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Les rouleaux d'aubergines aux noix (“Cuisine Sans Frontières”) : la recette du dimanche de “Libération”

commentaire 0 commentaire | Mis en ligne le 23/10/23 | #
 

Jacky Durand a très souvent apprécié, avec sa verve entraînante, les livres de cuisine d'Alternatives dans Libération, sur le site du journal ou dans la newsletter
Tu mitonnes
. Avant de présenter la recette du dimanche de Svetlana (Georgie), il écrit : « Dans le sac à dos de l'exil, il y a très souvent des recettes de cuisine, des plats de l'enfance et des saveurs gravées à jamais dans les papilles des migrants. C'est tout le sens du livre Cuisine Sans frontières concocté par l'association du même nom qui favorise la rencontre des cultures autour des fourneaux et l'intégration des personnes migrantes. Quand on nourrit l'autre, on ignore les barrières du monde, on est dans le partage des goûts et des destins. C'est ainsi que Cuisine Sans Frontières présente une quarantaine de recettes proposées et préparées par les ressortissants d'une trentaine de pays représentés dans l'association : Algérie, Albanie, Géorgie, Congo, RDC, Côte d'Ivoire, Nigeria... ».
L'article est à lire ici.


 
 
 
 
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