Editions Alternatives

Nouvelles (bonnes) retombées pour Algues au quotidien :
– Flair (15/21 mai), l'hebdomadaire belge, estime dans sa conclusion que le livre est
« audacieux mais réussi ! » :

– Le bimestriel Cuisines et Vins (mai/juin], avec une conclusion clin d'œil au titre du livre de Aurélie et Éric Viard : « PRODUITS DE LA MER.
Dulse, nori, hijiki, spaghettis de mer, agar-agar, kombu, spiruline... Ces noms signifient-ils quelque chose pour vous ? Les algues et leur consommation ont le vent en poupe. Les auteurs de ce petit guide pratique nous font découvrir les origines, la récolte, les bienfaits et les usage sde ces alliés de notre santé. Quelque 134 pages pour les connaître et 40 recettes pour les utiliser. Du granola à la soupe aux épinards, de la purée verte express au taboulé revisité et rochers coco : voilà un univers qui s’ouvre àv ous et ne demande qua faire partie de votre quotidien. »

– Le site du Dictionnaire du développement durable écrit notamment : « L’ouvrage d’Aurélie et Éric Viard s’inscrit dans cette logique, de favoriser l’émergence d’une nourriture originale dans nos menus quotidiens, bonne pour nos papilles, notre santé, et aussi pour la planète. ».