Editions Alternatives

Sur l'infolettre de Bio Contact, « le magazine de la bio », présentation de l'ouvrage de Jean-Paul Tranchant – qui est sorti en librairie le 19 mars –, Guide pour composter en appartement. Cliquer ici pour consulter l'article.
 
                

Intéressante analyse parue dans l'hebdomadaire professionnel L'Agriculteur provençal (20/26 mars) à propos de Algues au quotidien. extraits :
« Le végétal occupait [dans la gastronomie française] une place d'accompagnement, rarement structurante, et le végétal marin encore moins. Les algues, malgré leur présence historique sur les côtes françaises, restaient absentes de l'imaginaire gastronomique dominant. Cet ouvrage coécrit par Aurélie et Éric Viard fait sortir les algues de la sphère confidentielle pour les inscrire durablement dans la cuisine de tous les jours. Toutes les recettes sont pensées pour s'intégrer dans des rythmes de vie ordinaires. Elles sont
100 % végétales,majoritairement crues et conçues pour être réalisées sans expertise particulière, à l'exception d'un clin d'œil cuit à la Bretagne avec une galette aux algues. »

Jolie présentation, avec des visuels tirées du livre, de L'Art du minuscule dans le mensuel Avantages du mois d'avril :

Dans son dernier numéro, le trimestriel Rustica pratique (avril/mai/juin) recommande L'Art de l'herbier :
               

Dans son denier numéro, le mensuel Gourmand (mars) plébiscite Herbes folles à ma table. Margot Dobska y écrit notamment : « On a rarement vu un livre de cuisine aussi vivant. un véritable jardin en papier glacé, ou plutôt un bouquet d'idées folles à cueillir au fil des pages. [...] Un hommage authentique à la cuisine végétale où l'on apprend, une fois de plus, qu'elle est tout sauf ennuyeuse. [...] Tout est à ce point bluffant qu'on a l'impression de ne rien connaître à cette cuisine... Elle ne nous avait tout simplement jamais été présentée de façon aussi spectaculaire et gourmande ! [...] Les recettes sont si belles qu'on a envie de les encadrer dans sa cuisine. »

À noter que Gourmand, dans ce même numéro, consacre un grand dossier intitulé “Le grand retour du levain” dans lequel Valérie Zanon fait part de son savoir-faire (« notre experte »)  avec une référence à son denier ouvrage Mes super pains au levain : « Autrice de plusieurs ouvrages de référence mêlant astuces pratiques, recettes et conseils d'experte, elle s'impose comme une figure incontourbable pour celles et ceux qui souhaitent se lancer en toute confiance. »

C'est le titre que le mensuel Modes & Travaux a imaginé pour présenter Petits déjeuners, goûters, tea time :

Autre article, celui paru dans le trimestriel Mieux pour moi (janvier/février/mars) : « Cheffe autodidacte et passionnée, Magou Dramé propose une cuisine du quotidien simple à préparer et délicieuse à partager. Elle a créé L'atelier de Mess sur les réseaux sociaux pour aider à changer les habitudes alimentaires du petit déjeuner au dîner. Dans Petits déjeuners, goûters, tea time, elle vous propose cinquante recettes simples et saines qui vous permettront de faire chez vous ce que beaucoup ont tendance à acheter en version industrielle [...] Le cake à la pistache de Magou Dramé devrait vous convaincre... »