassiques (sucrée, salée, feuilletée, brisée) qui serviront à concocter quiches généreuses, tartes fines, tatins fondantes ou tourtes rustiques à se lécher les doigts. »

Cyrille Gouyette ne perd pas de temps : à peine son tout dernier livre Faces au mur sorti qu'il propose deux rencontres :
– la première suivra une conférence de notre auteur, Le portrait dans l'art urbain, organisée par l'association Art'Murs dans le cadre du Phénomèn'Art : festival de street art dans le Val-de-Marne.
Lieu : Médiathèque Louis Aragon
17 rue Pierre Mendès France 94600 Choisy-le-Roi
le vendredi 11 octobre à partir de 20 h ;

– le lendemain au Bookshop du Fluctuart avec au programme, une prise de parole de l’auteur et une séance de dédicace collective avec les artistes suivants, tous, bien évidemment, présents dans le livre : Ruben Carrasco, Gaël Davrinche, Jean Faucheur, Sacha Goldberger, Jo Di Bona, Levalet, LPVDA, Mahn Kloix, César Malfi, les MonkeyBird, Jean-Baptiste Perrot, Sabine Pigalle, Joachim Romain et YZ, Zves.
Fluctuart
Pont des Invalides
2 port du Gros Caillou 75007 Paris
le samedi 12 octobre de 17 à 20 h.

Speedy Graphito présente et signe pour la seconde fois, après le Bookshop de Fluctuart (“La Grande illusion” de Speedy Graphito : un livre + une expo), son tout dernier titre La grande illusion. Il vous attend à la librairie du Publicis Drugstore. Garanti : ce ne sera pas une illusion !

Publicis Drugstore
133 avenue des Champs-Élysées 75008 Paris
Tél. : 01 44 43 75 07
le jeudi 10 octobre